Nếu duy trì kiểu ăn này thời gian sống của bạn sẽ bị rút ngắn đi

Theo cuồng quay của công việc, chúng ta thường không có thời gian để ăn một bữa ăn ngon lành, mà thường vội vàng để kịp làm việc khác. Tuy nhiên, bạn đâu biết được rằng thời gian ăn có thể rút ngắn cuộc sống của bạn.

Tiến sĩ Anton Emmanuel có bằng y khoa từ Đại học London. Ông là Giảng viên chính về hệ thống thần kinh-thần kinh tại Đại học London và là chuyên gia tư vấn về dạ dày-ruột tại Bệnh viện National Hospital for Neurology and Neurosurgery (Queen Square). Trong một nghiên cứu lâm sàng của mình, ông đã phát hiện ra rằng, người Anh chỉ mất 41 phút để ăn sáng, trưa và tối. Có nghĩa là thời gian ăn trung bình là 8 phút cho bữa sáng, 13 phút 45 giây cho bữa trưa và 19 phút 27 giây cho bữa sáng.

Trong khi đó, theo một nghiên cứu của tổ chức The Organization for Economic Cooperation and Development (Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế), người Mỹ chỉ mất nhiều thời gian hơn một chút so với người Anh, với trung bình 1 giờ và 14 phút mỗi ngày để ăn 3 bữa chính. Còn bạn thì sao, bạn dành bao nhiêu thời gian cho mỗi bữa ăn của mình?

Bất kỳ ai trong chúng ta đều có thể dễ dàng biện minh cho tốc độ ăn uống của mình như là bận rộn vì có quá nhiều việc phải làm trong ngày. Nhưng có một sự thực không thể chối cãi là người ăn quá nhanh có thể trở nên béo phì, hoặc phát triển hội chứng chuyển hóa. Cả 2 nguy cơ này đều làm tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và đột qụy – tất cả đều có thể dẫn đến chết người.

Theo các nghiên cứu sơ bộ được trình bày tại Hội nghị Khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, tại California, ngày 13 tháng 11 năm 2017 2017, người ăn chậm có nguy cơ bị béo phì hoặc mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm bệnh tim, tiểu đường và các yếu tố nguy cơ đột quỵ thấp hơn so với những người ăn nhanh.

Cơ thể sẽ như thế nào nếu bạn ăn nhanh?

Khi bạn vội vã ăn cho qua bữa, bất kể ở thời điểm nào trong ngày, hệ thống tiêu hóa của bạn không thể theo kịp. Khi điều đó xảy ra, nó không thể kích hoạt các “lá cờ nhỏ” trong não của bạn rằng bạn đã ăn no. Chắc chắn khi đó bạn sẽ ăn quá nhiều.

Khi bạn ăn một cái gì đó, dạ dày của bạn sẽ phải mất một thời gian khoảng 20 phút để bắt kịp. Quá trình này bắt đầu khi dạ dày bắt đầu giãn ra. Vì vậy, nếu bạn ăn chậm lại và dành nhiều thời gian hơn một chút cho bữa ăn, bạn sẽ thấy mình ngừng ăn sớm hơn và không ăn quá nhiều thức ăn dẫn đến dư thừa quá mức so với nhu cầu của cơ thể. Ăn chậm hơn làm cho dạ dày của bạn có thêm thời gian để bắt đầu xử lý thực phẩm bạn ăn. Ăn chậm trong vòng ít nhất 20 phút mỗi bữa cho phép đường tiêu hóa của bạn bắt đầu hoạt động ngay trong quá trình tiêu hóa thức ăn.

Ngoài ra, khi bạn ăn quá nhanh, lượng không khí vào dạ dày của bạn và quá tải nó. Điều này có thể sản sinh ra nhiều axit dẫn đến chứng ợ nóng hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), nó cũng có thể khiến bạn cảm thấy xấu hổ trước đám đông.

Ăn chậm hơn có thể giúp bạn thưởng thức bữa ăn

Bạn sẽ thưởng thức thức ăn của mình nhiều hơn nếu bạn không bị ợ nóng, đầy hơi. Ngoài ra, ăn chậm có thể giúp bạn thưởng thức bất cứ thứ gì bạn đang ăn, vì nó cho phép bạn cảm nhận thức ăn nhiều hơn.

Bạn sẽ nhận thấy rằng bạn ý thức nhiều hơn về kết cấu, hương vị và mùi của thực phẩm, làm cho bữa ăn thú vị và đáng nhớ hơn. Điều này đặc biệt tốt nếu bạn đang ăn ở một nhà hàng và bạn muốn tận hưởng thời điểm này.

Thùy Trang

Theo www.phunutoday.vn