Nấu cháo cực bổ dưỡng, quý giá từ hai nguyên liệu “trên giời, dưới đất”

Đan Vy08:09 22/11/2022

Nấu cháo cùng với hai nguyên liệu tưởng như chẳng ăn nhập gì với nhau này tạo thành món ăn bổ dưỡng. Cách nấu cháo với 2 nguyên liệu “trên giời dưới đất” vô cùng bổ dưỡng.

Những ngày mưa nắng thất thường, đủ các loại dịch bệnh xảy ra, vấn đề tăng sức đề kháng cho gia đình cần được chú trọng. Tổ yến được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhưng ăn mãi yến chưng với kỉ tử, táo đỏ, đường phền cũng rất ngán.

Để đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể nấu món cháo tổ yến siêu bổ dưỡng cùng đuôi heo. Hai nguyên liệu 1 đắt, 1 rẻ, 1 trên giời, 1 dưới đất này khi kết hợp với nhau cho món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

Dân Việt sẽ giới thiệu công thức nấu cháo tổ yến hầm đuôi heo cực kì thơm ngon, bổ dưỡng như sau:

Nấu cháo đuôi heo, tổ yến ăn ngon còn bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo đuôi heo, tổ yến

- Tổ yến

- Đuôi heo

- 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp

- Cà rốt, các loại đậu tươi tùy thích như đậu đỏ, đậu hà lan, hạt sen

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Các loại hạt nấu cùng

- Hành lá, hành tím, hành tây

- Giá đỗ

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến:

- Yến ngâm với nước cho nở mềm và rửa lại với nước sạch. Chưng yến trong chén sứ có nắp khoảng 10-15 phút, sau đó tắt bếp và ủ.

Video đang HOT

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Thành phẩm cháo sánh mịn

- Đuôi heo rửa với rượu trắng và chà xát với gừng để làm sạch và khử mùi. Ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút – 1 tiếng.

- Gạo rang cho vàng thơm.

- Cho hành băm nhỏ vào nồi áp suất phi thơm với chế độ Xào, tiếp tục cho đuôi heo vào đảo cho săn lại. Cho nước và gạo đã rang vào nồi. Chọn chế độ Súp hầm trong 25 phút, xả van tự nhiên.

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Múc ra bát thưởng thức

- Các loại đậu luộc sơ tầm 10 phút để ra chất chát. Thả đậu và cà rốt đã xắt hạt lựu vào nồi, đun sôi cho đậu và cà rốt chín mềm.

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Cho tổ yến và hành lá lên trên

- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây bào mỏng, hành lá vào nồi cháo.

- Khi dùng múc ra tô, cho tổ yến và hành lá lên trên, ăn kèm với giá đỗ.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện

Cách chưng chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng cho ngày se lạnh

Trong những ngày se lạnh này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể tức thì.

Yến sào được biết đến như một vị thuốc vì chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi bị bệnh. Hoặc ai đang điều trị bệnh, lúc cơ thể suy nhược nghiêm trọng dùng yến sào rất tốt.

Phụ nữ sau sinh hoặc đang mang thai, trẻ em thấp còi chậm lớn và người cao tuổi cũng được khuyến khích dùng tổ yến.

Vì thế, món chè tổ yến hạt sen luôn được mọi người đón nhận. Công thức món ăn này được chị Hồng Nhung (Quảng Ngãi) thực hiện như sau:

Cách chọn hạt sen, tổ yến ngon, chất lượng

Với hạt sen khô

Yếu tố cần quan tâm đầu tiên khi sử dụng hạt sen khô là chọn mua ở địa chỉ cung cấp uy tín, có thương hiệu rõ ràng. Cụ thể chọn các tỉnh thành nổi tiếng về chất lượng hạt sen như Hưng Yên, Hà Nam, Thừa Thiên Huế và Đồng Tháp.

Ưu tiên chọn sen được chế biến từ phương pháp thủ công để vẫn giữ được hương vị và mua những hạt có màu trắng đục, nhỏ nhưng kích thước đều. Chọn loại hạt sen sẻ, hạt nhỏ sẽ rất bở và thơm ngon.

Với hạt sen tươi

Nên mua hạt sen tươi tại các đầm sen để có chất lượng cao nhất. Khi ấy, bạn có thể tha hồ lựa chọn hạt sen từ những đài sen vừa mới hái.

Hạt sen già có đặc điểm phân biệt với hạt non chính là màu trắng ngà hay vàng đậm cùng bên ngoài căng tròn. Ngoài ra chị em nên chọn hạt còn vỏ để giữ độ tươi và đầy đủ dưỡng chất nhất có thể.

Chọn tổ yến chất lượng

Tổ yến thô to, chắc tổ, sợi nổi gân trên bề mặt.

Để nhận biết yến thật, bạn chỉ cần lấy 1 sợi yến nhỏ rồi tiến hành nếm thử, nếu thấy không quá ngọt, đồng thời cảm giác có vị tựa như lòng trắng trứng thì đó chính là yến thật.

Một cách nhận biết khác là bóp nhẹ vào yến. Nếu thấy yến có độ giòn, đồng thời dễ gãy thì đó là dấu hiệu cho thấy yến thật

Chọn tổ yến thô, bề mặt tổ nổi gân, sợi bện chắc kéo thớ gợn sóng, tổ to, chắc, như vậy sẽ cho sợi yến rất ngon. Hiện nay trên thị trường tràn lan yến nhập nên mọi người chú ý chọn đúng tổ yến để có được chén yến ngon.

Công thức món ăn này được thực hiện như sau:

Nguyên liệu

Tổ yến, hạt sen, gừng, đường phèn.

Tổ yến ngâm mềm, nhặt sạch (lưu ý khi làm sạch tổ yến bạn nên tách riêng phần sợi dài trên bề mặt tổ và phần sợi rối dưới bụng tổ để nhặt nhanh hơn).

Cách làm

Hạt sen sẻ nên hạt nhỏ bé tí.

Hạt sen rửa sạch, hấp cách thủy khoảng 20 phút, thấy hạt sen nở bung là được, sau đó cho đường phèn vào.

Hấp chín hạt nở bung, ăn bùi bùi rất thơm.

Cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ vào bát yến, chưng cách thủy khoảng 15 phút. Yến chín cho đường phèn vào. Sợi yến chín nở bung, ăn giòn sực sực.

Tổ yến sau khi làm sạch, thêm vài sợi gừng vào chưng cùng.

Hấp chín sợi yến nở bung.

Yến chưng cùng vài sợi gừng tạo hương vị thơm, ấm áp.

Hạt sen và yến sau khi chín mới trộn lẫn với nhau. Hạt sen nở bùi, kết hợp yến thanh mát, sợi gừng ấm áp rất tốt cho sức khoẻ .

Cuối cùng, cho hạt sen vào cùng yến và thưởng thức.

Chị Nhung lưu ý, để có chén chè yến hạt sen ngon thì các nên nấu hạt sen riêng, tổ yến riêng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm yến sào đơn giản tại nhà cho các mẹ bỏ túi Yến sào là món ăn được xếp vào hàng "cao lương mỹ vị" và cách làm yến sào cũng đòi hỏi chúng ta cần lưu ý chế biến đúng cách. Một yến sào ngon sau khi chế biến phải lưu giữ được phần hương vị, dưỡng chất của yến, để mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào nhất cho người dùng. Vậy chế...