Nếu là tín đồ của kim chi, bạn không thể bỏ qua công thức nấu canh ngon bất bại này
Một chút cay cay, chua chua từ kim chi hòa quyện với vị ngon ngọt từ thịt gà đảm bảo sẽ rất kích thích vị giác của bạn.
Nguyên liệu:
- Đùi gà 700gr
- Kim chi 500gr
- Nước kim chi 50ml
- Hành boa rô 1 cây
- Hành tây 1/4 củ
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước tương 1,5 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Đùi gà mua về bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành boa rô băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Kim chi cắt khúc vừa ăn.
- Gà sau khi được sơ chế, đem ướp cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm. Ướp gà trong 30 phút để gà thấm gia vị.
- Bắc chảo lên rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, ta cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà được săn lại.
- Cho 1/2 muỗng cà phê dầu chiên gà vào nồi, cho 1 ít hành boa rô cùng hành tây, kim chi vào phi lên cho thơm.
Video đang HOT
- Tiếp theo cho phần thịt gà đã xào săn vào đảo đều. Sau đó cho 50ml nước kim chi vào, đợi thịt sôi lên lại tiếp tục cho 800ml nước vào, nêm nếm thêm 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Nước canh sôi lên, cho 1 ít hành boa rô vào nữa là hoàn thành.
Cách chọn mua kim chi ngon:
- Chọn những phần kim chi có màu sắc đỏ cam tự nhiên, khi ngửi có mùi thơm của các gia vị như gừng, hành tây, tỏi,…
- Kim chi ngon khi ăn sẽ có vị ngọt, cay, mặn từ các nguyên liệu tự nhiên, cải thảo vẫn còn giòn chứ không nhũn, sượng.
- Không chọn những phần kim chi có mùi hôi bất thường vì có thể là kim chi đã bị nấm mốc, quá hạn lên men, khi dùng không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Nếu là kim chi đóng làm sẵn, bạn ưu tiên chọn mua kim chi từ các thương hiệu tin cậy, chú ý hạn sử dụng và tình trạng sản phẩm còn nguyên vẹn, không bị thủng hay rách, bể bap bì.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:
- Thịt gà tươi ngon sẽ có màu hồng, da sáng, da gà sẽ mỏng, mịn và da màu vàng nhạt. Không nên chọn mua những phần thịt gà có màu trắng hay đen sạm, toàn thân có da màu vàng đã có thể bị ướp phẩm màu vào; hoặc trên da có vết bầm thì gà sẽ không ngon.
- Khi ấn nhẹ vào thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi từ thịt gà. Tránh mua những phần thịt gà bị nhão, mềm vì thịt gà có thể đã bị bơm nước.
- Gà tươi ngon sẽ không có mùi hôi hay mùi khó chịu mà sẽ có một mùi thơm đặc trưng hơn.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Canh kim chi thịt bò là món canh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt của kim chi và thịt bò, vừa chua chua, cay cay lại vừa thơm ngọt.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò gồm những thành phần dưới đây:
500gr kim chi cải thảo
200gr thịt bò hoặc thịt heo
100gr nấm kim châm
1 muỗng canh súp dầu mè Hàn Quốc
2 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc
500ml nước lọc
100ml nước kim chi
1 muỗng canh nước tương
Tỏi băm, hành boa rô, tiêu đen.
2 miếng đậu phụ
Cách nấu canh kim chi thịt bò
Công thức nấu ăn làm canh kim chi thịt bò gồm các bước dưới đây:
1. Hành boa rô rửa sạch, cắt miếng nhỏ, kim chi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Thịt bò(hoặc heo) rửa nước muối khử mùi tanh, cắt lát mỏng.
3. Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
4. Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi,cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm kim chi vào xào chung, xào cho kim chi săn lại thì đổ 500ml nước lọc và 100ml nước kim chi vào nồi nấu.
5. Đun sôi khoảng 10 - 15 phút, khi nước đã nổi bọt thì vớt bọt và thả thịt bò vào, nêm súp dầu mè, ớt bột, nước tương vào nồi canh kim chi. Nêm lại nồi canh có vừa khẩu vị hay không, nếu còn lạc có thể cho thêm nước tương nhưng đừng nêm nhiều quá sẽ bị mặn nhé.
6. Cuối cùng cho thêm đậu phụ, nấm kim châm và hành lá để nguyên cho chín thì tắt bếp. Lúc này hạn chế dùng vá khuấy nồi canh sẽ làm cho đậu phụ bị nát và trông không đẹp mắt nha cả nhà.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món canh kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng Bep360 khám phá thêm nhiều món ngon mỗi ngày ngay tại căn bếp nhà bạn nhé.
Món chay từ khổ qua cực ngon cho ngày ăn chay Món chay từ khổ qua cực ngon còn tốt cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da, đẹp dáng. Nếu bạn đang muốn ăn chay nhưng không biết chế biến món gì thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé! Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chay từ khổ...