Nấu mâm cơm 4 món tưởng không dễ mà dễ không tưởng, quy trình đủ cả đây rồi!

Có đủ cả thịt – cá – rau – canh mà nấu lại gọn nhẹ, mâm cơm lý tưởng cho các mẹ đây rồi!

Hôm nay đi làm về, mình ghé chợ mua 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây ngò gai và cần tây hết 17k, thêm 1 bó đọt su 15k, tổng hết 32k tiền rau.

Về đến nhà mình cắm cơm xong, lấy thịt bò, cá ra rã đông.

Sau đó nhặt rau, rửa rau lột tỏi và sơ chế các món.

1. Món đầu tiên: Cá đỏ chiên

Nguyên liệu:

0,5kg cá đỏ

Muối ớt

Cách làm:

Cá đỏ làm sạch, bỏ ruột và mang cá, trộn ít muối ớt cho thấm đều, khi chiên xong cá sẽ đậm đà hơn.

Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào hạ nhỏ lửa và cho cá vào chiên, khi cá vàng 1 mặt bạn lật cá. Làm lần lượt cho hết cá rồi lấy ra đĩa.

2. Món thứ 2: Bắp bò xào ớt chuông

Nguyên liệu:

200g thịt bò

1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây

Ngò gai, cần tây để nêm

Tỏi băm, gia vị.

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp chút hạt tiêu và hạt nêm.

Ớt chuông và hành tây cắt vuông hay dài tùy ý.

Mình dùng chảo lúc trước chiên cá tận dụng lại sau đó cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín, vớt ra đĩa.

Vẫn dùng chảo đó cho thêm chút xíu dầu ăn và tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt chuông vào xào, khi thấy ớt gần chín cho hành tây vào xào cùng, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi trút hết thịt bò vào xào cùng, khoảng 1 phút thì bạn cắt hành ngò gai và cần tây vào nêm cho thơm nhé.

Lưu ý: Món này không nên xào lâu quá sẽ mất đi độ giòn của ớt.

3. Món thứ 3: Đọt su luộc

Nguyên liệu:

Đọt su bạn ngắt phần già dưới gốc bỏ đi, tước nhẹ vỏ bên ngoài như rau bí nhé, nếu gốc vẫn mềm thì vẫn ăn được. Ngắt đoạn vừa ăn.

Ngâm muối, rửa sạch và để ráo.

Cách làm

Đặt một nồi nước lên bếp, chờ nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa muối giúp rau xanh và đậm đà hơn. Sau đó cho rau vào luộc, rau vừa sôi lại bạn vớt ra ngay không để lâu sẽ giảm độ giòn.

Mình giữ lại nước luộc rau làm canh luôn hoặc dùng nước đó để nấu thêm món canh rau khác để tiết kiệm thời gian nhé!

Trong tủ mình còn ít rau cải ngọt, nên mình tận dụng luôn nước luộc rau này để nấu canh.

Mình cho nước luộc ra tô, vẫn dùng nồi đó, sau đó cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành củ và cho tôm khô vào, cho tô nước luộc rau lúc nãy và đợi nước sôi lại, nêm nếm cho vừa khẩu vị thì cho rau vào,.như vậy rau sẽ còn độ giòn mà vẫn giữ được màu xanh.

Mâm cơm gồm cá chiên muối ớt, thịt bò xào ớt xanh hành tây, đọt su su luộc, canh rau cải tôm khô, tráng miệng cam.

Trên đây là mâm cơm tối nhà mình dành cho 2 người lớn và 1 em bé 2 tuổi, mọi người tham khảo nhé. Lượng ăn của nhà mình cũng khá ít nên các bạn sẽ giảm hoặc tăng lượng thức ăn theo sợ thích nha!