Nấu món lạ miệng trong 15 phút
Chỉ mất 15 phút để sáng tạo với các nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một mâm cơm nóng sốt, hấp dẫn mà lại tiết kiệm thời gian.
Hãy trổ tài với thực đơn nấu nhanh sau đây để đem lại một bữa ăn đáng nhớ cho cả gia đình.
Ổi xanh xào hải sản
Nguyên liệu:
4 trái ổi non, 1/2kg hến làm sẵn, 200gr mực ống, 1 trái ớt sừng trâu, 2 khoanh thơm, 1 muỗng cà phê dầu hào Maggi, 1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm Maggi 3Ngọt (thịt heo).
Cách làm:
Ổi rửa sạch bổ miếng, để nguyên hạt. Mực ống rửa nước muối cho sạch rồi xắt khúc vừa ăn. Ớt, thơm xắt miếng vừa ăn. Hến rửa sơ qua nước pha ít muối.
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào đảo nhanh tay. Trút hến vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm (thịt heo), tiêu rồi cho thơm, ổi, ớt vào, để lửa to, đảo nhanh tay, bắc xuống.
Dùng với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua ngọt.
Miếng thịt gà luộc trắng nõn ăn kèm rau xà lách và khoai tây bùi béo khiến món ăn càng thêm quyến rũ.
Nguyên liệu:
1/2 kg thịt gà, 2 búp xà lách, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, hạt nêm Maggi 3Ngọt (thịt gà), nước mắm, tiêu, đường.
Cách làm:
Xà lách tách riêng từng lá, ngâm rửa sạch. Hành tây lột vỏ, bổ cau. Khoai tây gọt vỏ, xát miếng hoặc tạo hình tuỳ ý, luộc chín. Cho gà vào nồi nước luộc khoảng 10 phút, để nguội, xé sợi.
Video đang HOT
Cho gà vào thố trộn đều với nước mắm, dầu ăn, hạt nêm Maggi 3Ngọt (thịt gà), đường, tiêu. Cho tiếp rau xà lách, khoai tây vào trộn đều bày ra đĩa. Có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Bò cuộn bông hẹ
Bông hẹ cuốn trong miếng thịt bò thơm phức là món ăn được các thành viên nhí trong nhà ưa thích nhất.
Nguyên liệu:
300gr thịt bò, 100gr bông hẹ, 1 muỗng canh dầu ăn, ít đầu hành tươi, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh nước tương, hạt nêm (thịt heo), nước tương, tiêu.
Cách làm:
Thịt bò lạng miếng, dài khoảng 10cm, ướp với đầu hành tươi, hạt nêm (thịt heo), nước tương, tiêu, mật ong khoảng 5 phút. Bông hẹ rửa sạch, xắt khúc dài khoảng 4cm.
Trải thịt bò ra đĩa, cho bông hẹ vào, cuộn chặt, dùng tăm ghim chặt, thả vào chảo dầu chiên nhanh tay khoảng 5 phút thịt bò toả mùi thơm là chín. Dùng kèm tương xí muội.
Cá hồi nướng xốt bơ
Cá hồi béo ngọt dậy mùi thơm trên bếp nướng ăn kèm món xốt bơ sấu có vị chua dịu là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn đã một lần nếm thử.
Nguyên liệu:
200gr cá hồi phi lê, 50gr bơ vàng, 5 trái sấu vàng, 1 muỗng canh hành tím, tỏi bằm, hạt nêm(thịt heo), muối, tiêu, dầu ăn, vỉ nướng.
Cách làm:
Cá hồi rửa sạch bằng nước muối, ướp hành tím, tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm (thịt heo) khoảng 10 phút. Sấu rửa sạch, bỏ hột, xắt sợi rồi xắt nhuyễn, trộn chung với bơ vàng.
Bày cá hồi lên vỉ nướng, phết một ít dầu ăn lên rồi nướng đến khi vàng mặt. Cho cá ra đĩa, phết bơ sấu lên bề mặt. Dùng nóng.
Món cà-ri với bị béo bùi của bơ và thịt nghêu chắc ngọt đem đến nhiều cảm nhận thú vị cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
1 gói cà-ri xanh, 1/2kg nghêu, 6 trái cà chua bi, 1 trái bơ, 1 củ hành tây, 100gr hạt dẻ rang, 200gr dừa nạo, 50gr sả bằm, 1 nắm lá chanh, 1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm, hạt nêm (thịt heo), muối, tiêu.
Cách làm:
Cho dừa nạo vào tô cùng với 100ml nước lạnh, vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dảo. Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho nhả sạch cát. Cà chua bi, hành tây rửa sạch. Bơ bổ đôi, bỏ hạt, nạo lấy thịt. Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, đợi dầu nóng phi thơm tỏi, sả, hành tím và lá chanh, cho nước cốt dừa vào, để lửa lớn đợi 5 phút đến khi nước cốt dừa sôi. Lần lượt cho cà-ri, nghêu, cà chua bi, hành tây, thịt bơ và hạt dẻ vào. Khoảng 3 – 5 phút thấy nghêu há miệng là chín. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, hạt nêm (thịt heo) và ít muối bắc xuống. Dùng nóng cùng bún và muối tiêu chanh.
Cá cuộn nấm bào ngư
Vị ngọt mát của nấm bào ngư và rau trái trong mỗi cuốn cá tươi sẽ giúp bạn có một món ăn ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
1 khúc cá chẽm phần thân, 50gr nấm bào ngư, 1/2 trái ớt đỏ, 1 của cà rốt, 50gr đậu cô ve, 1 chén đậu tương, hạt nêm (thịt heo), dầu ăn, muối.
Cách làm:
Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng, rửa sạch, xắt đôi vừa ăn. Ớt đỏ xắt lát dài. Cà rốt, đậu cô ve rửa sạch, xắt sợi. Cá chẽm làm sạch, xẻ thân, nhồi nấm bào ngư, ớt đỏ, cà rốt, đậu cô ve vào thân cá. Cho vào xửng hấp chín.
Bắc chảo, cho ít dầu ăn, dầu nóng cho đậu tương vào xào sơ, thêm 1 muỗng canh nước trắng, nêm hạt nêm (thịt heo), đợi sôi lại thì bắc xuống. Cho đậu tương ra đĩa, đặt cá chẽm xắt đôi lên trên. Ăn nóng.
Rau muống thì ai cũng xào rồi, nhưng để ngon xuất sắc lại xanh mướt cỡ nhà hàng thì phải có 3 bí quyết này chị em nhé!
Xào rau muống tưởng là dễ nhưng không phải ai cũng biết cách xào sao cho rau giòn và giữ được màu xanh đâu nha.
Rau muống xào tỏi là món ăn vừa quen thuộc vừa đơn giản vì ít nguyên liệu. Nhưng để xào được đĩa rau muống mà rau giữ được độ giòn và màu xanh mướt bắt mắt thì không phải cũng làm được đâu nha. Ít nhất cũng phải 1-2 lần "xôi hỏng bỏng không", rau xào xong vừa mềm vừa tím tái.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn 3 mẹo nhỏ nhưng lại vô cùng hiệu quả, giúp chị em xào được đĩa rau muống ngon từ phần nhìn đến phần vị.
3 mẹo xào rau muống vừa giòn vừa xanh mướt
Rau muống xào tỏi
1. Trụng rau chứ không luộc
Sau khi nhặt và rửa rau muống, nhiều chị em thường có thói quen luộc rau chín khoảng 80% hoặc trụng rau quá lâu trong nước sôi rồi mới mang đi xào. Đây chính là sai lầm đầu tiên khiến món rau muống xào tỏi vừa mềm nhũn, vừa không có màu đẹp mắt đấy.
Bạn chỉ nên trụng rau trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh (nếu có). Tuyệt đối không luộc hay trụng rau quá lâu trước khi xào nha. Thêm nữa, chị em nên lật rau 2 lần chứ không nên khuấy rau trong khi trụng, vì như vậy dễ làm rau bị nát.
Cho rau muống vào nồi nước sôi, lật 2 lần lrồi vớt rau ra nha
2. Nên dùng mỡ lợn để xào rau muống thay vì các loại dầu ăn
Nếu vẫn thường xào rau muống hoặc các loại rau khác bằng dầu ăn, thử 1 lần thay đổi, xào bằng mỡ lợn, chị em nhất định sẽ cảm nhận được rõ sự khác biệt. Dùng mỡ lợn làm món rau xào có mùi thơm hơn, cọng rau có độ bóng, bày lên đĩa nhìn thích mắt vô cùng.
3. Xào rau muống trên lửa thật to trong 2-3 phút
Đừng lo xào có 2-3 phút thì rau làm sao chín? Chín được, rất chín luôn! Sau khi cho mỡ lợn vào chảo và phi thơm tỏi, bạn cho rau đã trụng sơ vào, tăng lửa/mức nhiệt lên và xào khoảng 2 phút là rau sẽ chín. Không nên xào quá lâu, rau sẽ mềm nhũn và chuyển từ màu xanh sang màu tím đen đấy.
Xào xong, cho rau lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nha.
Nhìn đĩa rau muống xào tỏi này là thấy tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt lắm rồi!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm những bí kíp để xào rau muống bách phát bách trúng, thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt không chê vào đâu được. Bạn hãy ghim lại 3 lưu ý này và thử áp dụng, đảm bảo thành công mĩ mãn.
Chỉ cần áp dụng 3 mẹo này, xào rau gì cũng xanh ngon, trọn vị Rau là thực phẩm tươi ngon và nhiều chất dinh dưỡng dưới đây là cách xào rau được ngon, xanh rờn mà không bị mất chất. Không xào quá lâu Rau là nguyên liệu nhanh chín vậy nên không nên xào quá lâu. Xào nhanh tay để rau không bị mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt không nên để lửa vừa và nhỏ,...
