Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn – rau – canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!

Kỳ Vân Dương17:39 01/05/2025

Ăn tối không chỉ là để no bụng, mà là lúc sum vầy sau một ngày dài. Và dù bận rộn đến mấy, bạn vẫn có thể nấu được bữa cơm ngon, đủ vị cho cả nhà.

So với bữa sáng vội vã và bữa trưa ăn tạm bên ngoài, bữa tối là thời khắc quan trọng với đa số các gia đình – lúc mọi người ngồi bên nhau, ăn uống, trò chuyện và thư giãn. Một bữa tối lý tưởng vừa phải nhanh gọn, vừa phải đủ dinh dưỡng, đặc biệt không nên quá dầu mỡ để giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng khi về đêm.

Món 1: Bí ngòi hấp thịt viên – thanh đạm mà đậm đà

Nguyên liệu: 1 quả bí ngòi, 300g thịt heo băm.

Gia vị: hành lá, gừng, nấm hương, tinh bột khoai lang, rượu nấu ăn, muối.

Cách làm:

Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái lát dày khoảng 8mm, xếp vào khay hấp. Trộn thịt băm với phần vụn bí, hành, gừng, nấm hương, ít muối, rượu, tinh bột và chút nước.

Viên tròn thành từng viên nhỏ, đặt lên lát bí. Hấp khoảng 15 phút. Khi chín rắc thêm hành lá cắt nhỏ.

Ghi chú: Đừng cắt bí quá mỏng, và thịt viên nên giữ chút độ sần sật để ngon miệng hơn.

Món 2: Ba chỉ hầm cải thảo với miến – mềm, thơm, đậm vị

Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ có da, 300g cải thảo, 1 nắm miến khoai.

Gia vị: dầu ăn, hành, nước tương, nước màu, nấm hương, muối.

Cách làm:

Thái thịt ba chỉ mỏng, cải thảo cắt miếng lớn. Miến ngâm mềm. Phi thơm hành, cho thịt vào đảo nhỏ lửa đến khi viền cháy sém.

Cho phần thân cải vào xào, nêm muối, nước tương, nước màu cho đậm vị. Thêm nước nóng , cho miến vào đun 2 phút. Cuối cùng thêm lá cải và nấm hương, nấu thêm ít phút là xong.

Video đang HOT

Ghi chú: Hầm thịt kỹ để ra hết mỡ thừa, giúp miếng thịt thơm mà không ngấy. Miến nên để vừa chín tới.

Món 3: Salad cà rốt trộn đậu Hà Lan – mát lành, giòn ngọt

Nguyên liệu: Một nắm đậu Hà Lan, nửa củ cà rốt.

Gia vị: muối, dầu mè.

Cách làm:

Tước sơ hai đầu và gân đậu Hà Lan, cà rốt gọt vỏ thái lát mỏng. Luộc sơ cả hai loại trong nước sôi đến khi vừa chín tới.

Để nguội hoặc trụng nước lạnh nếu muốn ăn giòn, sau đó trộn đều với chút muối và dầu mè.

Ghi chú: Nếu muốn vị giòn mát, có thể để nguyên liệu nguội tự nhiên rồi mới trộn.

Món 4: Cải cúc xào – đơn giản mà ngon lạ

Nguyên liệu: 400g cải cúc, dầu ăn, muối.

Cách làm:

Rửa sạch, cắt khúc ngắn. Phi dầu nóng, cho rau vào xào nhanh lửa lớn, nêm muối là hoàn thành.

Ghi chú: Nếu thích, bạn có thể phi thêm tỏi cho thơm.

Tất cả các món trên đều dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo: Đủ rau – thịt – tinh bột, cân bằng dinh dưỡng, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi.

Chỉ cần khoảng 50-60 phút , bạn đã có ngay một bữa tối ấm cúng, đầy màu sắc và ngon miệng cho gia đình 3 người. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa mang lại cảm giác sum vầy – điều mà bất cứ bữa cơm nhà nào cũng cần.

Chúc bạn thực hiện thực đơn bữa tối thơm ngon, thành công!

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

Vào tháng 4, nên ăn nhiều món hấp để tốt cho tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Mùa xuân là thời điểm lý tưởng để cơ thể thư giãn, tái tạo năng lượng. Trong tiết trời ấm áp này, ăn uống thanh đạm, nhẹ nhàng sẽ giúp cơ thể điều hòa, tránh nóng trong. Đặc biệt, các món hấp luôn là lựa chọn hàng đầu: Dễ làm, ít mất chất dinh dưỡng, không có khói dầu, lại vừa ngon vừa lành. Nếu muốn thưởng thức cả phần nước, chỉ cần cho thêm chút nước vào khi hấp là có ngay món canh ngọt mát. Hôm nay, hãy cùng khám phá ba món hấp thơm ngon, dễ nấu, ai ăn cũng mê, từ trẻ nhỏ đến người già đều thích.

1. Cánh gà hấp nấm kim châm: Đậm đà, mềm mọng, thấm vị

Một món hấp hấp dẫn từ hình thức đến hương vị. Cánh gà chín mềm, ngấm đều gia vị, nấm kim châm giòn ngọt, phần nước hấp có thể dùng làm canh hoặc chan cơm đều ngon xuất sắc.

Nguyên liệu: 6 cánh gà giữa (có thể thay bằng đùi gà nhưng thời gian hấp và ướp sẽ lâu hơn) 260g nấm kim châm.

Gia vị: Xì dầu (nước tương): 10g, rượu nấu ăn: 10g, dầu hào: 5g, tiêu đen xay: 1g, gừng sợi: 5g, ớt chỉ thiên: 2 quả, hành lá thái nhỏ: 1 nhúm.

Cách làm:

Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch. Gừng thái sợi, ớt thái khoanh. Cánh gà rửa sạch, khía nhẹ hai mặt để thấm gia vị. Ướp với tất cả gia vị trong 20 phút.

Dàn nấm đều ở đáy bát hấp, xếp cánh gà và phần nước ướp lên trên. Đặt vào nồi hấp khi nước đã sôi, hấp lửa lớn trong 20 phút. Khi chín, rắc hành lá lên trên là xong.

Mẹo nhỏ:

Không ăn cay có thể bỏ ớt. Tùy khẩu vị mà gia giảm gia vị cho phù hợp. Dùng nước hấp chan cơm rất đưa miệng, hoặc dùng làm nước súp nhẹ nhàng.

2. Bí ngòi hấp thịt viên: Món thanh mát, đẹp mắt, dễ ăn

Một món ăn vừa đẹp vừa ngon. Viên thịt mềm mọng, vừa miệng, xen lẫn vị ngọt thanh của bí ngòi. Mỗi viên chỉ bằng quả trứng chim cút, ăn nhẹ nhàng, không ngán.

Nguyên liệu: 300g thịt heo xay, 1 quả bí ngòi (hoặc thay bằng mướp).

Gia vị: 10g bột bắp, 2g hạt nêm nấm hương hoặc bột nêm thường, 2g muối, 5g dầu ăn, 100ml nước lọc, hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Bí ngòi gọt vỏ, thái khúc. Trộn thịt với bột bắp, muối, hạt nêm, một ít bí ngòi băm nhuyễn và 30ml nước. Ướp 10 phút.

Bí ngòi đã cắt khúc thì rắc chút muối, để ra nước, chắt bỏ rồi thêm ít dầu trộn đều, xếp vào bát hấp. Nặn thịt thành viên, đặt lên miếng bí ngòi, thêm 70ml nước vào bát. Hấp lửa lớn 20 phút, rắc hành lá lên trên trước khi dùng.

Mẹo nhỏ:

Không nên cho quá nhiều nước vào thịt, thịt dễ bị nhão, không giữ được hình. Có thể trộn thêm củ năng, yam, hoặc nấm để tăng độ ngọt tự nhiên và độ giòn.

3. Cá tuyết hấp xì dầu: Tinh tế, ngọt thịt, chuẩn vị nhà hàng

Cá tuyết trắng muốt, thịt mềm, vị ngọt béo nhẹ, giàu dưỡng chất. Hấp là cách chế biến giữ được trọn vị, đặc biệt phù hợp cho bữa ăn thanh đạm, không dầu mỡ.

Nguyên liệu: 600g cá tuyết

Gia vị & phụ liệu: 10g rượu nấu ăn, 5g gừng thái sợi, 15g nước tương hấp cá, 10g dầu ăn, ớt đỏ thái sợi, hành lá cắt khúc.

Cách làm:

Rã đông cá bằng cách ngâm cả túi kín trong nước lạnh (không dùng nước nóng hay ngâm trực tiếp cá vào nước). Cá sơ chế sạch, bỏ phần bụng đen. Ướp với rượu và gừng trong 5 phút.

Đặt cá vào xửng khi nước đã sôi, hấp trong 8 phút với lửa lớn. Vớt bỏ gừng, chắt nước thừa. Rắc hành lá, ớt đỏ. Đun nóng dầu rồi chan lên cá. Rưới nước tương hấp cá là hoàn tất.

Mẹo nhỏ:

Không nên hấp cá quá lâu vì sẽ khiến thịt bị bở, mất vị ngọt. Có thể thay bằng cá lăng, cá diêu hồng nếu không có cá tuyết.

Ẩm thực không cần cầu kỳ mới ngon. Đôi khi, chỉ với một chiếc xửng hấp, một chút sáng tạo và lòng yêu thương, bạn đã có thể mang đến cho gia đình những món ăn vừa lành mạnh, vừa ngon lành. Mùa xuân này, hãy thử vào bếp làm 3 món hấp trên, để cảm nhận sự nhẹ nhàng, thanh mát trong từng hương vị, và tận hưởng bữa cơm gia đình trọn vẹn yêu thương.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món ngon cho ngày lạnh Bữa ăn toàn món dễ nấu lại đậm đà, cả nhà nhìn thấy là đòi ăn ngay. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua: 50.000đ. - Canh vịt nấu khoai tây: 65.000đ. - Cải cúc xào: 12.000đ. Tổng: 127.000đ. Chuẩn bị: 4 cái đậu phụ, 5-6 cái nấm hương, 200g thịt băm,...