Nấu canh kim chi thịt gà hấp dẫn cho ngày Tết

Lan Ngọc15:01 20/01/2021

Nấu canh kim chi thịt gà hấp dẫn cho ngày Tết – ai ăn cũng gật gù khen ngon.

Canh kim chi hấp dẫn bởi vị chua cay của kim chi xen lẫn vị béo ngậy từ thịt gà, món ăn này có cách làm rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn cho bữa tồi của gia đình mình với món kim chi nấu thịt gà thì theo dõi hướng dẫn dưới đây nhé.

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu cho món kim chi nấu thịt gà

500g thịt đùi gà

1 bát con kim chi

1/2 củ cải nhỏ

Hành lá, muối, đường, hạt nêm

1 nhánh gừng nhỏ.

Gà mua về rửa sạch, nhặt sạch lông tơ còn bám lại trên da chờ gà ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, nếu không có thịt đùi bạn cũng có thể thay bằng lườn gà nhưng ăn thịt phần đùi sẽ thơm ngon hơn.

Ướp gà với hạt tiêu, muối, hành khô thái nhỏ sau đó để 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.
- Kim chi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Củ cải rửa sạch, nạo vỏ thái khoang tròn dày khoảng 1cm.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng thì bạn cho thịt gà vào xào săn đến khi miếng thịt gà vàng đều thì bận trút thêm củ cải trắng, gừng thái sợi, phần nước kim chi ở bước 1, đun lửa nhỏ và đậy kín vung.

Đun thịt gà và củ cả trong khoảng 25 phút thì bạn cho thêm kim chi vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Trút thịt gà và kim chi ra bát, trang trí tùy thích và ăn nóng.

Món canh gà kim chi thịt gà ăn vào mùa lạnh thì rất hợp, thơm ngon, món ăn có vị chua chua xen lần với cay cay của kim chi, và không quên được vị ngọt của nấm cùng thịt gà khiến người thưởng thức nhớ mãi. Mùa đông các bạn chỉ cần có bát canh này là đủ không cần chuẩn bị thêm món ăn gì khác nữa, món ăn này làm người ấm lên vì thế hãy chịu khó làm món canh kim chi thịt gà cho cả nhà các bạn nhé.

Bí quyết nấu canh kim chi của người Hàn

Chỉ với vài bước cơ bản, cùng các nguyên liệu có sẵn, bạn có thể nấu được món canh kim chi chuẩn Hàn.

Canh kim chi được xem là món ăn kinh điển, mang quốc hồn quốc tuý của ẩm thực xứ Hàn. Có lẽ hiếm người Hàn Quốc nào không biết hoặc chưa từng ăn canh kim chi. Món ăn xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn ngày thường và được "xuất khẩu" sang nhiều quốc gia. Tuy nhiên, người Hàn Quốc vẫn có những bí quyết riêng để nấu được hương vị chuẩn, không bị "tam sao thất bản".

Công thức nấu canh kim chi tiêu chuẩn được nhiều food blogger người Hàn chia sẻ lên mạng xã hội. Nguyên liệu thường gồm thịt lợn, kim chi, hành, nấm, tương ớt Hàn, tiêu, tỏi, đậu phụ... Ví dụ, cần phục vụ cho 2-3 người ăn, bạn có thể chuẩn bị 180 gr thịt lợn (lưu ý chọn phần ba chỉ bụng có nhiều mỡ), ướp với 1 thìa cà phê rượu mirin và ít hạt tiêu. Phần rau củ gồm kim chi (chọn loại ít nhất 2-3 tuần), 30 gr hành tây, 5 gr hành lá, 50 gr nấm shiitake, 150 gr đậu phụ và một chén nước. Phần nước sốt gồm: 1 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt gochujiang, 1/4 thìa tỏi băm nhỏ và hạt tiêu đen.

Đầu tiên, cho các nguyên liệu nước sốt trộn với nhau trong một bát nhỏ. Sau đó là xào kim chi đến khi mềm. Chuẩn bị một chiếc nồi, cho thịt lợn vào một nửa, nửa còn lại là kim chi vừa xào, xếp hành tây, đậu phụ và nấm đã thái nhỏ, phủ lên trên, sau cùng đổ một chén nước và cho phần nước sốt đã trộn. Đun trên lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, đun liu riu, thường xuyên rưới nước phía dưới lên mặt đậu phụ và nấm cho chín đều. Nấu đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì rắc hành lá thải nhỏ lên trên là xong.

4 món canh ấm nóng cho ngày đầu tuần mưa lạnh, vừa đủ chất lại tha hồ ngon miệng Trời mưa lạnh khiến ai nấy đều muốn ăn món gì đó thật ấm nóng. Hãy chế biến 4 món canh dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức tối nay nhé! 1. Canh kim chi Nguyên liệu: 250g kim chi chay 2 bìa đậu phụNấm đông cô, nấm kim châm...Nước dùng rau củ2 muỗng dầu oliu vừng (mè)Hành lá cắt nhỏ1 muỗng...