Nấu cháo cực bổ dưỡng, quý giá từ hai nguyên liệu “trên giời, dưới đất”

Đan Vy08:09 22/11/2022

Nấu cháo cùng với hai nguyên liệu tưởng như chẳng ăn nhập gì với nhau này tạo thành món ăn bổ dưỡng. Cách nấu cháo với 2 nguyên liệu “trên giời dưới đất” vô cùng bổ dưỡng.

Những ngày mưa nắng thất thường, đủ các loại dịch bệnh xảy ra, vấn đề tăng sức đề kháng cho gia đình cần được chú trọng. Tổ yến được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhưng ăn mãi yến chưng với kỉ tử, táo đỏ, đường phền cũng rất ngán.

Để đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể nấu món cháo tổ yến siêu bổ dưỡng cùng đuôi heo. Hai nguyên liệu 1 đắt, 1 rẻ, 1 trên giời, 1 dưới đất này khi kết hợp với nhau cho món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

Dân Việt sẽ giới thiệu công thức nấu cháo tổ yến hầm đuôi heo cực kì thơm ngon, bổ dưỡng như sau:

Nấu cháo đuôi heo, tổ yến ăn ngon còn bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo đuôi heo, tổ yến

- Tổ yến

- Đuôi heo

- 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp

- Cà rốt, các loại đậu tươi tùy thích như đậu đỏ, đậu hà lan, hạt sen

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Các loại hạt nấu cùng

- Hành lá, hành tím, hành tây

- Giá đỗ

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến:

- Yến ngâm với nước cho nở mềm và rửa lại với nước sạch. Chưng yến trong chén sứ có nắp khoảng 10-15 phút, sau đó tắt bếp và ủ.

Video đang HOT

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Thành phẩm cháo sánh mịn

- Đuôi heo rửa với rượu trắng và chà xát với gừng để làm sạch và khử mùi. Ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút – 1 tiếng.

- Gạo rang cho vàng thơm.

- Cho hành băm nhỏ vào nồi áp suất phi thơm với chế độ Xào, tiếp tục cho đuôi heo vào đảo cho săn lại. Cho nước và gạo đã rang vào nồi. Chọn chế độ Súp hầm trong 25 phút, xả van tự nhiên.

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Múc ra bát thưởng thức

- Các loại đậu luộc sơ tầm 10 phút để ra chất chát. Thả đậu và cà rốt đã xắt hạt lựu vào nồi, đun sôi cho đậu và cà rốt chín mềm.

Cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến: Cho tổ yến và hành lá lên trên

- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây bào mỏng, hành lá vào nồi cháo.

- Khi dùng múc ra tô, cho tổ yến và hành lá lên trên, ăn kèm với giá đỗ.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo đuôi heo, tổ yến này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện

Cách chưng chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng cho ngày se lạnh

Trong những ngày se lạnh này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể tức thì.

Yến sào được biết đến như một vị thuốc vì chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi bị bệnh. Hoặc ai đang điều trị bệnh, lúc cơ thể suy nhược nghiêm trọng dùng yến sào rất tốt.

Phụ nữ sau sinh hoặc đang mang thai, trẻ em thấp còi chậm lớn và người cao tuổi cũng được khuyến khích dùng tổ yến.

Vì thế, món chè tổ yến hạt sen luôn được mọi người đón nhận. Công thức món ăn này được chị Hồng Nhung (Quảng Ngãi) thực hiện như sau:

Cách chọn hạt sen, tổ yến ngon, chất lượng

Với hạt sen khô

Yếu tố cần quan tâm đầu tiên khi sử dụng hạt sen khô là chọn mua ở địa chỉ cung cấp uy tín, có thương hiệu rõ ràng. Cụ thể chọn các tỉnh thành nổi tiếng về chất lượng hạt sen như Hưng Yên, Hà Nam, Thừa Thiên Huế và Đồng Tháp.

Ưu tiên chọn sen được chế biến từ phương pháp thủ công để vẫn giữ được hương vị và mua những hạt có màu trắng đục, nhỏ nhưng kích thước đều. Chọn loại hạt sen sẻ, hạt nhỏ sẽ rất bở và thơm ngon.

Với hạt sen tươi

Nên mua hạt sen tươi tại các đầm sen để có chất lượng cao nhất. Khi ấy, bạn có thể tha hồ lựa chọn hạt sen từ những đài sen vừa mới hái.

Hạt sen già có đặc điểm phân biệt với hạt non chính là màu trắng ngà hay vàng đậm cùng bên ngoài căng tròn. Ngoài ra chị em nên chọn hạt còn vỏ để giữ độ tươi và đầy đủ dưỡng chất nhất có thể.

Chọn tổ yến chất lượng

Tổ yến thô to, chắc tổ, sợi nổi gân trên bề mặt.

Để nhận biết yến thật, bạn chỉ cần lấy 1 sợi yến nhỏ rồi tiến hành nếm thử, nếu thấy không quá ngọt, đồng thời cảm giác có vị tựa như lòng trắng trứng thì đó chính là yến thật.

Một cách nhận biết khác là bóp nhẹ vào yến. Nếu thấy yến có độ giòn, đồng thời dễ gãy thì đó là dấu hiệu cho thấy yến thật

Chọn tổ yến thô, bề mặt tổ nổi gân, sợi bện chắc kéo thớ gợn sóng, tổ to, chắc, như vậy sẽ cho sợi yến rất ngon. Hiện nay trên thị trường tràn lan yến nhập nên mọi người chú ý chọn đúng tổ yến để có được chén yến ngon.

Công thức món ăn này được thực hiện như sau:

Nguyên liệu

Tổ yến, hạt sen, gừng, đường phèn.

Tổ yến ngâm mềm, nhặt sạch (lưu ý khi làm sạch tổ yến bạn nên tách riêng phần sợi dài trên bề mặt tổ và phần sợi rối dưới bụng tổ để nhặt nhanh hơn).

Cách làm

Hạt sen sẻ nên hạt nhỏ bé tí.

Hạt sen rửa sạch, hấp cách thủy khoảng 20 phút, thấy hạt sen nở bung là được, sau đó cho đường phèn vào.

Hấp chín hạt nở bung, ăn bùi bùi rất thơm.

Cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ vào bát yến, chưng cách thủy khoảng 15 phút. Yến chín cho đường phèn vào. Sợi yến chín nở bung, ăn giòn sực sực.

Tổ yến sau khi làm sạch, thêm vài sợi gừng vào chưng cùng.

Hấp chín sợi yến nở bung.

Yến chưng cùng vài sợi gừng tạo hương vị thơm, ấm áp.

Hạt sen và yến sau khi chín mới trộn lẫn với nhau. Hạt sen nở bùi, kết hợp yến thanh mát, sợi gừng ấm áp rất tốt cho sức khoẻ .

Cuối cùng, cho hạt sen vào cùng yến và thưởng thức.

Chị Nhung lưu ý, để có chén chè yến hạt sen ngon thì các nên nấu hạt sen riêng, tổ yến riêng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm yến sào đơn giản tại nhà cho các mẹ bỏ túi Yến sào là món ăn được xếp vào hàng "cao lương mỹ vị" và cách làm yến sào cũng đòi hỏi chúng ta cần lưu ý chế biến đúng cách. Một yến sào ngon sau khi chế biến phải lưu giữ được phần hương vị, dưỡng chất của yến, để mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào nhất cho người dùng. Vậy chế...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.