Muốn làm thịt xiên nướng thơm nức mà không bị khô thì học ngay bí kíp này
Thịt xiên nướng ngon thần sầu chắc chắn sẽ khiến từ người lớn để trẻ nhỏ đều thích mê.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng:
Thịt lợn ba chỉ: 500gr
Xả: 3 củ
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 3 củ
Dầu hào: 2 thìa canh
Mật ong: 1 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Nước mắm ngon: nửa thìa canh
Sữa đặc: 1 thìa canh
Nước màu: 1 thìa canh
Nửa quả chanh
Sơ chế:
- Xay hoặc băm thật nhỏ xả, hành tím, tỏi
Video đang HOT
- Rửa thịt sạch, cắt lát mỏng
- Ướp tất cả nguyên liệu vào thịt. Trộn đều, bỏ ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng. Châu thường ướp từ trưa. Chiều bạn ý đi học về là mẹ nướng luôn.
Cách xiên:
- Trước khi xiên thịt, vắt nửa quả chanh vào cho thịt mềm. Các bạn nhỏ ăn sẽ thích hơn
- Rửa que xiên, xiên thịt kg ép chặt tay để lúc nướng thịt dễ chín
Cách nướng:
- Nướng than hoa ngon nhất
- Rán chảo
- Mình nướng lò, bật lò 200 độ trước 10 phút.Xếp xiên vào vỉ nướng đi kèm. Dưới lót khay đen, đổ vào khay bát nước để lúc nướng, mỡ từ xiên rớt xuống kg cháy khay và khét.
- Nước ướp thịt còn thừa bỏ vào 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào để quét mặt thịt.
- Nướng thịt 15 phút thì quét mặt thịt và lật mặt thịt, quét mặt còn lại. Nướng thêm 15 phút
- Nướng thêm 5 phút cho thịt hơi sém tý là lấy ra và xơi thôi.
Bích Châu Thái
Cách ướp, nướng thịt xiên thơm phức, ngon hơn ngoài hàng
Với cách làm món xiên thịt nướng nhanh nhất các bạn sẽ có món thịt nướng thơm lừng mà không mất nhiều thời gian chờ đợi.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
Thịt ba chỉ: 500g
Sả: 2 cây
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 3 tép
Hành tây: 1/3 củ
Chanh: 1 quả
Que tre dùng để xiên: 30 - 40 cái
Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, sữa đặc, dầu mè (dầu vừng), mật ong, đường vàng, nước hàng
Cách làm thịt xiên nướng thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm thịt xiên nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn sau khi mua về, bạn xát muối xung quanh cho thật kỹ rồi rửa lại với 2 lần nước. Sau đó, cho ra rổ để ráo và tiến hành thái thành nhiều miếng mỏng, có độ dày chỉ khoảng chừng 0.5.
Que tre bạn mang ngâm trong nước lạnh khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi rồi mang luộc sơ qua.
Sả, tỏi, hành tím, hành tây bạn tiến hành bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mang rửa sạch, để ráo và dùng dao băm nhỏ, thái nhuyễn. Ngoài ra, nếu nhà có máy xay thì bạn có thể cho lần lượt từng nguyên liệu vào để xay nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt
Chuẩn bị một tô lớn. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 - 2 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường vàng, 2 thìa canh hạt vừng trắng, 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu hay còn gọi là kẹo đắng) và toàn bộ phần sả, tỏi, hành tây, hành tím đã băm nhỏ ở trên vào rồi trộn đều lên.
Bước 3: Ướp thịt
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nước sốt, bạn tiến hành đổ hết chúng vào âu đựng thịt đã thái. Đeo bao tay vào và trộn bóp cho thật đều.
Để thịt ngấm gia vị ít nhất từ 3 - 4 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu đựng thịt lại, cho vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm. Hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.
Bước 4: Xiên thịt vào que
Trước khi xiên thịt, bạn lấy nước cốt của quả chanh rưới lên và trộn đều để khi mang ra nướng, thịt sẽ xốp và mềm hơn, không bị dai.
Bạn tiến hành xiên hết thịt vào các que tre. Những miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ, bạn cuốn vào trong. Còn những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên.
Khi cuốn xong, bạn dùng tay nắn đều cho xiên thịt được gọn gàng và tròn đều. Bước 5: Cách nướng thịt xiên
Với món thịt xiên thì nướng bằng than hoa là thơm ngon nhất. Còn nếu không, bạn có thể dùng bếp nướng, lò nướng hoặc cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào điều kiện và sự lựa chọn của mọi người nhé.
Nướng thịt xiên bằng lò nướng
Tự làm thịt xiên nướng (Ảnh minh họa)
Nếu dùng lò nướng, trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để khi cho thịt vào nướng, thịt sẽ chín đều hơn. Sau đó, bạn mang các xiên thịt, cho vào lò, nướng trong chừng 30 - 35 phút với nhiệt độ 200 độ C. Trong khi nướng, thi thoảng, bạn nhớ lật mặt các xiên thịt.
Nướng thịt xiên bằng than hoa
Nếu dùng than hoa, bạn quạt than đỏ hồng rồi tiến hành đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ đảo liên tục mặt thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.
Nướng thịt khoảng tầm 3 - 5 phút thì bạn nhúng chổi chuyên dụng vào phần hỗn hợp nước sốt còn thừa sau khi ướp thịt và quét lên xung quanh xiên thịt. Bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì quét thêm một lần nước sốt nữa. Sau đó, nướng thêm 2 phút, mặt thịt chín vàng, hơi cháy sém một chút thì mang xuống và cho mẻ thịt xiên khác lên.
Món thịt xiên thơm lừng rất phù hợp với thời tiết trời lạnh của miền Bắc, ăn mãi không chán.
Cuối tuần ngon với thịt xiên nướng Những ngày cuối tuần, gia đình bạn được xum họp bên nhau, hãy vào bếp và chuẩn bị những món ngon để hưởng thụ hạnh phúc bên chồng con nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện nhanh, ngon qua bài cuối tuần ngon với thịt xiên nướng. Món nướng là một trong các món không thể thiếu trong các buổi party. Món...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
Có thể bạn quan tâm

Hot nhất Weibo: Vụ ngoại tình chấn động làm 2 đoàn phim điêu đứng, cái kết của "chồng tồi" khiến netizen hả hê
Hậu trường phim
1 giờ trước
Ca sĩ Hoài Lâm yêu mặn nồng bạn gái, tình trẻ của NSND Việt Anh sắc sảo
Sao việt
1 giờ trước
Vatican cập nhật tình hình Giáo hoàng Francis sau cơn nguy kịch
Thế giới
1 giờ trước
Kháng nghị giám đốc thẩm vụ 'ủy quyền tách thửa, bị bán đất lưu giữ mồ mả'
Pháp luật
1 giờ trước
Diễn viên Hồ Ca phản ứng trước tin bị ung thư phổi, gần qua đời
Sao châu á
1 giờ trước
'Cha tôi người ở lại' tập 4: Cả nhà sốc khi ông Bình say xỉn, bất ngờ nổi nóng
Phim việt
1 giờ trước
Tây Ninh: Vi phạm nồng độ cồn, không bằng lái xe, gây tai nạn chết người
Tin nổi bật
2 giờ trước
Câu trả lời cho việc Lisa bị chê bai, "lép vế" trước Jennie
Nhạc quốc tế
2 giờ trước
Phạm Thoại và mẹ bé Bắp "chiến đấu ung thư" liên tục được nhắc tên trên MXH: Động thái mới nhất từ người mẹ
Netizen
2 giờ trước
Ariana Grande: Từ "công chúa nhạc pop" đến đề cử Oscar
Sao âu mỹ
3 giờ trước