Nấm nhồi thịt món ăn cả nhà đều thích mê

P.V14:31 22/08/2021

Nấm nhồi thịt là món ăn thích hợp cho cả gia đình, từ người lớn tuổi tới trẻ em. Chỉ cần lật ngược cái nấm lên là bạn đã có một cái đĩa sâu lòng tự nhiên để nhồi nguyên liệu mà bạn mong muốn.

Bạn sẽ mất khoảng 1,5 giờ để hoàn thành món ăn này theo công thức như sau.

Nguyên liệu làm nấm nhồi thịt

10 cánh nấm khô (chọn cánh nấm còn nguyên lành, to rộng)

200g thịt lợn nạc xay

20g tôm khô

2 nhánh tỏi

3 củ mã thầy

1 ít rau mùi

1 ít bột ngô

Muối, hạt tiêu

Nguyên liệu dùng ướp thịt

1 lòng trắng trứng

1 thìa cà phê rượu nấu ăn

Video đang HOT

1 thìa cà phê tương đen

1 thìa cà phê đường

1 muỗng cà phê bột ngô

Dầu mè/vừng

Cách làm nấm nhồi thịt

Nấm ngâm mềm, nở hết cánh ra thì cắt bỏ gốc sát đến tai nấm. Phần nước ngâm nấm nhớ giữ lại để dùng sau này.

Tôm khô ngâm mềm rồi băm nhỏ.

Tỏi, mã thầy bỏ vỏ băm nhỏ.

Trộn thịt nạc xay với lòng trắng trứng, rượu, nước tương, đường, dầu mè, bột ngô, hạt tiêu và ướp thịt trong 20 phút. Sau đó thêm mã thầy, tỏi, tôm và rau mùi thái nhỏ vào trộn cho thật đều.

Rắc một bột ngô mỏng lên những cánh nấm.

Nhồi nấm với nhân thịt đã trộn các loại gia vị

Cho những cánh nấm đã nhồi vào hấp chín trong khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp lửa, đổ nước ngâm nấm, muối, hạt tiêu và một chút bột ngô vào đảo cho tan gia vị. Đun cho đến khi nước sốt sánh lại là được.

Rưới nước sốt lên đĩa nấm đã hấp chín và món nấm nhồi thịt của bạn đã sẵn sàng bưng lên bàn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Loại thịt nhiều protein hơn cả thịt bò nhưng giá rẻ hơn mấy lần, không phải ai cũng biết

Loại thịt này nhiều protein hơn cả thịt bò, nhưng không phải ai cũng biết.

Thịt vịt rất ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Trong số đó, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt lợn, thịt bò và thịt cừu chúng ta thường ăn, và tỷ lệ axit béo bão hòa, axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa gần với giá trị lý tưởng.

Ăn thịt vịt thường xuyên có tác dụng dưỡng âm, bổ tỳ vị, bổ tỳ ích khí, tiêu thũng, thanh nhiệt giải độc, dưỡng huyết, dưỡng nhan.

Giá thịt vịt rất rẻ. Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà, vừa bổ vừa tiết kiệm chi phí.

Cách làm món đùi vịt sốt tương đen

Nguyên liệu: đùi vịt, hành lá, gừng, muối, rượu nấu ăn, đường phèn, lá nguyệt quế, quế, hồi, tương đen, tương nhạt, ớt khô.

Cách làm:

Bước 1: Đùi vịt sau khi làm sạch, cho vào nồi đổ đầy nước lạnh, thêm gừng và hành lá vừa đủ, một lượng rượu nấu ăn thích hợp và đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi, dùng thìa vớt bọt, vớt chân vịt vào chậu nước ấm, rửa sạch.

Bước 2: Lấy một nồi khác, thêm lượng nước ấm vừa đủ, cho đùi vịt đã làm sạch vào, thêm một lượng đường phèn, hành lá, gừng thái chỉ, ớt khô, lá nguyệt quế, quế, hoa hồi.

Bên cạnh đó, cho một lượng rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thêm tương đen để tạo màu.

Sau khi đun sôi trên lửa lớn, thêm lượng muối thích hợp rồi chuyển sang lửa vừa và nhỏ, và nấu thêm 10 phút.

Bước 3: Sau khi sôi khoảng 10 phút, vặn lửa lớn lấy phần nước sốt tưới liên tục lên bề mặt đùi vịt. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại thì lấy ra khỏi nồi.

Bước 4: Cho chân vịt lên thớt, chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, chan chút nước sốt là món đùi vịt sốt tương đen thơm ngon đã hoàn thành. Món ăn này thơm ngon béo ngậy, không nhiều dầu mỡ. Bạn nào thích ăn vịt thì nhanh tay thử cách làm này nhé.

Ăn ngon với tôm sốt tương Hôm nay bạn hãy đổi món thực đơn nhà mình với hải sản nhé, thử làm món tôm sốt tương xem mọi người có thích thú với món này không nhé, cách làm cũng đơn giản lắm, công thức cho các bạn tham khảo này. Nguyên liệu Tôm càng: 4 con ( 600g ) Gừng: 50g Nước dùng: 1 chén Hành tây: 1...