Ngao kho tộ

Lê Nguyên18:02 17/05/2020

Theo dõi VGT trên

Món ngao kho tộ có hương vị đậm đà, thơm mùi gia vị hòa quyện, cay nồng vị ớt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ruột ngao: 300 g

- Hành, tỏi, gừng, ớt: mỗi thứ 1 củ

- Hành lá: vài cây

- Gia vị: tiêu, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, nước hàng.

Cách làm:

Bước 1:

- Ruột ngao rửa thật sạch, nặn bỏ phần ruột đen. Ướp thịt ngao với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa hành tỏi băm để 15 phút cho ngấm gia vị.

Video đang HOT

Bước 2:

- Đun nóng dầu, cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ngao vào đảo đều.

Bước 3:

- Cho tiếp 1 thìa nước hàng và 2 thìa nước lọc, nếu thích ăn cay thì cho thêm 1 quả ớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt, cho bột ngọt, hành lá, gừng và rắc thêm một ít hạt tiêu, tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

Thành phẩm:

Món ngao kho tộ có hương vị đậm đà, thơm mùi gia vị hòa quyện, cay nồng vị ớt rất hấp dẫn sẽ khiến gia đình bạn gắp không ngừng đũa và hết sạch nồi cơm lúc nào không hay.

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần chính là sự kết từ cá hồi tươi ngon bổ dưỡng và nước xốt chanh thần thánh. Các vợ đảm hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần. Ảnh minh họa.

Cá hồi được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và nhiều khoáng chất khác. Ăn cá hồi thường xuyên tốt cho tim mạch, bổ trợ xương, bổ mắt, ngăn ngừa ung thư và giúp giảm cân vì cá hồi chứa chất béo có lợi cho cơ thể. Cá hồi là nguồn nguyên liệu tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt cá hồi ngọt, béo, nhiều nước đem áp chảo ăn kèm xốt chanh beo béo, chua chua tạo thành món ăn rất hấp dẫn, cân bằng về vị giác. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon cũng như công thức cực kì dễ làm mà mẹ đảm nào cũng có thể học làm ngay được. Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món cá hồi áp chảo

- Phi lê cá hồi: 350 gram.

- Gừng: 15 gram.

- Chanh: 1 trái (lấy vỏ).

- Nước cốt chanh: 10 ml.

- Dầu ăn: 15 ml.

- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường.

Cách làm cá hồi áp chảo

- Đầu tiên, bạn lấy gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi. Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng. Phi lê cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn. Lăn đều 2 mặt cá và để trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

-Làm nước xốt chanh: cho vào chén 10 ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào (dùng bơ thay cho dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ giúp món cá thơm và béo hơn). Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi mặt trong vòng 1-2 phút. Chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá bị cứng, mất độ ngon và ngọt của thịt cá.

- Khi cá chín đều 2 mặt thì nhấc bỏ ra dĩa. Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều trong 1 phút.

- Rưới nước xốt lên cá, trang trí trên cùng vài lát chanh mỏng. Vậy là món cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Như vậy món cá hồi áp chảo ngon và lạ miệng đã hoàn thành rồi. Thịt cá hồi mềm mềm thơm thơm ăn cùng xốt chanh béo ngậy, đậm đà lại đầy đủ chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp các vợ đảm lấy trọn vjn điểm 10 từ ông xã. Chúc các bạn thành công!

Cách làm món lòng gà xào mướp hương vừa ngon lại vừa bổ dưỡng Món lòng gà xào mướp hương là món ăn dân dã, vừa ngon rẻ mà còn tốt cho sức khỏe. Vị mướp thanh mát, ngọt thanh hòa cùng lòng gà đậm vị, giòn giòn rất hấp dẫn. Nguyên liêu làm món lòng gà xào mướp 200g lòng gà. 500g mướp hương. Hành lá, ngò rí, ngò gai, hành tăm (củ nén). Gia vị:...