Nấu canh cà chua trứng muốn nổi vân đẹp, thơm ngon, không tanh nhớ làm theo mẹo này

P.V20:04 29/08/2021

Canh cà chua trứng là một trong những món ăn hấp dẫn từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu sao cho vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.

Canh cà chua trứng là món ăn dân dã, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng. Ngoài ra món ăn này cũng giúp trị cảm nắng rất tốt.

Tuy nhiên, nhiều chị em sau khi nấu món ăn này thì không hài lòng vì món ăn có vị tanh, không nổi vân đẹp như ngoài hàng. Học theo cách nấu của các đầu bếp bạn sẽ có ngay món canh trứng cà chua tuyệt ngon.

Nguyên liệu

- Cà chua: 3 quả

- Trứng: 2 quả

- Hành lá: 2 nhánh

- Nấm đông cô: 2 cây

- Gia vị: muối, bột nêm, dầu mè

Video đang HOT

Cách làm

- Cà chua rửa sạch, lấy dao cắt chéo ở đầu sau đó dùng đũa xiên vào rồi nướng trên bếp. Cách đơn giản hơn là luộc qua cà chua với nước sôi 2 phút để bóc hết vỏ cà chua. Sau đó, bạn đem cà chua đi thái hạt lựu.

- Lấy 2 quả trứng gà đập vào bát tô rồi dùng đũa đánh tan. Hành lá thái nhỏ, nấm hương thái nhỏ. Nếu thích ăn rong biển bạn có thể chuẩn bị thêm một ít để cho vào.

- Bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu nóng thì cho hành lá cắt khúc vào xào khoảng 15 giây. Tiếp đến bạn cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 30 giây để cà chua ra nước. Làm như vậy thì nước canh cà chua và trứng sẽ bớt chua. Sau 30 giây thì cho trực tiếp 3 thìa nước vào.

- Tiếp đến bạn cho muối tinh, bột nêm vừa ăn vào. Đun đến khi nước sôi thì cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào nồi đun thêm 3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ vào.

- Đến khi nước sôi lại thì đổ trứng vào nồi theo một đường. Sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi thì để yên như vậy trong khoảng 5 giây rồi mới nhẹ nhàng dùng đũa khuấy trứng sau khi nó đặc lại. Bạn không nên khuấy quá mạnh tay vì sẽ làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp.

- Khi trứng chín thì bắc nối canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút lành lá lên trên là hoàn thành món canh này.

Như vậy, bí quyết để tạo ra món canh trứng cà chua ngon, không tanh, nổi vân đẹp là gọt vỏ cà chua, để yên 5 giây sau khi cho hỗn hợp trứng vào.

Muốn nấu canh cà chua trứng nổi vân đẹp, thơm ngon, không tanh nên "bỏ túi" bí quyết này

Canh cà chua trứng vừa ngon lại bổ nhưng không phải ai cùng biết cách nấu sao cho không tanh, vân trứng nổi lên đẹp.

Món canh cà chua trứng là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng... Mùa hè chị em tích cực nấu món này cho cả gia đình cùng ăn nhé. Canh cà chua trứng còn trị cảm nắng rất tốt.

Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh, không nổi vân đẹp như ngoài hàng. Đầu bếp mách, muốn canh trứng cà chua vừa ngon, không tanh, lên vân đẹp hãy tham khảo cách làm dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cà chua trứng:

- 3 quả cà chua, 2 quả trứng, 2 nhánh hành lá, 2 cây nấm đông cô, gia vị: muối, bột nêm, dầu mè

Cách làm canh cà chua trứng:

Đầu tiên bạn cắt 3 quả cà chua và lấy dao cắt chéo ở đầu, sau đó bạn dùng đũa xiên vào rồi nướng trên bếp, hoặc có thể luộc qua nước sôi 2 phút để bóc hết vỏ cà chua. Sau đó đem cà chua thái hạt lựu.

Đập hai quả trứng vào tô, dùng đũa đánh tan. Hành lá thái nhỏ. Nấm hương thái nhỏ. Chuẩn bị thêm ít rong biển nếu thích.

Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành lá cắt khúc vào xào khoảng 15 giây, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 30 giây, mục đích là để cà chua ra nước, nước canh cà chua và trứng nấu theo cách này sẽ bớt chua, sau 30 giây thì cho trực tiếp 3 thìa nước vào.

Sau khi thêm ba thìa nước, thêm muối tinh, bột nêm vừa ăn. Sau khi nước sôi thì cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào nồi đun thêm 3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ vào.

Khi nước sôi, chúng ta hãy đổ trứng vào nồi theo một đường, sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi, để yên trong 5 giây, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa đẩy trứng sau khi nó đã đặc lại. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp.

Trứng chín, bắc nồi canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là xong.

Một vài lưu ý khi nấu canh cà chua trứng:

1. Cà chua phải được gọt vỏ, vì vị chua và chát của cà chua phần lớn ẩn trong vỏ. Khi xào cà chua bạn phải chiên trong 30 giây thì món canh cà chua và trứng có mùi thơm nồng, không tanh.

2. Sau khi cho hỗn hợp trứng vào nồi, để yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đông lại rồi mới khuấy nhẹ để trứng nổi vân đẹp, không bị nát vụn.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ ngon, chua béo hấp dẫn ngay tại nhà Canh cà chua trứng đậu hũ là món canh dân dã nhưng lại rất độc đáo, có vị chua béo rất bắt cơm. Cách nấu canh đơn giản mà thành quả thật ngon lành, hấp dẫn, cùng vào bếp chế biến ngay món ngon này cho bữa cơm thêm tròn vị nhé! Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu hũ Cà chua...