Nấm sốt chua ngọt: Món ăn chay ngon đến bất ngờ

P. Liên15:25 25/12/2022

Nấm hương chiên giòn sốt chua ngọt với từng sợi nấm giòn thơm thấm đều sốt chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn ngon khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nấm sốt chua ngọt:

1. Nấm hương tươi (nấm đông cô) 300g

2. Gia vị: 45ml tương cà, 30g đường, 15ml dầu hào, một chút muối, dầu ăn, bột năng, bột chiên giòn.

Cách làm nấm sốt chua ngọt

Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, cho nấm và một nhúm muối vào đun sôi trong 3 phút ở lửa vừa.

Video đang HOT

Sau đó vớt nấm vào thố nước lạnh rồi vắt hết nước trong nấm.

Dùng kéo hoặc dao để cắt nấm thành từng dải dài. Thấm khô nước trên nấm.

Trộn đều nấm với bột chiên giòn sao cho bột phủ đều nấm.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào chiên chín vàng.

Nấm chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho tương cà, đường, dầu hào, nước lọc vào đun cho sốt hơi đặc lại.

Đổ nấm đã chiên vào đảo đều nhanh tay cho nấm thấm sốt là xong.

Thành phẩm:

Cho dù bạn không phải là người ăn chay đi chăng nữa thì cũng nên một lần thử làm món nấm chiên giòn sốt chua ngọt này nhé. Từng sợi nấm giòn giòn thơm vị nấm hương lại quyện vào sốt chua ngọt nóng hổi rất hấp dẫn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại ngon cơm vô cùng.

Điều kỳ diệu của việc ăn chay đúng cách

Việc sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (ăn chay) có lợi cho sức khỏe thì ai cũng nhận thức được. Tuy nhiên, ăn chay đúng cách là một khoa học, và cả nghệ thuật.

Những lợi ích không thể phủ nhận từ việc ăn chay

Các nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng đều chỉ ra rằng các thực phẩm chay, thành phần gồm nhiều chất xơ, ít cholesterol vàgiàu vitamin nên rất tốt cho sức khỏe. Ăn chay có thể giúp cơ thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch...

Thức ăn chay vẫn đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ bản nhất như chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ. Quan trọng hơn, thức ăn chay thường cung cấp nhiều loại vitamin, muối khoáng, vi chất và các chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vì những lợi ích không thể phủ nhận trên, ăn chay ngày càng trở thành một khuynh hướng thịnh hành ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Nguy cơ từ việc ăn chay không đúng cách

Để chế biến được những món chay phong phú cho một bữa ăn chay đủ dinh dưỡng là không hề đơn giản, đòi hỏi người đầu bếp phải giàu kiến thức về dinh dưỡng và kinh nghiệm về nấu ăn. Ngày càng nhiều người tự chế biến các món chay trong gia đình, nhưng nếu bữa ăn chay quá đơn điệu thì nguy cơ thiếu chất là rất cao. Những người ăn chay thiếu chất đạm thường xuyên có thể gây ra các chứng biếng ăn, nhão - giảm trương lực cơ, dễ nhiễm trùng.

Trẻ em, thanh thiếu niên đang độ tuổi lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân trong giai đoạn cần dinh dưỡng phục hồi bệnh... là những đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng cao, nếu ăn uống thiếu chất sẽ ảnh hưởng xấu đến tăng trưởng và sức khỏe. Việc không sử dụng các thức ăn có nguồn gốc động vật (như thịt, cá, trứng, gan, hải sản...) giàu sắt, kẽm, vitamin B12 thường dẫn tới các trường hợp cơ thể bị thiếu máu, hay quên, rụng tóc, đau khớp, dễ cảm lạnh, cảm cúm...

Mặt khác, do thức ăn chay tiêu hóa nhanh nên người ăn có cảm giác mau đói, nên một số người ăn chay ăn quá nhiều bột, đường và dầu béo có năng lượng cao dẫn đến nguy cơ bị tình trạng tăng cân, thừa cân, béo phì.Nhiều nhóm thực phẩm chay như đậu nành, lạc, gạo lứt, đậu phộng, ngũ cốc... rất giàu năng lượng, có hàm lượng chất đạm (protein), chất béo (cholesteron) cao nhưng lại thiếu một số acid amin thiết yếu dẫn đến việc mất cân bằng dinh dưỡng, làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Ăn chay thế nào để tốt cho sức khỏe?

Ăn chay đúng cách sẽ là một phương pháp giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật. Ăn chay đúng cách nên ăn đủ 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Các món ăn trong bữa chính phải đủ các nhóm chất: Bột đường, đạm dầu và rau trái. Các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên.

Bữa ăn luôn cần có rau, trái cây để có nguồn vitamin C giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn. Việc ăn chay không nên rập khuôn mà tùy thuộc với nhu cầu mỗi người, cần có sự cân đối hài hòa dinh dưỡng giữa ăn chay và ăn mặn mới có lợi cho sức khỏe.

Những người có nhu cầu đặc biệt, như trẻ em đang tuổi lớn, bà mẹ mang thai hay cho con bú hoặc người bệnh mới lành, thì không nên ăn chay trường vì sẽ bị thiếu dinh dưỡng. Những người ăn chay trường hoặc người có nhu cầu dinh dưỡng cao nên kiểm tra sức khỏe thường xuyên để có thể uống bổ sung các vi chất như sắt, vitamin... theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Bật mí 4 loại nước dùng ngon cho các món ăn chay thêm hấp dẫn Ăn chay có thể mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn là người thích ăn chay hãy thử làm ngay 4 loại nước dùng này. 1. Nước dùng từ các loại rau Với đặc tính có thể tiết ra chất ngọt trong quá trình chế biến, các loại rau thường là một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm