Nấm Matsutake tươi nướng trên bếp than hồng

Tiến Dũng17:24 13/09/2011

Những cây nấm tươi được nướng trực tiếp trên than hồng, vừa chín chấm cùng với muối tinh rang kỹ kèm vài giọt chanh rồi thưởng thức ngay sẽ thơm ngon nhất và giữ nguyên được mùi vị nguyên thủy của Matsutake.

Nấm Matsutake, loài nấm tượng trưng cho giới quý tộc và cuộc sống xa hoa, phú quý của xứ sở mặt trời mọc. Loại nấm này chỉ mọc được trong môi trường tự nhiên. Nơi lý tưởng nhất cho Matsutake sinh trưởng và phát triển chính là những rừng thông, nơi vùng đất mỏng. Có lẽ chính vì “gắn bó” với thông, nên mùi vị của Matsutake rất khó diễn tả, thoảng một chút mùi nhựa thông xen mùi quế, lẫn mùi phô mai chín.

Nấm Matstuake tươi nướng trực tiếp trên than hoa.

Theo bếp trưởng của Ashima, nướng nấm cũng có nhiều cách. Để nấm thêm dậy mùi và không bị khô, trước khi nướng có thể quết một lớp thật mỏng rượu sake lên bề mặt.

Có lẽ Matsutake và Sake đều gắn liền với ẩm thực Nhật Bản nên sự kết hợp ấy lại càng giúp món Matsutake nướng trở nên hoàn hảo hơn.

Trọn bộ 3 món Matsutake tại Ashima.

Người Nhật còn chế biến loại nấm này thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác, trong đó Ashima lựa chọn Matsutake dobin mushi (soup Matsutake) và Matsutake Gohan (cơm nấu cùng nấm Matsutake) để giới thiệu cùng các thực khách.

Đặc biệt, riêng tại Ashima TP HCM còn có thêm các món Matsutake Premium chế biến cùng cá tuyết, cá hồi và tôm càng, độc đáo trong cách chế biến giúp thực khách có cơ hội trải nghiệm nhiều hơn các món ăn với nấm Matsutake trong mùa nấm mới năm nay.

Video đang HOT

Một góc nhà hàng Lẩu nấm thiên nhiên Ashima.

Thưởng thức nấm Matsutake tại chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima từ nay đến hết 6/11, thực khách sẽ có nhiều ưu đãi.

Chi tiết: http://www.ashima.com.vn/

Hotline: 04 35 186 186.

Theo VNE

3 địa điểm ăn ngon trong tuần

Giữa mùa mưa Sài Gòn khí hậu mát mẻ, những món ăn nóng hoặc đồ nướng thường được ưa chuộng. Zing Deal xin giới thiệu đến bạn 3 địa điểm ăn uống được yêu thích trong tuần này nhé!

Ăn sáng: Ngây ngất cùng Dimsum

Bạn hãy thử hình dung: buổi sáng của mình được bắt đầu với những món dimsum được đựng trong những chếc xửng tre nhỏ nhắn, khi mở nắp xửng thì khói bốc lên nghi ngút, mùi vị thơm lừng quyện với hương thảo mộc của tre thanh mát nhẹ nhàng, rồi sau đó thưởng thức một tách trà. Không phải chỉ vì đây là một nét đặc trưng của cách ăn Dimsum, mà còn bởi Trà là thức uống tuyệt vời giúp người ăn tiêu hóa tốt hơn, xóa đi cái vị ngậy của bột, của nhân để chỉ lưu lại hương thơm của dimsum.

Những xửng Dimsum nhỏ nhỏ, nóng hổi, nghi ngút khói, chứa đựng những món ăn ngon bất ngờ chờ bạn khám phá. Thử một lần thưởng thức Dimsum ở nhà hàng Redhouse vào một sáng khí trời mát mẻ, ngày mới của bạn bắt đầu sẽ thú vị hơn rất nhiều.

Chỉ 50.000 đồng cho voucher ăn Dimsum tại Redhouse trị giá 100.000 đồng, tiết kiệm 50% cùng Zing Deal. Mời gia đình cùng đến thưởng thức các món Dimsum hảo hạng ở đây để tăng tình thân và thêm yêu cuộc sống.

Ăn trưa: Tinh tế món Mì Nhật

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng khắp nơi bởi sự đa dạng và phong phú. Các món ăn không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn tinh tế, đẹp mắt trong cách trình bày. Nếu Việt Nam có phở thì người Nhật có món mì, mì chiếm một vị trí không nhỏ làm nên hồn tinh túy của làng ẩm thực Nhật Bản. Thực khách Sài Sòn sẽ được thưởng thức món mì Nhật đúng chuẩn hương vị ẩm thực Nhật ngay tại nhà hàng Mì Nhất, một món ăn rất bổ dưỡng, một khám phá lý thú mà thực khách Sài thành không nên bỏ qua.

Trước tiên bạn thử khám phá các món mì ramen đặc biệt này nhé, đây là một trong những món ăn phổ biến ở Nhật, cọng mì nhỏ, khi thưởng thức thực khách sẽ rất thích thú với cái giòn dai, tươi ngon của sợi mì, ăn rất mát chứ không có cảm giác bột béo như nhiều loại mì khác. Nước dùng của mì có vị ngọt mát, thanh dậy lên hương thơm rất quyến rũ.

Bên cạnh những tô mì bốc khói nghi ngút, Mì Nhất phục vụ thực khách các bữa ăn trưa, tối ngon miệng với các loại thức ăn kèm với cơm. Vẫn giữ nguyên cách thưởng thức món ăn cầu kỳ của người Nhật nên thực khách sẽ có được bữa cơm đầy đủ với cơm trắng, món mặn, xà lách, kim chi, canh soup và nước tương.

Các phần ăn tại nhà hàng Mì Nhất được cân đối đầy chất dinh dưỡng cho một buổi trưa năng động, giúp bạn phục hồi năng lượng nhanh chóng. Chỉ 60.000 đồng cho voucher ăn uống tại nhà hàng Mì Nhất trị giá 120.000 đồng, giúp bạn tiết kiệm "bỏ túi" 50%, chỉ có tại Zing Deal.

Ăn tối: Họp mặt bạn bè, thưởng thức hải sản

Mưa Sài Gòn thường về chiều và rả rích cho đến tối. Còn gì thú vị hơn, sau một ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi, cùng kéo vài người bạn ra quán nhâm nhi cho câu chuyện thêm dài. Hàng quán được đông đảo người dân Sài Gòn yêu thích, có thể kể đến các quán đồ nướng, hải sản, đặc biệt là quán ốc.

Ốc là món ăn ngon mang nét văn hóa ẩm thực bình dân, bổ dưỡng và giàu canxi rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thích ăn ốc thì nhà hàng Ốc Một chính là nơi bạn không nên bỏ qua. Ở Ốc Một, với nhiều cách chế biến độc đáo, làm cho món ốc trở nên hấp dẫn hơn như: hấp, luộc, xào, chiên, rang, nướng mọi, đút lò... và đầy đủ các loại gia vị như: tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm, xả, gừng, húng quế, phô mai, bơ... sẽ tạo ra các món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp như những tác phẩm nghệ thuật.

Ngoài cách gọi món thông thường, Ốc Một còn có set nướng tại bàn, với hơn 10 set đáp ứng nhanh nhất từng nhu cầu của mọi thực khách. Vì vậy, quán Ốc Một là quán duy nhất tại Sài Gòn thực hiện dịch vụ này nên đã thu hút được nhiều thực khách, bởi sự tiện lợi và chất lượng trong từng dịch vụ ăn uống.

Khi đến tại quán Ốc Một, thực khách được tận hưởng vị thơm ngon trong từng món hải sản mà không phải tốn nhiều tiền. Vì giá cả tại quán là giá cả bình dân nhất, cạnh tranh nhất Sài Gòn nên mọi đối tượng đều có thể thưởng thức được hải sản ngon tại quán.

Ốc Một chính là điểm hẹn ăn uống lai rai, vui vẻ cho bạn cùng bạn bè, người thân thú vị trong những ngày cuối tuần, bạn hãy nhanh tay click vào MUA để khám phá những món ăn cực ngon

Theo Zing New

Bữa trưa đủ dinh dưỡng Khi gọi một phần KichiDon tại nhà hàng Kichi Kichi bạn sẽ được phục vụ một tô cơm gạo Nhật với một trong các loại: thịt bò, thịt gà, cá hồi hay thịt heo được lựa chọn tùy theo khẩu vị, kết hợp cùng soup miso, salad và trà Nhật. Ẩm thực Nhật Bản luôn là một kho tàng kiến thức khổng lồ...