Nấm mối kho dầu hào

Nông Mạnh Hùng16:01 08/03/2020

Theo dõi VGT trên

Nấm mối giàu giá trị dinh dưỡng, kho dầu hào đậm đà, dai ngọt, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 300 gr nấm mối đen tươi

- Dầu hào

- Hành boa rô

- Hành tím băm

Cách làm:

Bước 1: Nấm mua về gọt sạch phần đất bám trên chân nấm, ngâm với nước muối loãng. Rửa sạch lại. Nấm to thì thái làm đôi. Để ráo nước.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1 muỗng hành boa rô vào phi cho dậy mùi. Rồi cho nấm vào xào thơm, tiếp tục là 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng đường và nửa chén con nước. Đậy nắp lại hạ lửa nhỏ. Kho 5 phút thì nêm lại cho vừa miệng. Thêm 1 muỗng tương ớt nếu thích vị cay.

Bước 3: Thêm tiêu hành vào nấm. Cho ra đĩa. Ăn cùng cơm trắng.

Thành phẩm:

Nấm tươi ngọt thấm gia vị đậm đà, đặc biệt ở nấm mối là dai ngọt, nhiều dinh dưỡng, ăn cùng cơm.

Theo Ngôi sao

Cuối tuần lạ miệng với thực đơn các món vịt

Chỉ cần chuẩn bị chút nguyên liệu là bạn đã có một thực đơn các món vịt thơm ngon hấp dẫn cho ngày cuối tuần rồi.

Vịt xào dừa

Nguyên liệu:

- Vịt: 1,5 kg

- Sả: 5 củ

Video đang HOT

- Hành khô: 1 củ

- Vừng rang: 1 ít

- Dừa bào sợi: 1 ít

- Ngũ vị hương: gói

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính, bột canh

Món vịt xào dừa lạ miệng mà ngon

Cách làm:

Bước 1: Vịt mua về làm sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao lọc phần thịt vịt để riêng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ, gói ngũ vị

Bước 2: Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái mỏng, thái vát. Hành hoa cắt khúc, hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt hiểm thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào cùng, bạn có thể thêm chút bột nghệ để tạo màu nhé.

Bước 4: Tiếp đến cho thịt vịt vào xào với lửa lớn. Nêm gia vị vừa miệng, khi thấy từng miếng thịt săn lại chín mềm là được. Không nên xào lâu vịt sẽ bị dai mất ngon.

Bước 5:Vừng cho vào chảo rang chín.

Bước 6:Sau đó bạn rắc ít vừng, dừa nạo vào đảo đều.

Canh vịt nấu măng

Nguyên liệu:

- 500g vịt

- 200g măng khô

- 2 lít nước dùng

- 3 thìa hạt nêm

- 1 thìa gia vị

- 1/2 thìa tiêu

- Nước mắm

- Gừng

- Hành lá.

Canh vịt nấu măng là lựa chọn hay cho thực đơn cuối tuần

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Vịt làm sạch rửa qua nước gừng sau đó chặt miếng bằng bao diêm.

Ướp thịt với hạt nêm, muối, chút nước mắm, hạt tiêu khoảng 15 phút.

Bước 2:

Măng khô rửa sạch. Bắc nước luộc măng sôi 1-2 phút, xả lại bằng nước lạnh

Làm như vậy 2-3 lần cho măng ra hết nước đen và cũng là để cho măng mềm.

Cắt măng thành những miếng vừa ăn.

Bước 3:

Bắc nồi, cho vịt vào đảo trên bếp lửa to 2 phút.

Tiếp đến là cho măng và vào xào cùng cho thấm gia vị.

Cho thêm 2 lít nước dùng, nêm hạt nêm, gia vị cho vừa rồi hầm đến khi vịt mềm là được.

Bước 4:

Múc vịt hầm măng ra tô, rải hành lá lên. Cả nhà có thể ăn món canh này với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Nộm vịt kiểu mới

Nguyên liệu:

- Vịt luộc lọc lấy thịt.

- Củ sả, ớt, tỏi, gia vị.

- Chanh, đường, rau mùi tàu.

- Vừng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt vịt làm sạch, lọc lấy nguyên phần thịt cho vào nồi luộc cùng củ sả.

Bước 2: Thịt chín vớt ra, để nguội thái lát mỏng.

Bước 3: Rau mùi tàu thái nhỏ.

Bước 4: Củ sả, tỏi, ớt thái nhỏ băm nhuyễn.

Bước 5: Trộn đều gia vị, rau, củ sả, tỏi ớt, đường, chanh, với thịt vịt đã thái miếng.

Bước 6: Khi nào ăn, bạn hãy rắc đều vừng lên xung quanh để đĩa nộm vịt trông thơm ngon, dậy mùi hơn.

Theo VietQ

Dạy cách làm món xôi gà ngon hấp dẫn ăn mãi không ngán Dạy cách làm món xôi gà ngon được giới thiệu trong bài viết kì này là những chỉ dẫn cần thiết về việc chuẩn bị nguyên liệu cùng quy trình thực hiện để làm nên một món xôi mang hương vị đậm đà từ thịt gà. Nếu các bạn đã từng nghiện các món xôi ở ngoài tiệm hay những quán cóc nhưng...