Nàng 9X bật mí cách làm trứng muối tại nhà, ‘bao thơm bao ngon’ và không bị tanh
Cách làm trứng muối của Phương Hoa chia sẻ rất đơn giản, bạn có thể tham khảo để làm tại nhà.
Trứng muối được biết đến như một món ăn khá bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cách làm trứng muối cũng không quá khó, bạn có thể dễ dàng tạo ra những quả trứng muối thơm ngon, béo ngậy và đảm bảo an toàn tại nhà với cách làm của cô nàng Nguyễn Thị Phương Hoa (27 tuổi, hiện đang sống ở Ba Lan). Hoa hiện sở hữu một kênh youtube riêng, nơi cô chia sẻ các món ăn cô làm hàng ngày. Hoa chia sẻ cô thích vùi mình trong căn bếp, được nấu các món ăn mình thích và chia sẻ với mọi người.
“Trứng muối là một món có cách làm cũng khá đơn giản, khó để thất bại lắm. Tuy nhiên để có món trứng muối ngon thì việc chọn trứng cũng rất quan trọng, bạn nên chọn những quả trứng vịt tươi, có lòng đỏ và lòng trắng trứng đặc, cầm chắc tay.
Mỗi người sẽ có một cách muối riêng, như thêm các hương vị như quế, hồi, vv… Còn mình thì thích cách muối trứng cơ bản nhất, có thể ứng dụng để chế biến các món ăn hoặc làm bánh đều phù hợp. Khi bắt đầu làm trứng muối thì mình tham khảo các công thức trên mạng, sau đó làm nhiều lần rồi rút ra công thức theo khẩu vị của riêng mình. Trứng muối theo công thức này không hề bị mặn, ăn rất bùi và rất thơm. Khi muối trứng thì chỉ cần lưu ý là chọn trứng tươi mới, rửa trứng và khử trùng thật sạch, tránh làm trứng bị nứt, vỡ thì khi muối trứng sẽ không bị hỏng” – Hoa chia sẻ.
Khi chia sẻ công thức làm trứng muối này lên mạng xã hội, Hoa nhận được khá nhiều sự quan tâm của mọi người. Hầu như ai cũng không nghĩ rằng muối trứng lại đơn giản như thế. 9X cảm thấy rất vui khi mọi người làm theo công thức cô nàng chia sẻ và thành công. Gia đình Hoa cũng khá thích các món ăn từ trứng muối nên cô nàng cũng làm rất thường xuyên.
Cách làm trứng muối
Nguyên liệu:
- 1,5 lít nước
- 380g muối biển (muối hột)
Video đang HOT
- 22~24 quả trứng
Các bước làm:
- Đun sôi nước và cho muối vào hoà tan, để nguội.
- Trứng rửa sạch, để ráo, rồi lăn qua rượu trắng để khử khuẩn.
- Cho trứng vào hũ thuỷ tinh hoặc sành (không nên dùng hũ bằng nhựa, vì thời gian muối lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ).
- Đổ nước muối ngập trứng. Đập nắp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát 27 ngày.
Cách bảo quản
1. Bảo quản nguyên quả:
Trứng sau khi muối đủ ngày, lấy ra lau khô nước muối quanh vỏ trứng. Đậy hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần.
2. Bảo quản tách lòng:
- Lòng đỏ tách riêng, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó lăn qua rượu trắng, cho trứng vào khay nướng có lót giấy nến chống dính, quết dầu mè lên trên mặt trứng rồi nướng 170 độ C trong 6-8 phút. Cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn đá.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng muối trên!
Bật mí cách làm trứng cút muối ngon bá cháy, ăn vào mê ngay
Trứng cút muối là một món ăn bổ dưỡng, bắt miệng, ngon không kém các loại trứng muối khác. Cách làm món này khá đơn giản, không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Tuy nhiên bạn cần tìm ra được công thức chuẩn và thêm vào đó là sự tỉ mỉ khi thực hiện.
1. Cách làm trứng cút muối ngon, không bị tanh
Nguyên liệu làm món trứng cút muối rất đơn giản, dễ tìm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng cút: 20 quả
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Muối: 2 muỗng canh
Dụng cụ: Nồi, muỗng, đĩa, hũ thủy tinh,...
Một số mẹo chọn trứng cút bằng cảm quan
Cách chọn trứng cút ngon, chất lượng:
Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn hoặc ánh nắng, trứng cút ngon sẽ thấy rõ lòng đỏ và lòng trắng. Khoảng trống trên đầu trứng cút rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có các chấm đen.
Dùng ngón tay sờ lên bề mặt vỏ trứng cút, nếu thấy hơi nhám, sần sùi, áo một lớp phấn mỏng thì là trứng cút tươi. Còn phần vỏ trơn láng thì quả trứng đó đã để khá lâu rồi không nên mua.
Cầm quả trứng cút lên lắc nhẹ, nếu không có tiếng động là trứng mới. Ngược lại, tiếng động càng to thì có thể trứng đã bị hỏng hoặc là trứng đang ấp dở.
1.2. Cách làm trứng cút muối không tanh, ăn ngay sau vài ngày
Bước 1: Nấu nước muối
Bắc nồi lên bếp, mở lửa to, cho vào nồi 1 lít nước và 2 muỗng canh muối, đun 5 - 10 phút cho nước sôi. Tắt bếp, để cho nước trong nồi thật nguội.
Công đoạn nấu nước muối
Bước 2: Ngâm trứng
Trứng cút mua về rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn mềm lau nhẹ nhàng cho trứng khô.Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo, lau khô thật kỹ. Lần lượt xếp trứng cút vào trong lọ.Cho nước muối đã nguội vào lọ cùng 1 muỗng canh rượu trắng. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát và ngâm từ 10 - 15 ngày ở nhiệt độ phòng.
Cho trứng nhẹ nhàng vào hũ thủy tinh để ngâm
Bước 3: Thành phẩm
Trứng cút muối có phần lòng đỏ khá cứng, dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Phần lòng trắng không bị đục hay vàng hôi.
Trứng cút muối có vị mặn nhẹ, thơm bùi, không tanh
Cách làm trứng muối ngon,không bị tanh và bảo quản được lâu Trứng muối là một nguyên liệu không thể thiếu trong bánh trung thu,trong bánh bông lan trứng muối,trong bánh bao kim sa,..... Đây là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu được trong nhiều món ăn.Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm trứng muối và mua bên ngoài thì bạn sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực...