Muốn làm sườn cháy tỏi ngon bất bại phải pha nước sốt theo công thức này
Sườn cháy tỏi sở hữu hương vị đậm đà, hấp dẫn được nhiều người yêu thích lựa chọn là món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm sườn cháy tỏi
Sườn non: 500 gr
Tỏi: 3 tép lớn
Bột năng : 2 thìa canh
Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Sườn cháy tỏi thơm lừng, hấp dẫn bữa cơm gia đình (Ảnh minh họa)
Cách làm sườn cháy tỏi đơn giản
Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu
Sườn non đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Cho sườn vào bát lớn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, thìa cafe muối, thìa cafe hạt nêm và 1 chút hạt nêm. Trộn đều sườn với các gia vị, ướp khoảng 30 phút.
Ướp sườn đơn giản (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Bước 2: Chiên sườn
Sau khi sườn ngấm đều gia vị, bạn cho tiếp bột năng vào bát, xóc đều lên để bột năng bám đều quanh sườn.
Đun nóng chảo dầu, cho sườn vào chảo, chiên với lửa nhỏ vừa.
Khi sườn chín vàng đều các mặt, gắp sườn ra giấy để thấm bớt dầu.
Bước 3: Hoàn thành món sườn
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gạn bớt dầu trong chiếc chảo vừa chiên sườn, cho tỏi vào chiên vàng lên rồi vớt ra để riêng.
Hòa 2 thìa canh nước mắm với 2 thìa cafe đường, khuấy đều cho tan. Trút sườn vào chảo, đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào đảo đều.
Hoàn thành món sườn cháy tỏi đậm đà, thơm ngon (Ảnh minh họa)
Om sườn khoảng 5 phút, khi phần nước mắm đã bắt đầu keo lại thì chứng tỏ sườn đã ngấm gia vị, cho tiếp tỏi băm vào xóc đều lên rồi tắt bếp đi là xong.
Bữa tối cuối tuần có món sườn cháy tỏi thì cả nhà vui, con ăn với cơm, bố thì nhâm nhi cùng ly bia!
Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà là một món ăn từ sườn mà bạn không thể bỏ lỡ!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn 700g
2. Muối 7g
3. Hành khô 1 củ
4. Gừng 2 lát
5. Tỏi 55g
6. Bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, hành lá mỗi thứ một ít
7. Nước 50ml
Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà. Làm món sườn cháy tỏi này cực kỳ đơn giản thay vì chế biến các món sườn xào chua ngọt, sườn nướng... thì bạn có thể chế biến món sườn cháy tỏi này rất lạ miệng và thơm ngon đấy. Sườn cháy tỏi không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn có thể cho buổi tiệc hoặc để làm món nhậu cho ông xã cũng tuyệt không kém!
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
1
Ướp sườn
700g sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi dùng giấy ăn thấm khô miếng sườn. Cho 50g nước, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành khô, 2 lát gừng, một nhúm hành lá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm 7g muối và phần nước vừa xay vào đảo đều, ướp trong vòng 15 phút.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
2
Chiên tỏi
Lấy 50g tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng 100 độ C, chiên trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì vớt tỏi ra để nguội.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
3
Chiên sườn cháy tỏi
Vẫn dùng chảo dầu tỏi vừa chiên đó, cho sườn đã ướp vào chảo dầu tỏi ở nhiệt độ 160 độ C dưới lửa vừa trong khoảng 5 phút. Chiên từ từ trong khoảng 5 phút. Khi chuyển màu hoàn toàn, vớt sườn đã ướp ra.
Sau đó cho lửa to hơn khi dầu đạt 180 độ, cho sườn trở lại chảo và chiên ngập dầu trong 3 phút. Lúc này sườn đã chín hoàn toàn. Gắp sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy nến.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
Trong một nồi khác, đổ một ít dầu đã chiên tỏi vào, thêm lượng thích hợp bột ngũ vị, muối, bột tiêu, ớt bột sau đó cho sườn vào đảo đều, cuối cùng thêm tỏi phi đảo lại lần nữa cho tỏi quyện vào với sườn. Cuối cùng xếp sườn ra đĩa rồi rắc một chút hành lá băm nhỏ lên là xong.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
Thành phẩm sườn cháy tỏi
Món sườn cháy tỏi thơm nức đã hoàn thành. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé!
Làm đậu phụ kho trứng đổi vị bữa ăn Món đậu phụ bọc trứng có lớp ngoài mềm, bên trong thơm, hương vị đậm đà, hấp dẫn, rất thích hợp để ăn với cơm.