Năm nay có một loại bánh mỳ đang soán ngôi bánh mỳ hoa cúc lừng danh, bạn đã biết chưa?
Bánh mỳ xốp ngọt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn.
Nguyên liệu: cho một khuôn chữ nhật kích thước 288 x 135 x 75mm
Phần vỏ bánh:
- 300g bột làm bánh mỳ
- 160g sữa tươi không đường
- 1 quả trứng lớn tầm 40g không tính vỏ
- 30g bơ nhạt
- 25g đường xay
- 3.5g men nở
- 3g muối
Phần nhân:
- 50g sữa đặc
- 30g bơ
- 40g nam việt quất khô
Cách làm:
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu trong phần vỏ bánh trừ bơ vào âu, chú ý không để muối và men tiếp xúc với nhau, trộn đều bằng phới dẹt. Sau đó dùng tay hoặc máy nhồi cho các nguyên liệu thành một khối mịn. Tiếp tục thêm bơ, nhồi đến khi bột bóng, mịn. Kiểm tra bột nhồi đạt bằng cách kéo một chút bột ra, bột có thể kéo thành màng mỏng là bột đã đạt. Cho khối bột vào một cái âu lớn. Bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy bằng khăn ẩm. Để âu bột vào chỗ kín gió cho bột nở.
Video đang HOT
Bước 2
Để cho bột nở gấp 2-2.5 lần, kiểm tra bột bằng cách chọc ngón tay vào giữa khối bột thấy bột lõm mà không đàn hồi trở lại là bột ủ đạt. Lấy bột ra, đấm bột cho xẹp hết khí. Bọc khối bột lại để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 3
Cho bột ra mặt phẳng sạch, cán bột mỏng thành hình chữ nhật dày khoảng 0.5cm. Đun chảy bơ, thêm sữa đặc vào trộn đều.
Bước 4
Phết nước sốt bơ sữa lên trên mặt bột, rải nam việt quất cắt nhỏ đều lên trên mặt bột, để lại một chút để phủ lên phần mặt bánh. Cắt bột thành những hình chữ nhật nhỏ chiều dài bằng với chiều rộng của khuôn.
Bước 5
Xếp chồng các miếng bột lên nhau. Cho bột vào khuôn đã chống dính bằng một lớp bơ chảy.
Bước 6
Để khuôn bột vào chỗ ấm áp cho bột nở gấp đôi. Quét lên mặt bột một lớp xốt bơ sữa và rắc nam việt quất. Cho bánh vào lò đã làm nóng trước 10 phút ở 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 35 phút đến khi bánh vàng ruộm và căn bếp của bạn thơm lừng mùi bơ sữa.
Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc đóng gói bảo quản.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: blogsina
Bánh mỳ xoắn ốc tím lịm cực dễ thương
Với nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm món bánh mỳ xoắn ốc tím đẹp mắt này rất thích hợp để bạn chuẩn bị cho bữa sáng thêm phần ấm cúng!
Để làm bánh mỳ khoai lang tím bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Phần bánh:
40g đường
3g muối
300g bột làm bánh mỳ
8g sữa bột
80g khoai lang tím nghiền
30g bơ nhạt
4g men nở
120ml nước
Phần nhân:
220g khoai lang tím nghiền
30g đường
50g whipping cream
Phần phủ bánh:
2 muỗng canh mè rang
1 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
Bước 1
Khoai lang tím sau khi hấp chín, nghiền mịn thì trộn đều với đường.
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh (trừ bơ) vào âu rồi dùng tay nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay thì thêm bơ vào, tiếp tục nhào bột đến khi bột đàn hồi, dẻo dai là được. Lúc này, bạn vo tròn viên bột đặt vào âu sau đó lấy khăn ẩm phủ lên, để bột nghỉ cho đến khi nở gấp đôi.
Bước 3
Chia bột làm 10 phần bằng nhau, vo tròn rồi tiếp tục để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa. Trong lúc chờ đợi, bạn lấy phần khoai lang hấp ở nguyên liệu phần nhân trộn cùng với đường và whipping cream.
Bước 4
Tiếp đến, dùng cây cán bột cán từng viên bột thành lớp mỏng tầm 3mm rồi gấp hai bên mép bột lại như hình, cán nhẹ một lần nữa rồi cho nhân khoai tím vào.
Bước 5
Cuộn miếng bột lại như hình rồi đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng 30 phút. Bật lò ở 160 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau khi bột nghỉ xong, đánh tan lòng đỏ trứng gà vào bát rồi dùng chổi phết đều lên thân bột, rắc thêm mè rang rồi cho vào lò nướng trong 15-20 phút. Bánh chín sẽ có độ nở nhất định với lớp mặt chuyển màu vàng nâu.
Thành phẩm
Vì là một loại bánh mỳ mềm nên bánh mỳ xoắn ốc khoai lang tím không yêu cầu phải nhồi bột quá bài bản nên làm rất nhanh và đơn giản. Ấn tượng đầu tiên là món bánh trông cực kì bắt mắt với lớp vỏ bánh vàng ruộm, điểm xuyết cùng lớp mè trắng rắc đều vừa đẹp vừa thơm. Mặc dù thế nhưng hương vị mềm ngon của bánh, khi ăn có phần nhân khoai ngọt ngọt tràn ra mới là điểm hấp dẫn hơn cả!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mỳ xoắn ốc tím này nhé!
Mềm ngon món bánh mỳ chà bông rong biển Món bánh mỳ chà bông rong biển không những mềm ngon từ bên ngoài mà còn ẩn bên trong phần nhân phô mai khiến nó trở nên vô cùng đặc biệt. Để làm bánh mỳ chà bông rong biển bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 250g bột làm bánh mỳ 5g đường 2.5g muối 10g sữa bột 4g men nở instant dry...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Đặt mục tiêu 'khủng', DOGE của tỉ phú Musk đã giúp tiết kiệm bao nhiêu tiền?
Thế giới
23:55:19 20/02/2025
Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều
Hậu trường phim
23:43:18 20/02/2025
Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ
Phim việt
23:37:23 20/02/2025
Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu
Pháp luật
23:37:21 20/02/2025
Màn ảnh Hàn đang có 3 phim lãng mạn cực hay: Không xem quá đáng tiếc!
Phim châu á
23:34:40 20/02/2025
Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu
Sao thể thao
23:27:53 20/02/2025
Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)
Sao châu á
23:17:38 20/02/2025
Giữa lúc Hoa hậu Lê Hoàng Phương liên tục gây sóng gió, tình cũ Thiều Bảo Trâm quyết định lên tiếng
Sao việt
23:11:35 20/02/2025
Có gì trong show âm nhạc thế chỗ 'Anh trai', 'Chị đẹp'?
Tv show
22:53:06 20/02/2025
Meghan Markle bị phản ứng dữ dội vì 'đánh cắp' thương hiệu quần áo
Sao âu mỹ
22:37:17 20/02/2025