Nấm áp chảo – món chay làm đơn giản mà ngon tuyệt vời!

Nông Mạnh Hùng21:02 30/11/2019

Trời dần lạnh, món nấm áp chảo tuy không giàu chất đạm nhưng lại có đủ vị béo ngậy cộng với hương thơm hấp dẫn, khó chối từ, hứa hẹn sẽ rất “đắt” trong bữa cơm chiều nhà bạn.

Nguyên liệu:

3 cây nấm đùi gà

Dầu hào

Nước tương

Dầu mè

Tương ớt

Tỏi ớt băm

Cách làm

Nấm rửa sạch, chẻ thành miếng vừa ăn, dùng đầu dao nhọn khứa hình ô vuông lên mặt nấm.

Video đang HOT

Ướp vào nấm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng dầu mè, và phần tỏi ớt băm.

Cho ít dầu vào chảo đun nóng, xếp nấm vào hạ lửa nhỏ vừa.

Chiên khi nấm mềm 2 mặt là được.

Cho nấm ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt, ăn kèm cơm trắng.

Thành phẩm

Nấm áp chảo có vị ngọt của nấm, thơm mùi dầu mè và nước tương đậm đà khó cưỡng, tuy chỉ là món chay nhưng ăn ngon không thua bất kì món mặn nào đâu nhé!

Theo Afamily

Tôm sốt xoài mayonnaise nồng nàn cho bữa cơm cuối tuần

Vị tươi ngon của thịt tôm quyện với vị béo ngậy, thơm ngọt đặc trưng của xoài chín được hòa lẫn cùng sữa và mayonnaise mang đến món ăn cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

300g tôm sú

100g thịt xoài chín

10g sữa đặc

20g mayonnaise

1 thìa cà phê nước cốt gừng

1 thìa cà phê nước cốt chanh

20g bột năng hoặc tinh bột khoai tây

Hạt tiêu

Muối

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi để trang trí cho đẹp. Rạch một đường dọc sống lung rồi rút bỏ chỉ đen. Xóc tôm cùng với 2 thìa cà phê bột năng, đợi 5 phút. Đem tôm đi xả sạch với nước, mục đích của việc xóc tôm với bột năng là để bột hút các chất bẩn bám trong thân tôm

Vớt tôm ra rổ cho thật ráo nước rồi ướp tôm với nước gừng, chút muối và hạt tiêu, đợi 5-10 phút cho tôm ngấm gia vị. Trứng tách lòng đỏ để riêng, sử dụng phần lòng trắng.

Xoài gọt vỏ, cắt riêng một miếng xoài, thái hạt lựu để trang trí. Phần thịt xoài còn lại các bạn xay nhuyễn cùng với nước cốt chanh để xoài không bị thâm. Sau đó trộn đều cùng sữa đặc và mayonnaise. Có thể điều chỉnh gia giảm lượng mayonnaise và sữa đặc tùy khẩu vị, sao cho sốt của chúng ta phải nổi vị ngọt và thơm của xoài. Cất sốt vào tủ lạnh đến khi sử dụng. Trộn đều tôm với lượng lòng trắng vừa đủ bám đều thân tôm, lăn qua bột ngô. Vẩy thêm chút nước làm ẩm bột rồi lăn tôm qua bột ngô thêm lần nữa.

Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, đợi dầu nóng già, sủi bọt lăn tăn mới thả tôm vào chiên để tránh trường hợp dầu chiên không đủ nhiệt sẽ làm rơi lớp bột bám bên ngoài thân tôm. Chiên ngập dầu đến khi tôm nổi lên thì vớt tôm ra.

Bắc chảo khác lên bếp rồi cho sốt vào đun nhỏ lửa để sốt ấm dần lên, sau đó trút tôm vào đảo đều cho sốt quyện đều. Bắc ra trang trí nhanh và dùng nóng. Một cách khác là ngay sau khi gắp tôm ra đĩa, các bạn rưới sốt đã được làm nóng lên tôm, rắc xoài thái hạt lựu và thưởng thức.

Theo Thanhnien

Ngon lạ bánh xèo bông điên điển Vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của loài hoa này hòa quyện cùng vị ngọt của tôm sông, hương thơm của rau sống, giá, củ sắn cùng nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cho người thưởng thức hương vị bánh xèo mới lạ đến khó quên.... Năm nay, nước nổi không về đầy đồng như những năm trước, nhưng bông điên...