Mỳ Udon lạnh

Tiến Dũng19:05 16/06/2011

Mỳ Udon dùng muối, bột mỳ và nước, thêm vào các công đoạn nhào nặn, dẫm và lên men. Udon ngon, ăn vào sẽ có hương vị đậm đà của bột mỳ kèm thêm một chút vị mặn, ăn vào dai mà không dính răng.

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, món ăn được nhắc đến nhiều nhất chắc hẳn sẽ là sushi, sashimi nhưng sẽ thiếu xót nếu như không nhắc đến mỳ Udon.

Mỳ udon khi ăn nóng sẽ dễ cảm nhận được vị thơm của bột mỳ còn khi ăn lạnh sẽ dậy vị hơn và lại có thể làm nổi bật lên độ mềm trơn của mỳ. Để tăng thêm gia vị, mỳ udon lạnh khi dùng sẽ trộn với chút xì dầu đặc, hành tươi thái nhỏ và gừng giã dập.

Chương trình Triều Nhật Loyalty Card diễn ra tại nhà hàng Long Đình và hệ thống nhà hàng Triều Nhật Asahi từ ngày 15/4 đến hết 31/12 đã đi qua được một phần ba chặng đường. Chi tiết danh mục quà tặng www.trieunhat.vn/danhmucquatang. Danh sách khách hàng đã tích lũy điểm đạt mức nhận quà.

Video đang HOT

Địa chỉ cho bạn:

- Nhà hàng Asahi Sushi – 288 Bà Triệu, Hà Nội. ĐT: 04 39745945 – Website: http://www.asahisushi.vn/

- Nhà hàng Asahi Hot Pot – 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội. ĐT: 04 39447966 – Website: http://www.asahihotpot.vn/.

Theo VNE

Tempura ấm áp cho thời tiết se lạnh

Thu đông khi tiết trời chuyển se lạnh chính là thời điểm tuyệt vời nhất mà người Nhật chọn để thưởng thức Tempura vàng rộm, giòn tan vừa mới vớt ra từ chảo dầu đang sôi.

Không phải là món ăn có xuất xứ từ Nhật Bản, sau khi những người truyền giáo Bồ Đào Nha mang Tempura đến với đất nước mình, người dân xứ Phù Tạng bằng sự sáng tạo đã cải biến chúng trở thành món ăn hấp dẫn cả về màu sắc và hương vị. Ngày nay, không chỉ là món ăn du nhập từ nước ngoài mà Tempura đã trở thành món ăn thứ hai của Nhật Bản được cả thế giới biết đến sau Sushi.

Nếu ban đầu những người Bồ Đào Nha chỉ sử dụng Tempura cho ngày ăn chay thì đến Nhật Bản, Tempura xuất hiện nhiều trong các bữa ăn thông thường đến tiệc sang trọng. Nguyên liệu để chế biến những chiếc bánh chiên Tempura Nhật Bản rất đa dạng bao gồm cả động và thực vật như tôm, sò, cá, thịt, đỗ, bí ngô, nấm, cà rốt... Thoạt nhìn, Tempura như chiếc bánh tẩm bột chiên giòn của người Việt song cách chế biến và hương vị món ăn hoàn toàn khác biệt. Tempura hấp dẫn bởi sắc vàng tươi, nóng hổi, mềm béo. Món ăn càng trở nên thú vị bởi lẽ trước khi thưởng thức bạn sẽ không bao giờ biết được bí mật ẩn bên trong lớp vỏ giòn tan kia là gì?

Để làm ra những chiếc Tempura thơm ngon thì mọi nguyên liệu đều phải tươi ngon nhất. Bột dùng để chế biến Tempura là hỗn hợp của trứng gà, bột mì, nước đá và một số gia vị khác. Bột Tempura chỉ cần pha trộn trong một vài giây và với lượng bột nhỏ đủ dùng cho một mẻ rán. Bột sẽ luôn được giữ lạnh bằng cách đặt bát bột trong một bát nước đá. Cũng có một số loại Tempura còn được phủ ra bên ngoài một lớp hạt vừng hoặc vụn bánh mì... trước khi đem chiên, tạo nên hương vị đặc biệt cho Tempura.

Dầu sử dụng để chiên Tempura thông thường là dầu thực vật hoặc dầu Canola. Tuy nhiên, Tempura truyền thống thường sử dụng dầu vừng hoặc một số loại dầu chiết xuất từ các loại hạt. Nhờ vậy Tempura sau khi chiên sẽ có được sắc vàng tươi sáng và lớp bột chiên giòn tan. Cũng bởi sự đa dạng về nguyên liệu nên Tempura mang rất nhiều hương vị độc đáo khác nhau, có thể kết hợp thưởng thức với nhiều món ăn khác nhau như Soba, mỳ Udon, cơm...

Nước chấm cũng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị cho món Tempura. Thông thường khi thưởng thức Tempura người Nhật pha nước chấm loãng, có vị thanh mát giúp "đánh tan" cảm giác béo ngấy của món ăn. Tempura phổ biến ở Nhật tới mức đã có hẳn loại nước chấm được sản xuất riêng để ăn kèm đó là Shoyu. Tùy theo sở thích riêng người ta có thể pha Shoyu với Daishi và Mirin tạo thành hỗn hợp Tentsuyu hay rắc vào Tempura một chút muối tinh trộn lẫn bột trà xanh hoặc Yuzu trước khi ăn.

Bên cạnh sự hấp dẫn về hương vị quyến rũ của món ăn, Tempura còn thực sự chinh phục bạn bè bốn phương bởi sự tinh tế trong cách thức trình bày công phu đặc trưng của ẩm thực Nhật. Nếu có dịp đến với đất nước mặt trời mọc này bạn hãy nhớ đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn thú vị này nhé!

Theo MonngonHanoi.com

Đồ nướng mùa hè Đồ nướng được coi là một trong những món ăn có sức hấp dẫn lớn nhất đối với những tín đồ của ẩm thực. Ai cũng ngỡ rằng đồ nướng chỉ thích hợp cho những ngày đông giá lạnh, thế nhưng khi dạo quanh một vòng những địa điểm đồ nướng nổi tiếng của Hà Nội trong mùa hè thì quả bất ngờ:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sushi mỳ udon ẩm thực nhật bản udon ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.