[Chế biến]-Mứt làm từ vỏ cam
Khi dùng xong phần ruột cam, phần vỏ các bạn có thể làm thành một loại mứt, ăn rất ngon mà lại có thể chữa cả ho.
Nguyên liệu
2 quả cam vàng lấy phần vỏ, 200g đường, 2 muỗng canh nước cốt cam (có thể dùng nước cốt chanh hay quất thay thế), 3 muỗng canh nước.
![[Chế biến]-Mứt làm từ vỏ cam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/5/mut-lam-tu-vo-cam-c993d6.jpg)
Bạn có thể dùng nước cốt chanh, quất thay cho cốt cam.
Cách làm
- Vỏ cam gọt bỏ bớt phần ruột trắng rồi rửa thật sạch, sau đó cắt sợi dài. Nấu nồi nước sôi cho vỏ cam vào chần khoảng 10 phút, sau đó đổ nước chần đi thay nước mới vào chần lần 2 cũng khoảng 10 phút.
- Sau khi chần lần hai thì vớt vỏ cam ra cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng nửa ngày. Phần chần và ngâm vỏ cam có tác dụng làm giảm bớt vị đắng của vỏ.
- Vỏ cam sau khi ngâm nước xong thì cho ra rổ xả lại nước lạnh, để ráo. Sau đó cho vỏ cam vào nồi cùng với đường, bắc lên bếp rim lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi lại để vài tiếng hay qua đêm cho vỏ cam ngấm đường.
- Sau cùng cho nồi lên bếp rim lần hai cũng với lửa nhỏ, khi rim cho vào cam nước lã cùng với nước cốt cam/chanh/quất, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, rim đến khi nước đường cạn còn lại một ít là được.
Video đang HOT
Mứt thành phẩm phải hơi ướt ướt, mềm, vị ngọt thơm.
Hà Linh
Theo NS
[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo
Gần Tết rồi bạn hãy trổ tài làm mứt cho gia đình cùng thưởng thức nhé, mứt khoai lang dẻo, bùi, không quá ngọt như ở ngoài hàng bán.
Nguyên liệu
- 3 củ khoai lang to (500g).
- 150g đường
- 10g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu
- 1 thìa cà phê muối.
Cách làm
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-c5b57a.jpg)
Bước 1
Khoai lang gọt vỏ sạch, ngâm khoai lang vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối để khoai không bị thâm.
Cắt khoai lang thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt xong củ khoai nào, bạn nhớ ngâm khoai đã cắt vào nước lạnh có pha muối.
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-fccd75.jpg)
Bước 2
Vôi tôi hòa với khoảng 2 lít nước lạnh, hòa tan lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.
Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.
Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-bff7b1.jpg)
Bước 3
Đổ khoai vào nồi hay thố, đổ từ từ đường vào khoai , ngâm cho đường ra nước, ngâm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng lắc đều nồi khoai để khoai thấm đường.
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-8d4adb.jpg)
Bước 4
Đường tan, bạn đổ khoai vào nồi to hay chảo, đun lửa thật nhỏ nồi khoai.
Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.
Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-9771d2.jpg)
Xếp từng miếng khoai ra rổ nhôm, để nơi thoáng, mứt từ từ khô lại hẳn, bạn cất vào lọ dùng dần.
![[Chế biến]-Mứt khoai lang dẻo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-mut-khoai-lang-deo-7d1bcc.jpg)
Cún Khang
Theo NS
[Chế biến]- Mứt cam vàng óng ánh Mứt cam vàng óng ánh ngọt ngào cho dịp Tết thêm vui. Tết này các bạn làm để tặng người thân nhé, chắc chắn mọi người sẽ thích lắm đó. Cách làm không khó lắm đâu. Nguyên liệu: 1 quả cam vàng to (loại vỏ dầy, ruột ít) Đường Muối dùng ngâm cam. Cách làm: Cam mua về rửa sạch qua nước lạnh,...