Mướp hương nhồi tôm hấp

TRUNG KIM06:53 20/10/2020

Mướp hương thanh ngọt kết hợp cùng nhân tôm thơm giòn và nước xốt đậm đà sẽ khiến cả nhà gắp không ngừng đũa luôn. Chúng ta trổ tài ngay nào!

Nguyên liệu

200g tôm bóc vỏ băm nhỏ, 300g mướp hương, 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhỏ, 5 cây ngò rí, 1/2 trái ớt sừng xắt chỉ. Gia vị: tiêu, nước bột năng, bột ngọt, hạt nêm, nước tương.

Thực hiện

- Mướp hương cà vỏ, cắt khúc khoảng 5cm, khoét bớt ruột. Ngò rí cắt gốc, rửa sạch, phần lá băm nhỏ.

- Nhồi nhân: cho tôm băm vào tô cùng đầu hành lá, ngò băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều sau đó nhồi vào bên trong mướp hương.

- Hấp: Xếp mướp hương nhồi tôm lên dĩa cùng cọng ngò rí, hấp trong 10 phút.

- Pha xốt nước tương: Chắt nước ngọt từ mướp hương hấp, cho vào chảo nhỏ cùng với 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đun sôi, cho thêm nước bột năng tạo độ sánh rồi tắt lửa.

Video đang HOT

- Cho mướp hương nhồi tôm hấp ra dĩa, chan xốt nước tương lên trên, trang trí thêm ớt sừng xắt chỉ.

Mách nhỏ

Hấp mướp nhồi tôm với gốc ngò rí giúp món ăn thơm và có hương vị đặc trưng.

Chiều lòng ông xã, thử ngay món thú linh khía nước dừa dai giòn sần sật tốn mồi nhậu

Thú linh còn có tên gọi khác là khấu linh, là phần cuối cùng của ruột già con lợn/heo. Món nhày được chế biến công phu, được dân nhậu miền Nam ưa chuộng.

Điểm đặc biệt của món thú linh khíanước dừa là vị dai sần sật, giòn giòn, lại không quá béo ngấy như phèo (ruột non). Và tất nhiên, để chế biến thành công, bạn phải khử mùi, làm sạch rất công phu.

Nguyên liệu:

- 1kg thú linh (thổ linh, khấu linh, khấu đuôi)

- 500ml nước dừa xiêm- 1 nhánh gừng lớn

- 1 chén giấm gạo hoặc 2 trái chanh

- 1 chén muối hạt

- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- 1 muỗng dầu ăn

- 1 muỗng đường vàng hoặc đường thốt nốt

- 2 muỗng tỏi băm.

- Gia vị: nước tương (xì dầu), hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi

- Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải, dưa kiệu, rau răm

Thực hiện:

- Thú linh mua về, dùng muối vuột sơ với nước lạnh cho sạch. Bật nòi, đổ chút nước mắm pha với giấm đun sôi, bỏ thú linh vào trụng cho đến khi săn lại. Vớt ra, bỏ tiếp vào nước lạnh để laoij bỏ phần nhớt và khử mùi hôi.

- Tiếp đến, dùng tay lộn ngược thú linh ra, dùng muối chà xát thật kỹ. Đồng thời, cắt bỏ những phần mỡ thừa. Dùng muối rửa thật nhiều lần bằng nước lạnh, xong lộn ngược thú linh trở lại như lúc đầu. Lúc này thú linh đã gần như hết hôi, dùng gừng cắt lát cho vào nồi nước và bật lên bếp nấu sôi.Khi nước sôi mạnh, cho thú linh vào luộc khoảng 3 phút, tắt bếp, để yên trong nồi 2 phút nữa.

- Vớt thú linh ra, rửa lại với nước, để ráo. Ướp các gia vị bột nêm, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hành tỏi băm vừa, để cho gia vị thấm đều khoảng 30 phút.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi vừa vàng, thả thú linh vào xào sơ cho săn lại, đổ tiếp nước dừa xiêm (dừa tươi) vào xâm xấp rồi để lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước dừa và gia vị ngấm dần, và mùi thơm bắt đầu dậy lên.

- Thú linh chín có màu vàng óng anh, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn. Nước dừa và gia vị quyện vào nhau sền sệt, cho mùi thơm ngọt đặc trưng.Món ăn này dùng kèm với dưa chua, tỏi ngâm, rau răm đều hấp dẫn. Bạn cũng co thể lai rai món thú linh khia nước dừa với bánh mì hay dùng ăn cơm cũng thật ngon.

Nghêu xào lá khổ qua Theo Đông y, lá khổ qua có tính hàn là một bài thuốc dân gian trị nhiều chứng bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Món xào kết hợp lá khổ qua và nghêu sẽ là một món đổi vị cho những ngày cuối tuần với màu sắc xanh mướt và những con nghêu căng mọng, ăn vào có vị đắng đặc trưng của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Ông hoàng nhạc phim Hàn học tiếng Việt trong 2 ngày, cùng Hoàng Dũng hát hit mới khiến dân mạng thốt lên: Quá ngọt rồi!03:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.