Ngâm sấu theo cách này giòn, ngon, không nổi váng dù để bao lâu
Sấu ngâm đường là loại nước giải khát được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Tuy nhiên, ngâm sấu sao cho ngon, giòn, không bị nổi vàng là điều không hề dễ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Quả sấu
- Đường
- Muối
- Gừng
- Nước lọc
- Bình thủy tinh để ngâm sấu
Cách làm sấu ngâm đường không nổi váng dù để bao lâu
- Bước 1: Sấu mua về đem cạo sạch phần vỏ xanh rồi dùng dao khía thành hình xoắn ốc sau đó ngâm vào thau nước muối. Rửa sấu 2 lần với nước muối loãng để bớt nhớt và chát.
- Bước 2: Đun sôi một nồi nước rồi cho thêm muối và đổ sấu vào chần qua. Khi thấy sấu ngả màu vàng thì vớt ra rồi để sấu cho ráo.
- Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ rồi nướng trên lửa cho dậy mùi. Thái gừng thành nhiều lát rồi đập dập.
- Bước 4: Bắc nồi sạch lên bếp cho nước và đường vào đun với tỉ lệ (1:1). Lưu ý vừa đun vừa khuấy để đường tan hết. Khi thấy nước có dấu hiệu sánh lại thì cho gừng vào đun thêm một chút nữa rồi tắt bếp.
Video đang HOT
- Bước 5: Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch đã tráng qua nước sôi rồi để khô. Cho sấu vào và chắt nước đường gừng vừa đun đã nguội hẳn vào. Đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo. Bình sấu ngâm khoảng 5 ngày là có thể dùng được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm sấu ngâm đường ngon giòn, để lâu không nổi váng
Để xua tan cơn nóng ngày hè thì còn gì tuyệt vời hơn một ly nước sấu chua ngọt mát lạnh. Hôm nay hãy thêm vào sổ tay nội trợ một mẹo vào bếp cách làm ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng cực ngon. Cùng tìm hiểu và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sấu ngâm đường
Sấu 1 kg
Đường 1 kg
Gừng 3 củ
Muối 1 ít
Cách chọn mua sấu để ngâm
Bạn nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn.Nên chọn loại sấu vừa đủ già tới, có cùi dày, vỏ hơi sần.Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt.Khi mua bạn nên lựa kỹ từng quả tránh mua phải sấu thâm, dập, thối, kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
Hũ đựng thực phẩm, dao, nồi, chén, thau
Cách chế biến Sấu ngâm đường
1
Làm sạch vỏ sấu
Sau khi mua sấu về, bạn đem rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cạo sạch vỏ sấu, cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
2
Khía vỏ và chần sấu
Sau khi cạo sạch, bạn rửa sạch sấu lại với nước lạnh rồi dùng dao khía 1 đường tròn quanh quả sấu rồi cho thau nước muối pha loãng khác và để ngâm tầm 30 phút.
Tiếp đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sấu vào chần qua khoảng từ 30 giây - 1 phút cho tới khi quả sấu hơi ngả màu xanh úa thì tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ sấu vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút nữa rồi vớt sấu ra rổ cho nguội hẳn và để ráo nước.
3
Ướp sấu với đường
Bạn cho 1/2 lượng sấu vào chậu thau, sau đó đổ 1/2 (500gr) lượng đường và lên, sau đó bạn phủ lên tiếp nửa lượng sấu và trên cùng là nửa lượng đường còn lại.
Bạn để chậu sấu được đậy kín rồi đặt ở nơi khô ráo khoảng 1 ngày để cho đường tan hết thành nước và sấu ngấm vị ngọt.
4
Ngâm sấu
Bạn chắt hết nước đường ngâm sấu ra một chiếc nồi hoặc chảo.
Sau đó, thêm vào 1 ít muối và đun sôi lên, thả thêm 3 củ gừng cắt lát vào nồi nấu chung cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút cho sôi lên thì bạn tắt bếp.
Bạn chuẩn bị một cái hũ nhựa/ thủy tinh sạch, chần sơ qua nước sôi, tiếp đó bạn cho toàn bộ quả sấu vào.
Khi nước đường ngâm sấu đã nấu nguội hẳn thì bạn múc vào hũ đựng sấu và ngâm khoảng 3 - 4 ngày là có thể dùng được.
5
Thành phẩm
Khi uống bạn chỉ cần pha nước sấu với một ít đường và nước nguội, thêm vài viên đá nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Nước sấu chua chua, ngọt thanh, cực thanh nhiệt và giải khát hiệu quả trong những ngày hè nóng nực.
Bí quyết làm nước sấu chua mát, ngọt dịu ngay tại nhà Sấu ngâm đường là thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có tác dụng giải nhiệt ngày hè mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng "rất Hà Nội". Chính những món ăn, thức uống giảu cảm xúc như thế này lại càng khiến người thưởng thức cảm thấy thú vị hơn rất nhiều. Bạn có thể...