Mứt chôm chôm dẻo đón Tết

Ngô Tuyết Phượng16:51 29/01/2022

Theo dõi VGT trên

Chỉ còn gần một tuần nữa là đến Tết, hãy học dần các công thức làm các món mứt mới lạ.

Nguyên liệu:

- Chôm chôm

- Đường

- Trái thơm (dứa)

- Tắc (quất)

Cách làm:

- Chôm chôm chọn loại có thịt dày tươi ngon.

- Chôm chôm bỏ vỏ, để cả hạt. Hạt ăn ngon có vị bùi béo và hơi đắng nhẹ, hoặc có thể bỏ hạt nếu thích.

- 1 kg chôm chôm đã bóc vỏ trộn với 150 gr đường, ướp 2-3 tiếng là được.

Video đang HOT

- Trái thơm (trái dứa, khóm) vắt lấy 1/2 chén nước, trái tắc (trái quất, trái hạnh) 2-3 trái vắt lấy nước.

- Chôm chôm cho lên bếp, vặn lửa lớn vừa cho sôi nhẹ. Cho nước thơm và nước tắc vào nấu cùng, nấu khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa. Chôm chôm chuyển sang màu vàng nhạt rồi màu hơi đậm, lúc này nước cũng gần cạn, sên thêm ít phút thấy chôm chôm dẻo và nước cũng cạn là được.

- Để nguội rồi đem sấy hoặc phơi đều được. Sấy hay phơi giúp mứt dẻo ngon và để được lâu hơn.

- Cách sấy trong lò: để chôm chôm lên khay, đặt vào rãnh giữa (tuỳ lò mà điều chỉnh cho phù hợp) bật nhiệt độ 100 độ C, dùng đũa khép hờ cửa để sấy. Khoảng 30-40 phút là được.

- Bạn có thể phơi nắng, khi phơi nhớ đậy bằng miếng vải mỏng tránh bụi và ruồi. Mứt chôm chôm có vị dẻo thơm chua nhẹ, mình có thể thêm ít muối ớt ăn ngon và lạ miệng.

Có nồi chiên không dầu thì phải mang ra làm ngay món này chuẩn bị đón Tết vì ăn bao nhiêu cũng không tăng cân!

Để hạn chế việc tăng cân vào dịp Tết, thay vì ăn những loại bánh kẹo chứa nhiều đường thì bạn hãy làm món khoai lang sấy dẻo siêu healthy này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai lang mật 400g

2. Dụng cụ: Nồi chiên không dầu.

Khoai lang được coi là loại thực phẩm vàng được nhiều người ưu tiên sử dụng trong thực đơn giảm cân. Vì thế, trong dịp Tết này, bạn hãy làm món khoai lang sấy dẻo để ăn vặt thay cho các loại bánh kẹo chứa nhiều đường và calo nhé!

Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, thái khoai thành dạng con chì kích thước bằng ngón tay.

Hấp khoai

Xếp khoai ra đĩa, hấp sôi khoảng 10-15 phút là khoai chín.

Sấy khoai

Khoai sau khi hấp thì lấy ra để nguội bớt. Xếp khoai vào vỉ chiên của nồi chiên không dầu.

Đặt vỉ khoai vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở 90-100 độ C trong khoảng 90 phút là được. Lưu ý, khi được khoảng 60 phút thì mở nồi chiên ra, lật mặt khoai rồi tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa).

Thành phẩm:

Chỉ còn vài ngày nữa thôi là Tết rồi, bạn hãy nhanh tay làm món khoai lang sấy dẻo để dành ăn Tết nhé. Khoai lang có vị dẻo ngọt tự nhiên rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân đâu.

Để làm được món khoai lang sấy dẻo thì bạn sẽ chi phí khoảng 12.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút, thời gian còn lại là đợi khoai sấy khô là xong.

Lưu ý: Khi chọn khoai nên chọn khoai lang mật thì sau khi sấy khoai sẽ dẻo và ngọt hơn. Không nên thái khoai quá mỏng vì khi sấy khoai sẽ bị teo lại và mỏng hơn, phần thịt khoai ít sẽ bị khô và không có vị ngọt.

Gợi ý mâm cơm cúng tất niên ngon đẹp, nhiều màu sắc mà nấu dễ dàng đơn giản Mời bạn tham khảo mâm cơm cúng tất niên dưới đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Xôi lá cẩm: 1/2kg gạo nếp, 500ml nước lá cẩm tím, 5g muối, 5g đường, 1 muỗng dầu ăn, khuôn hoa 2. Giò heo nấu giả cầy: 1 cái chân giò heo (nên chọn chân giò trước), 50g riềng, 50g sả, 50ml mẻ ngon, 2 củ...