Mùng 3 Tết mẹ làm món gà rán chua ngọt ‘ăn đứt’ gà luộc, cả nhà ăn hoài vẫn đòi ăn thêm

Gà rán chua ngọt có thêm vị cay là món ăn cực kỳ hấp dẫn được chế biến trong thời gian ngắn.

Ngày Tết đến, nếu bạn đã chán ngán với món gà luộc truyền thống thì hãy thử biến tấu món này thành món gà rán chua ngọt nhé. Đây là món ăn ngon, đơn giản lại cực dễ làm, mẹ vụng mấy trổ tài cũng chắc chắn thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g đùi gà không xương hoặc ức gà

- 1/2 cốc sữa không đường

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1 nhúm hạt tiêu

- 1/2 thìa cà phê tỏi băm

- 1/2 thìa gừng băm

- 1 thìa rượu gạo nếu không dùng sữa

- 1/3 cốc tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô

- Dầu thực vật

Nước sốt

- 1 thìa xì dầu

- 3 thìa canh rượu gạo

- 2 thìa canh giấm táo hoặc giấm rượu gạo

- 1 thìa tương ớt Hàn Quốc

- 3 thìa canh mật ong hoặc xi-rô ngô hoặc xi-rô gạo

- 2 thìa cà phê dầu mè

- 2 thìa đường nâu

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê gừng

- Một nhúm hạt tiêu

Cách làm:

- Lọc thịt gà, thái nhỏ thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

- Ngâm thịt gà với sữa trong ít nhất 30 phút.

- Để thịt gà ra rổ cho ráo nước, trộn thịt gà với muối, tiêu, rượu gạo, tỏi và gừng, ướp gà trong 20-30 phút.

- Cho tất cả các thành phần nước sốt vào chảo, đảo đều, đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, giảm lửa rồi tắt bếp.

- Trộn đều từng miếng thịt gà với tinh bột khoai tây.

- Đổ dầu vào chảo, chiên thịt gà đến khi chín đều.

- Cho nước sốt vào đun với thịt gà cho đến khi thịt gà ngấm đều gia vị.