Nem cuốn chiên giòn

Nem cuốn chiên giòn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ người Việt.

Chỉ với thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo, ngò rí, gia vị kết hợp vào nhau tạo nên một món ăn giòn tan, hấp dẫn. Món này chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt rất thú vị.

Nguyên liệu làm nem cuốn chiên giòn

(cho 2 Phần ăn)

Thịt heo bằm 250 gr

Nấm mèo 50 gr

Nấm hương 50 gr

Ngò rí 50 gr

Cà rốt 1/2 củ

Hành tây 1 củ

Hành lá 50 gr

Miến 50 gr

Trứng gà 1 quả

Bánh tráng 1/2 gói

Dầu ăn 1 chén

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Nấm mèo, miến ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ. Nấm hương cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Cho thịt heo bằm vào tô cùng nấm mèo, miến, nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Đập trứng gà vào. Thêm gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều.

Bước 3: Trải bánh tráng ra, dùng muỗng múc hỗn hợp thịt heo bằm vào, cuốn tròn lại.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Gắp từng miến nem vào, chiên vàng giòn các mặt. Thỉnh thoảng lật đều để món nem không bị cháy. Gắp món ăn ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.

Bước 5: Dùng kéo cắt nem làm đôi hoặc làm 3. Món này ăn kèm bún, cơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt thì ngon tuyệt.

Theo Quatangcuocsong