Nâng tầm cho món đậu hũ xốt cà chua chỉ với 1 nguyên liệu chợ nào cũng có

Mai Thị Diễm09:49 29/11/2018

Theo dõi VGT trên

Đừng làm đậu hũ xốt cà chua theo cách cũ nữa, làm thế này mới ngon.

Nguyên liệu:

1 quả cà chua to

100g nấm kim châm

2 thanh đậu hũ non

1 củ hành khô

1 ít dọc hành xanh

1 ít bột mì

2 thìa súp nước tương

1/2 thìa cafe đường

Cách làm:

Bước 1

Đun sôi 1 nồi nước, cà chua rửa sạch khía nhẹ phần vỏ sau đó cho cà chua vào chần để dễ lột bỏ vỏ cà chua. Sau khi đã lột được vỏ thì bỏ hết ruột cà chua đi lấy phần thịt cà, cắt thật nhuyễn.

Bước 2

Nấm kim chân cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối rồi để ráo.

Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo, thêm hành khô thái lát mỏng vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào.

Video đang HOT

Bước 4

Thêm nấm kim châm và 2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cafe đường vào đảo đều, rim nhỏ lửa.

Bước 5

Đậu hũ cắt lát mỏng rồi lăn qua lớp bột mì.

Bước 6

Chiên sơ đậu để được lớp màng giòn bao bọc miếng đậu phụ non.

Bước 7

Thả lại các miếng đậu đã chiên vào nồi nấm xốt cà chua. Lăn nhẹ nhàng để đẫu hũ thấm xốt. Sau đó nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá đã cắt nhỏ lên rồi tắt bếp.

Món đậu hũ xốt cà chua vốn là món ăn cực kỳ quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Thay vì làm theo cách thông thường bạn hãy cho thêm nguyên liệu là nấm kim châm nhé, món ăn sẽ có thể một vị mới lạ miệng mà ngon hơn hẳn đấy!

Nguồn: Duogo

Bữa cơm chiều 5 món nhanh gọn chỉ với 86.000 đồng

Với những nguyên liệu đơn giản với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể nấu được bữa cơm ngon miệng cho cả nhà trong vòng nửa tiếng.

1. Cá bạc má kho cà

- Cá mua về đem về làm sạch rồi rửa cá qua nước muối cho cá bớt tanh và để ráo

- Hành lá nhặt, rửa sạch rồi đem ướp với cá cùng chút muối, đường. Thời gian ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bỏ phần múi, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

- Cho dầu vào nồi kho, đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào cùng với chút muối, đường, bột ngọt.

- Xếp 1 lớp cá vào nồi rồi đến 1 lớp cà chua, cứ xếp xen kẽ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Kho cá với lửa vừa, khi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi cá cho gia vị ngâm đều vào cá rồi hạ nhỏ lửa.

- Bạn tiếp tục khi như vậy cho đến khi cá chín nhừ và nồi cá cạn nước là được.

2. Trứng chiên đậu hũ non

- Chiên sơ đậu hũ non cho hơi ngả vàng 2 mặt, để nguyên các miếng đậu hũ non trong chào (dàn đều mặt chảo)

- Đập trứng gà rồi đánh tan vơi hành lá và gia vị muối, bột nêm, tiêu.

- Cho trứng vào chảo đậu hủ và tráng đều để trứng bám đều các miếng đậu hủ

- Đậy nắp chào lại cho trứng chín rồi gắp ra đĩa, cho tương ớt lên trên, khi ăn thì dùng kéo cắt miếng nhỏ vừa gắp.

3. Canh rau mồng tơi nấu mướp

- Mướp nạo vỏ, rửa sạch, rồi bổ đôi, thái vát thành miếng vừa ăn.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Rau mồng tơi bạn nhặt bỏ lá già, hư hỏng rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi thái nhỏ.

- Bạn cho nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào nồi. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho tôm vào xào sơ.

- Sau đó đổ thêm nước vào và nêm nếm thêm gia vị. Lượng nước bạn cho vào tùy theo sở thích của bạn nhé.

Khi nước sôi bạn thả mướp vào trước. Khoảng 5 phút sau cho thêm rau mồng tơi vào nồi, đợi nước sôi lại thì bạn tắt bếp.

- Múc canh ra bát tô to rồi thưởng thức ngay thôi.

4. Dưa leo, rau sống

Dưa leo, rau sống rửa sạch. Thái dưa leo thành lát mỏng. Dùng kèm với cá kho cà chua để tăng vị ngon cho bữa cơm tối.

5. Cam ngọt tráng miệng

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta hôm nay nhé:

Chi phí cho mâm cơm:

- 500g cá bạc má: 25.000đ

- 3 quả cà chua: 5.000đ

- 2 miếng đậu hũ: 4.000đ

- 2 quả trứng gà: 5.000đ

- 500g mướp hương: 6.000đ

- 300g mồng tơi: 6.000đ

- 2 quả dưa leo: 5.000đ

- Rau sống: 5.000đ

- 3 quả cam vàng: 20.000đ

- Gia vị: 5.000đ

Tổng cộng: 86.000 đồng

Thủy Nguyễn

Theo emdep

Cá bạc má kho cà chua đậm đà, béo ngậy, thơm ngon Vào những ngày trời se lạnh, thưởng thức cơm trắng với cá bạc má kho cà đậm đà nóng hổi thì còn gì bằng. Cá bạc má hay còn được gọi là cá thu Ấn Độ là một loài cá giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng omega cao. Có rất nhiều món ăn ngon từ cá bạc má nhưng vào những ngày thu...