Mỹ nhân vào bếp: Cách làm món cá đối kho cà rốt vô cùng tốn cơm

Nông Mạnh Hùng16:59 14/04/2020

Món cá đối kho vô cùng thơm ngon lại rất tốn cơm, bạn hãy lưu lại cho thực đơn nhà mình nhé!

Mỹ nhân vào bếp hôm nay giới thiệu đến các bạn món cá đối kho cà rốt rau tập tàng luộc rất thơm ngon. Món ăn này có công dụng ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch, cải thiện tầm nhìn, thải độc cơ thể, giảm cholesterol…

Nguyên liệu

- 4 con cá đối loại vừa

- Rau tập tàng

- 1 củ cà rốt Đà Lạt, ớt sừng

- Mỡ heo thăn

- Gia vị: muối, tiêu xay, tiêu hạt, nước mắm, dầu ớt, tỏi.

Video đang HOT

Cách thực hiện

- Thái cà rốt hình vuông, cắt lát ớt mỏng.

- Mỡ heo thái miếng vừa ăn. Bắc chảo cho thịt mỡ vào rán, cho 1/2 muỗng cà phê bột thịt gà, đảo đều tay cho đến khi mỡ tiết ra hết rồi gạn lấy phần nước.

- Cá làm sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm.

- Tỏi đập dập, cho vào chảo mỡ heo phi thơm. Sau đó cho cá vào, thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng dầu ớt, một muỗng nước mắm đun cho săn lại. Sau đó, cho một chút nước vào đun sôi, trút cà rốt Đà Lạt vào nấu chín.

- Trình bày ra đĩa và ăn với cơm nóng thì tuyệt ngon.

- Rau tập tàng nhặt rửa sạch và luộc chín rồi vớt ra. Như vậy bạn đã có một bữa ăn hết sức ngon miệng.

L.H

Sườn rút xương om mật ong, ngũ vị

Chỉ cần thay đổi chút gia vị, món sườn yêu thích của lũ trẻ đã thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng bếp Health học cách làm sườn rút xương om ngũ vị, mật ong.

Sườn heo chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn lũ trẻ

Sườn heo chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phổ biến như: sườn nướng, sườn rang muối, sườn hầm ngũquả, sườn xào chua ngọt..., nhưng thịt sườn rút xương rồi om với mật ong và ngũ vị hương thì chắc ít ai làm. Vậy hôm nay Bếp Health sẽ giới thiệu cách làm của món ăn này để mọi người cùng tham khảo và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn heo: 0,7kg

- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ.

- Mật ong: 2-3 thìa nhỡ.

- Hành tây: 2 củ.

- Hành, tỏi khô: mỗi thứ 1 ít.

- Nước mắm, gia vị, tiêu hạt: vừa đủ.

Cách làm:

Sườn thăn heo mua về rửa sạch, dùng dao sắc và có đầu nhọn để lọc thịt riêng, rạch theo chiều dọc của dẻ sườn rồi dùng đầu nhọn của dao lách, tách dần phần thịt ra thật khéo để khi tách xong, dải thịt vẫn theo hình dẻ sườn. Sau khi đã lọc xong, phần xương có thể chặt khúc, cho vào ninh lấy nước nấu canh khoai tây, cà rốt, còn phần thịt sẽ được thái thành miếng to dày. (Phần này có thể nhờ người bán thịt làm hộ nếu bà nội trợ không tự tin).

Cho thịt sườn đã rút xương vào một bát to, trộn ướp với ngũ vị hương, mật ong, hành tây thái miếng to, nước mắm, gia vị trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều.

Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm, rồi đổ thịt sườn đã ướp vào xào qua. Tiếp đến, cho toàn bộ thịt sườn vào nồi, thêm khoảng 1/3 bát nước vào, om nhỏ lửa trong 20 phút để thịt mềm. Chú ý không cần cho quá nhiều nước vào om vì thịt sẽ dễ bị nhạt, không ngon.

Trước khi bắc ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hạt tiêu nguyên hạt vào nồi, đun thêm 5 phút nữa đển món ăn thật thơm và dậy mùi là được.

Múc thịt ra đĩa, rắc chút rau thơm mùi lên là món ăn đã hoàn chỉnh. Có thể dùng món thịt sườn om mật ong, ngũ vị ăn nóng với cơm và canh khoai tây, cà rốt, rất hợp với thời tiết se lạnh. Hoặc dùng riêng để ăn kèm bánh mỳ như một món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng, đủ năng lượng cho một ngày mới.

Theo Healthplus.vn

Luộc bề bề bằng nước lạnh là sai, làm theo cách này vừa dễ bóc, sạch mùi tanh lại mềm ngon vô cùng Khi luộc bề bề, chị em đừng cho ngay vào nồi luộc vào nước trắng. Bề bề sẽ không ngon, thậm chí còn khô và tanh nồng. Thay vào đó hãy làm theo cách sau. Bề bề là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích và giàu dinh dưỡng. Thế nhưng khi luộc lên, chị em đừng cho ngay...