Mướp đắng xào ba loại trứng

Hà Nguyên10:52 23/11/2020

Vị đắng của mướp đắng sẽ được làm dịu bớt nhờ trứng muối, trứng bắc thảo và trứng chiên, vừa đậm đà vừa bùi bùi dễ ăn.

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng

- 1 quả trứng muối

- 1 quả trứng bắc thảo

- 3 quả trứng

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 2 tép tỏi băm

- 3 gr đường

- 3 gr muối

- 3 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp mướp đắng với một ít muối trong 10 phút, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho một ít dầu, phi thơm tỏi và ớt chuông đỏ băm nhỏ.

Bước 4: Thêm trứng đã đánh tan và chiên cho đến khi chín tái.

Bước 5: Thêm trứng bắc thảo đã thái miếng, trứng muối và mướp đắng vào chảo.

Bước 6: Đảo đều tất cả các nguyên liệu, thêm tiêu vào, dọn ra đĩa.

Thạc sĩ 9X nấu đủ món mỗi ngày để bữa cơm 200k bớt ngán

Vừa đi học, vừa đi làm nhưng cô nàng thạc sĩ tương lai Trần Hoàng Tùng Anh (23 tuổi, TPHCM) vẫn luôn dành một khoảng thời gian nhất định trong ngày để chuẩn bị và nấu các bữa ăn cho gia đình mình.

9X xinh đẹp chia sẻ, đối với cô, nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là một cách bày tỏ tình cảm, sự quan tâm đến gia đình và những người mình yêu thương nữa. Từ nhỏ, cô đã đam mê nấu ăn và thường xuyên sưu tầm các công thức từ nhiều nguồn khác nhau.

Ngày trước, khi chưa tiếp xúc với mạng internet, 9X hay góp nhặt công thức từ tạp chí và sách rồi ghi chép lại. Sau này thì hầu hết Tùng Anh học từ các kênh Youtube và trên các hội nhóm nấu ăn từ facebook.

Tùng Anh có sở thích nấu ăn từ nhỏ

"Mỗi lần vào bếp nấu ăn, mình đều cảm thấy rất vui và thích cảm giác dành trọn tâm huyết để chăm chút cho từng món ăn trọn vẹn. Đối với mình bữa ăn là khoảng thời gian chính mà cả gia đình có thể ngồi lại cùng nhau sau cả ngày dài học tập và làm việc, nên dù cho bận rộn đến mấy mình cũng cố dành thời gian chuẩn bị một bữa ăn trọn vẹn để mang lại không khí vui vẻ, hạnh phúc cho cả nhà chứ không thể qua loa, đại khái", nữ thạc sĩ tương lai xinh đẹp nói.

Để nấu ăn cho nhà có 4 người, Tùng Anh thông thường sẽ mất khoảng 30-45 phút. Do phải đi làm nữa nên mỗi khi tan tầm về cô luôn cố gắng nấu nhanh nhất có thể. 9X chia sẻ, mình hay rút ngắn thời gian làm bữa bằng cách chuẩn bị và sơ chế sẵn các nguyên liệu từ tối hôm trước hoặc buổi sáng trước khi đi làm nên khi đi làm về chỉ việc nấu rất nhanh và tiện lợi. Mỗi bữa cơm như vậy Tùng Anh cân đối chi phí trong khoảng 200 nghìn đồng.

Khi nấu ăn, 9X sẽ quan tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng và đa dạng trong bữa ăn. Ví dụ, một bữa cơm hoàn chỉnh phải đầy đủ các món mặn, món xào, canh và đáp ứng các nhóm dinh dưỡng chính như tinh bột, đạm, chất xơ và chất béo một cách hài hoà, có lợi cho sức khoẻ.

Bên cạnh đó, cô cũng chú trọng đến việc trình bày món ăn cho đẹp mắt để trông hấp dẫn và kích thích vị giác hơn. Vào mùa hè, Tùng Anh tăng cường nấu các nhóm thực phẩm mang tính hàn để thanh nhiệt như mướp đắng, rong biển, rau má, thịt vịt, các món canh có vị chua thanh mát... và đặc biệt cô nàng 23 tuổi thường chuẩn bị kèm trái cây hoặc các loại nước mát ướp lạnh cho cả nhà giải nhiệt.

Điều đặc biệt, Tùng Anh không gói gọn các bữa ăn của gia đình mình theo mâm cơm của người Việt mà sẽ đa dạng hoá với các món ăn khác nhau như đồ Hàn, Nhật, Âu để tránh việc gây nhàm chán. Ngoài ra, với cùng một loại nguyên liệu, cô thường biến tấu ra với nhiều món ăn khác nhau trong nhiều bữa. Ví dụ với trứng, 9X sẽ thay đổi thực đơn qua các ngày như trứng chưng, trứng chiên, canh trứng... hay với thịt bò cô sẽ thay đổi với bò xào, bò kho, bò nấu cải chua...

Có lẽ, chính nhờ tài đảm đang, quan tâm, chăm sóc từng bữa cơm gia đình mà cả nhà ai ăn món cô nấu đều rất thích và dành rất nhiều lời khen.

"Mình thường sẽ hỏi ý kiến mọi người về món ăn để điều chỉnh cho những lần nấu sau cho phù hợp với khẩu vị của mọi người. Mình thấy rất vui khi mọi người vui vẻ ăn uống một cách ngon lành và dành nhiều lời khen cho món ăn của mình. Mỗi lần như vậy mình cảm thấy như mình có thêm động lực để dành nhiều thời gian hơn nghiên cứu các công thức nấu ăn mới và hấp dẫn cho cả nhà", Tùng Anh cho biết.

Ngoài ra, để cân bằng thời gian giữa việc đi học, đi làm và nấu ăn cho gia đình, 9X thường tranh thủ thời gian đi chợ và mua đồ trữ đông sẵn cho 2-3 ngày tới. Còn rau củ quả cô hay mua trên đường tan tầm để đảm bảo độ tươi sạch.

Công thức làm khổ qua xào trứng muối đưa cơm Nếu chưa biết làm khổ qua (mướp đắng) sao cho ngon, người nội trợ có thể thử kết hợp với trứng muối để làm món ăn bớt đắng, dễ ăn hơn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.