Mực xào ớt khô Caramen

P.V15:06 20/11/2021

Mực giòn ơi là giòn, ngọt ơi là ngọt, thấm vị cay nhẹ của ớt khô, vị ngòn ngọt của caramen và đặc biết nhất là vị thơm thoang thoảng của nước tương Phú Sĩ đó!

NGUYÊN LIỆU

Mực lá: 400g

Ớt chuông vàng: 1/2 trái

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 2 cọng

Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

Ớt khô ngâm mềm: 5 trái

Video đang HOT

Tỏi băm: 2M

Tương ớt , dầu ăn , nước mắm , rượu trắng , tiêu xay , đường.

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO ,1/2M tiêu, 2M nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.

- Cho dầu ăn và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào. Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, hạ nhỏ lửa.

CÁCH DÙNG

Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ”, ớt cắt lát và cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn.

- Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.

Vào bếp làm nấm đùi gà kho xì dầu mềm ngọt đậm đà, vô cùng 'đưa cơm' Nấm đùi gà kho xì dầu là lựa chọn lý tưởng cho những bữa bận bịu không có nhiều thời gian chế biến cầu kì, song vẫn rất nhiều chất dinh dưỡng. Món nấm đùi gà kho xì dầu là một trong những món ăn chay hấp dẫn. Nấm đùi gà bên trong mềm ngọt, bên ngoài dai giòn sần sật hoà quyện...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt nước mắm rượu trắng dầu ăn nước tương bột ngọt ớt khô tiêu xay mực xào ớt khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

Cô dâu An Giang tổ chức đám cưới giống mẹ 30 năm trước, quan khách khen nức nở00:19

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Chồng soạn 68 trang tài liệu 'bóc phốt' chuyện ngoại tình của vợ00:46

Negav 'khóc' ngay trên sóng, lộ 'bí mật' sốc về NYC, Vũ Cát Tường phán một câu?02:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?

Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

06:29:47 29/09/2025

Nếu bạn còn băn khoăn vì món cá hấp mình làm bị tanh, không ngọt mềm thì hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây!

3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

06:26:00 29/09/2025

Đây là cách ăn 3 loại thực phẩm màu trắng ngon nhất giúp bạn nuôi dưỡng lá phổi. Hãy luân phiên ăn chúng trong mùa thu này để chăm sóc cho sức khỏe lá phổi.

Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng

06:22:31 29/09/2025

Làm sạch dạ dày luôn là một vấn đề đau đầu đối với nhiều bà nội trợ. Mặc dù các phương pháp làm sạch truyền thống như thêm muối và bột mì có vẻ hiệu quả, nhưng chúng lại có nhiều nhược điểm.

Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?

06:16:02 29/09/2025

Việc vò rau ngót trước khi nấu không phải thói quen tùy tiện mà là bí quyết ẩm thực truyền thống mang lại hiệu quả rõ rệt.

5 loại rau củ này là "máy hút dầu mỡ" chính hiệu: Mẹo nấu hợp lý để món ăn hạn chế dầu mỡ

15:49:01 28/09/2025

Hãy cùng tìm hiểu lý do vì sao những loại rau củ này lại hút dầu và khám phá những mẹo nấu ăn giúp bạn giảm thiểu lượng dầu mỡ trong món ăn để bảo vệ sức khỏe.