Nem cá rô đặc biệt

P.V07:39 05/07/2022

Theo dõi VGT trên

Công thức chế biến món nem cá ngon bạn hãy đãi cả nhà món nem cá đặc biệt này nhé.Món này ăn ngày hè ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

- Cá rô phi lọc thịt: 1 kg

- Thịt băm: 150 g

- Bánh đa nem: 1 gói

- Rau răm, thì là

- Cà rốt: 1 củ

- Giá đỗ: 150 g

- Mộc nhĩ: 4-5 tai

- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính, mắm, hạt tiêu

Cách làm:

Sơ chế

Bước 1: Mộc nhĩ sau khi ngâm rửa sạch, thái chỉ; cà rốt gọt vỏ bào sợi, rau răm, thì là rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cá rô phi sau khi lọc thịt bỏ xương cho vào nồi hấp đến khi cá mềm rồi bỏ ra nghiền nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 3: Đặt chảo lên bếp thêm một ít dầu ăn rồi xào phần thịt băm.

Bước 4: Cho thịt cá vào xào đến khi săn.

Bước 5: Cho mộc nhĩ thái sợi vào đảo đều

Bước 6: Rồi cà rốt bào sợi.

Bước 7: Tiếp đến cho giá đỗ.

Bước 8: Cuối cùng là cho thì là, rau răm thái nhỏ.

Gói và rán nem

Bước 1: Lấy một chiếc bánh đa nem trải lên đĩa rồi cho một chút hỗn hợp thịt cá vào.

Bước 2: Gói tròn lại như gói nem thịt.

Bước 3: Lần lượt gói đến khi hết phần nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, rán nem chín vàng hai mặt là được.

Bước 4: Gắp nem cá bày ra đĩa ăn cùng với bún chấm nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Món này ăn ngày hè ngon miễn chê luôn. Chúc các bạn thành công!

Đổi vị với nem cốm lạ miệng mà ngon

Hương vị cốm thơm đặc trưng với độ mềm dẻo ngọt thơm bên trong kết hợp với vị giòn tan ngoài vỏ nem tạo nên một món ăn rất tuyệt vời!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cốm tươi: 300g

- Giò sống: 200g

- Môc nhĩ, nấm hương: 50g

- Bún khô: 50g

- Trứng gà: 2 quả

- Bột chiên xù: 1 gói

- Tỏi, hành khô: vài củ

- Bánh đa nem: 2 tập

- Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, mì chính vừa đủ

PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CỐM

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch thái nhỏ. Bún khô ngâm nước ấm cho mềm cắt nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.

Cốm chia làm hai phần. Một phần tráng qua nước lạnh để ráo đổ vào âu trộn đều với giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, bún khô, hành tỏi băm nhỏ, thêm 1 thìa cà phê mì chính, nửa thìa bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu trộn đều cùng với chút dầu ăn. Đập thêm một quả trứng gà vào âu nhân trộn thật đều.

Bước 2: Trải bánh đa nem lên thớt, chấm thêm chút nước cho mềm bánh, cho nhân vào, gói chặt tay thành những miếng nem nhỏ. Gói lần lượt cho đến khi hết nhân.

Bước 3: Đập nốt quả trứng còn lại ra bát, đánh đều. Lăn từng chiếc nem qua trứng. Tiếp tục lăn qua cốm khô để cho cốm bám đều vào nem. Cứ như vậy làm cho đến khi hết nem.

Hoặc bạn có thể trộn bột chiên xù lẫn chút cốm khô rồi cũng lăn nem qua trứng trước rồi lại lăn nem qua hỗn hợp bột chiên xù và cốm sẽ được thành phẩm nem cốm khác.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp hoặc chọn một chiếc nồi nhỏ chống dính đổ nhiều dầu vào đun nóng già. Thả từng chiếc nem cốm vào chiên ngập dầu (các bạn lưu ý lật nem nhẹ tay tránh rụng cốm rơi ra khỏi nem).

Chiên nem đến khi những hạt cốm bọc ngoài nem nở vàng đều giòn là ta gắp nem ra để vào giấy thấm cho hút bớt dầu giảm độ ngấy cho nem.

Thưởng thức nem cốm khi còn nóng. Ăn kèm rau sống và chấm nem với nước chấm hoặc tương ớt chua ngọt đều ngon.

Hương vị cốm thơm đặc trưng với độ mềm dẻo ngọt thơm bên trong kết hợp với vị giòn tan ngoài vỏ nem tạo nên một món ăn rất tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công với cách làm nem cốm giòn ngon cho ngày lạnh!

Cách làm nem chay ngon cực đơn giản Cách làm nem chay ngon được sáng tạo từ những công thức nem thông thường. Nem chay dành cho những người muốn thưởng thức nem nhưng không muốn dùng thịt thà, hải sản; hoặc không muốn ăn mặn. Đặc biệt với những người thường xuyên ăn chay hay ăn chay trường thì việc bổ sung món nem chay vào thực đơn là một...