Mực xào ớt ngọt và bắp non

HÀ THU08:07 31/01/2021

Ớt ngọt (ớt chuông) và bắp non giàu xơ, vitamin… Đặc biệt ớt ngọt rất giàu vitamin C và chất chống oxi hóa. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị đã có ngay món xào ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

300 g mực tươi, 1 quả ớt ngọt lớn, 200 g bắp non tươi, ớt, hành hoa. Gia vị gồm mắm, muối, đường, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tỏi.

Các nguyên liệu tươi ngon cho món xào. Ảnh: Hà Thu

Thực hiện:

Mực làm sạch, rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn, ướp với một ít nước mắm ngon, đường. Ớt ngọt, bắp non rửa sạch. Ớt thái miếng vừa ăn.

Băm một ít tỏi. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi băm vào, đảo đều. Khi tỏi vừa thơm cho mực vào, đảo nhanh tay với lửa to. Thấy mực săn lại, cho ớt và bắp vào, đảo đều. Nêm gia vị rồi tắt lửa.

Video đang HOT

Cho ra dĩa, rắc lên ít tiêu, hành ngò và ớt. Ăn nóng với cơm.

Món ngon cho bữa tối cuối tuần. Ảnh: Hà Thu

Cách làm sa tế chuẩn ngon

Từ bây giờ bạn sẽ khỏi lo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của sa tế nếu áp dụng cách làm sa tế chuẩn ngon sau đây.

Nguyên liệu:

- 100gr tôm khô

- 4 củ tỏi

- 7 nhánh sả

- 2 quả ớt ngọt

- Ớt cay (Tùy vào độ cay mà bạn muốn làm sa tế để gia giảm lượng ớt cho phù hợp)

- Dầu ăn

- Nước mắm

- Đường

Thực hiện:

- Tôm nõn khô ngâm nước ấm khoảng 5 phút.

- Sau 5 phút, rửa sạch tôm với nước vài lần rồi đổ tôm ra rổ cho ráo nước.

- Tỏi bóc vỏ, sả và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho lần lượt sả, tỏi và ớt vào máy xay sinh tố xay nhỏ, để riêng từng nguyên liệu.

- Tiếp theo, cho tôm vào xay nhỏ.

- Cho lần lượt sả, ớt, tỏi, tôm đã xay nhỏ vào lò vi sóng ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu hơi khô lại lúc nấu sẽ nhanh hơn.

- Đổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi và sả vào đảo đều đến khi thơm vàng.

- Tiếp theo, bạn cho ớt và tôm xay nhỏ vào chảo đảo đều trong khoảng 5 phút.

Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vào đảo đều cho gia vị tan hết. Đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp. Quá trình nấu nếu hỗn hợp sa tế bị đặc thì bạn đổ thêm dầu ăn vào đảo đều là được nhé!

Với sự kết hợp các nguyên liệu vô cùng đơn giản như: tôm nõn khô, ớt, sả, tỏi... đã tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt và thơm ngon cho sốt sa tế tôm truyền thống. Sa tế tôm tự làm vừa chất lượng lại đảm bảo vệ sinh, dùng nấu canh, nấu lẩu hay làm gia vị chấm... đều ngon hết sảy đấy! Chờ sa tế nguội, bạn đổ sa tế vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 tháng vẫn thơm ngon nha!

Chúc bạn thành công với cách làm sa tế này nhé!

Món canh làm nóng cơ thể trong ngày giá rét Trong những ngày thời tiết lạnh giá bạn hãy nấu những món canh dưới đây để làm ấm cơ thể nhé. Canh bò viên thập cẩm Nguyên liệu: 300 g bò viên Rau củ: cà rốt, bắp non, dưa leo, đậu côve, củ cải trắng Hành lá, ngò rí (rau mùi ta) Gia vị nêm Cach làm: Cà rốt, củ cải trắng gọt...