Nấu chè khoai môn chỉ với vài nguyên liệu đơn giản
Chỉ với công thức sau, bạn sẽ có ngay ly chè khoai môn bổ dưỡng mà không cần ra ngoài cửa hàng.
Nguyên liệu:
- Nửa cân khoai môn
- 150gr đậu xanh đã bỏ vỏ
- 4 thìa đường
- 1 bó lá dứa
Cách làm:
- Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa nhiều lần với nước sạch, luộc cho chín nhừ. Sau đó, xắt khoai môn thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Lá dứa rửa rạch, buộc lại thành từng bó.
- Ngâm đậu xanh với nước khoảng 5-8 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho cho vào nồi, thêm lá dứa và nước lọc vào nấu. Đun cho đến khi đậu mềm thì cho đường vào đảo đều, nấu đến khi sôi lại.
- Cho khoai môn vào nồi đậu xanh nấu chung, đến khi nồi chè khoai môn đỗ xanh sôi lên thì tắt bếp.
Video đang HOT
- Múc chè khoai môn đỗ xanh ra bát hoặc cốc rồi cho thêm nước cốt dừa.
Chúc bạn ngon miệng!
Bật mí cách nấu chè khoai môn đơn giản tuyệt ngon
Bên cạnh các món chè bưởi, chè đậu xanh thì chè khoai môn cũng đang rất được yêu thích, nhất là các bạn trẻ. Hãy cùng PasGo học cách nấu chè khoai môn nhé.
Ẩm thực Huế ngoài những món ăn còn có tới mấy chục loại chè sang trọng, đài các có, bình dân có. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng. Người Huế khéo tay, ăn uống cầu kỳ, tinh tế nên chế biến được nhiều thứ chè lạ, ngon và bổ. Món chè khoai môn được nhiều thực khách ưa thích vì màu sắc và hương vị. Chè được nấu từ khoai môn tím với nước cốt dừa và để nhỏ lửa đến khi vừa sánh là được, một số nơi biến tấu thêm các nguyên liệu như bột báng, trân châu, bột sắn...
Nguyên liệu:
- Khoai môn: 500gr
- Bột báng: 50gr
- Nước cốt dừa: 150gr
- Bột sắn dây: 2 thìa canh
- Đường
Nên chọn những củ khoai tròn nhỏ là những củ khoai bùi, bở, những củ có thêm màu tím lại càng thơm ngon hơn.
Cách nấu chè khoai môn:
Bước 1:
- Bột báng rửa bằng nước sạch rồi ngâm trong nước lạnh từ 30 - 60 phút.
- Khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt miếng vuông khoảng bằng 1 đốt ngón tay.
Bước 2:
- Bắc nồi nước lên bếp rồi cho khoai môn vào ngay, đun sôi thì vặn lửa vừa phải, đậy vung cho khoai chín mềm.
- Trong quá trình nấu nếu có bọt thì dùng muôi hớt hết đi, trong quá trình nấu hạn chế khuấy để miếng khoai không bị nát.
- Cho bột báng vào một nồi khác, luộc cùng nước lạnh. Khi sôi thì cho thêm nước lạnh vào nồi đun tiếp để bột báng chín đều mà không bị nát.
- Bột báng chín sẽ chuyển màu trong, khi chín vớt ngay ra bát tô nước đá lạnh để không bị dính.
- Khi khoai chín mềm thì nêm đường vào tuỳ khẩu vị, nên cho hơi ngọt một chút để khi cho thêm nước cốt dừa, bột báng vào là vừa miệng.
Bước 3:
- Bột sắn dây hoà tan với nước rồi rót từ từ vào nồi khoai, vừa rót vừa khuấy nhẹ tay để bột không bị vón cục.
- Cuối cùng thêm nước cốt dừa vào bột báng vào cùng và khuấy đều.
- Bắc bếp đợi chè nguội rồi múc ra bát thưởng thức. Khi ăn có thể cho thêm đá viên sẽ mát và ngon hơn rất nhiều
Chè khoai môn ngon có sự kết hợp của vị bùi của khoai, vị thơm của bột, vị béo của nước cốt dừa tất cả cùng hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn. Món này bạn có thể dùng chung với đá hoặc không cũng đều ngon, sẽ là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè đó. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm khá đơn giản, hãy thử làm món này mời cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
Chè khoai ngọt mát ngày hè Chè khoai có vị bùi của khoai, độ dính của nếp, quện trong hương thơm của lá dứa, giúp bạn cùng gia đình thư thái cuối tuần. Nguyên liệu làm chè khoai môn, bí ngô, củ sen. Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại...
