Mỳ spaghetti cuộn cà tím

Thùy Dương21:39 18/11/2010

Theo dõi VGT trên

Cách làm thật ra rất đơn giản nhưng thành phẩm thì vô cùng hấp dẫn. Bạn thử xem nhé.

Nguyên liệu:

300g cà tím, chọn loại quả dài

1 gói mỳ spaghetti

1 củ hành tây

2 quả cà chua

4 lát thịt xông khói

3 thìa xốt cà chua

Lá oregano

Video đang HOT

Dầu ăn

Hạt nêm

Cách làm:

Mỳ luộc trong nước sôi có pha chút muối trong 20 phút, đảo liên tục cho mỳ khỏi dính. Vớt mỳ ra bôi chút bơ vào để các sợi mỳ không dính vào nhau.

Chuẩn bị xốt:

Hành tây, cà chua, thịt xông khói thái hạt lựu.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đó cho hành tây, cà chua vào xào.

Tiếp đó cho xốt cà chua, nêm nếm hạt nêm vừa miệng ăn, đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ. Nếu hơi khô thì cho thêm chút nước dùng hoặc nước thường cũng được.

Thêm thịt xông khói, đảo đều. Rắc chút lá oregano, cho mỳ spaghetti vào chảo xốt, đảo nhẹ cho ngấm, đun thêm 3 – 4 phút nữa.

Cà tím rửa sạch, cắt dọc thành nhiều lát mỏng. Cho dầu ăn vào láng chảo, đun nóng, xếp các lát cà tím áp chảo chín tới.

Trải lát cà tím ra, dùng đũa gắp mỳ đặt ngang miếng cà, đặt vòng tròn cuộn sợi mỳ thành như 1 bó nhỏ. Cuộn miếng cà tím lại, để ngay ngắn trên 1 đĩa, dội phần xốt trong chảo lên trên.

Dùng nóng. Thêm tương ớt nữa càng ngon hơn.

Theo PLXH

Cuối tuần làm Pizza Hut cho cả nhà

Pizza Hut ngon hơn pizza thường là ở chiếc đế bánh. Đế bánh mềm với độ dẻo và dai cộng thêm lá oregano trong phần đế bánh nên bánh thơm ngon hơn.

Cách làm không quá khó, nguyên liệu cho nhân thì tùy theo mỗi gia đình. Mình xin chia sẻ phần đế bánh mà mình hay làm và được nhiều bạn bè hưởng ứng !

Nguyên liệu: (Nguyên liệu này làm được 2 đế pizza cỡ vừa)

A/ Cho đế pizza

- 350ml nước làm ấm (ở đây mình dùng sữa tươi)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê lá Oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (garlic powder) có thể thay thế bằng tỏi xay
- 20ml dầu ăn
- 7 gr men nâu (active dry yeast)
- 390 gr bột làm bánh mỳ bột áo (dùng bột bread flour sẽ ngon hơn bột mỳ thường)

B/ Topping

* Xốt cà chua:

- 2 quả cà chua
- Chút xíu muối, bột tỏi
- Lá oregano khô
- Chút xíu dầu olive

=> Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Phần topping rải lên bánh có thể cho tùy thích: Nấm, thịt heo, ớt chuông, hành tây, pepperoni, thịt ham, cá, quả olive.... và nhất là không thể thiếu phô mai mozzarella...

Thực hiện:

- Cho nước ấm đường muối dầu ăn vào ô máy trộn bột. (Hoặc các bạn cũng có thể dùng đôi đũa để trộn bột)

- Đổ bột lá oregano bột tỏi men vào. Bật máy cho nhồi đến khi bột thành một khối. Trong khi nhồi nếu bột nhão thì có thể thêm xíu bột áo. Luôn cho men vào sau cùng vì nếu cho men vào gần muối thì sẽ làm giảm độ nở của men.

- Bột nhồi thành khối tròn, bọc bịch nilong lại, để nơi ấm khoảng 45-60 phút cho bột nở. Đấm xẹp bột khí, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Hôm sau lấy ra làm tiếp (Để bột nhồi trong tủ lạnh qua đêm giúp bột bánh dai hơn)

Topping - Phần nhân phủ phía trên:

- Bột để tủ lạnh qua đêm, hôm sau lấy ra, chia làm 2 phần. Nhồi vài cái, cán bột ra thành hình tròn, vuông tùy thích, dùng 10 đầu ngón tay nhấn mép bánh cho dày hơn. Dùng nĩa xâm mặt bột để bánh thông khí, quét 1 lớp mỏng dầu olive lên mặt bánh, cho xốt cà chua lên, dàn đều. Rải nhân bánh phô mai lên tùy thích. (Ở đây mình dùng pepperoni, hành tây, ớt chuông xắt hột lựu, quả olive, phô mai)

- Lò bật nóng 190 độ C trước 10 phút, để bánh ở ngăn dưới lò khoảng 10 phút cho bánh chín phía dưới. Sau đó chuyển bánh lên ngăn giữa lò, nướng khoảng 20 phút là bánh chín (tùy vào độ nóng của lò khác nhau nên các bạn canh chừng nghen)

Theo PLXH

Mì xốt nghêu sa tế Ăn mì nấu mãi cũng chán, chúng ta thử đổi sang món mì xốt nghêu sa tế xem sao * Nguyên liệu: - Sò huyết/nghêu - Mì gói - Xốt cà chua (mua sẵn/tự làm) - Sa tế - Hành * Cách làm - Sò huyết tách vỏ. Mì trụng qua nước sôi cho tơi, vớt ra xóc với dầu ăn cho khỏi...