Mực xào nấm đậm đà ngon cơm
Công thức chế biến món mực xào nấm thơm ngon có thể làm món nhắm cũng tuyệt mà làm món mặn ăn với cơm cũng rất ngon đấy.
Nguyên liệu món mực xào nấm gồm:
2 con mực (khoảng 400gr)
1 hộp nấm mỡ
1 hộp nấm hương tươi
1 hộp nấm hải sản hoặc bạn có thể dùng loại nấm nào yêu thích
1 hộp ngô bao tử
1 củ tỏi
2 nhánh hành lá
1 thìa rượu trắng
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Các loại nấm đem cắt bỏ chân hoặc gốc rồi rửa sạch dưới vòi nước, bạn không nên ngâm nấm trong nước tránh làm cho nấm hút nước, khi xào sẽ ra rất nhiều nước. Nấm mỡ và nấm hương thái làm 3, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, ngô bao tử thái miếng vát chéo.
Bước 2
Mực sơ chế sạch sẽ, lột bỏ da sau đó khứa mực hình vảy rồng, thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 3
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho ngô bao tử vào chần sơ qua rồi vớt ra. Cho 1 thìa rượu trắng vào nồi nước để khử mùi tanh từ mực, tiếp theo bạn cho mực vào chần sơ qua rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 4
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu đảo đều rồi xúc ra đĩa.
Bước 5
Sử dụng luôn chảo đó, cho thêm 2 thìa dầu ăn rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm lên, tiếp theo bạn cho ngô bao tử vào xào sơ qua rồi mới cho các loại nấm vào cùng, xào lửa to và nêm chút muối, bột nêm, bột ngọt cho vừa miệng rồi đảo đều.
Cuối cùng bạn trút tất cả mực đã xào sơ qua vào cùng, đảo đều rồi thêm hành lá là tắt bếp, rắc thêm chút xíu tiêu cho thơm và xúc ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng!
Nấu lẩu nấm ngon cho dịp cuối tuần với 2 cách nấu dễ nhất và nhanh nhất
Nấu lẩu nấm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn.
Còn gì bằng khi có dịp nghỉ ngơi, tất cả các thành viên đều quây quần bên nồi lẩu thanh vị mát lòng. Hương vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng của món ăn này sẽ tạo nên những dư vị khó quên, giúp mọi người ghi nhớ dịp sum họp, dù là cuối tuần bình thường cũng có thể trở nên rất ý nghĩa. Mời bạn vào bếp cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn thử 2 cách nấu lẩm nấm dễ dàng này nhé.
Nấm là một trong những nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm còn chứa nhiều khoáng chất, có khả năng phòng bệnh ung thư, giúp tăng cường sức khỏe, và tăng cường các chất protein đối với những người thường xuyên ăn chay. Ăn lẩu nấm không những tốt cho sức khỏe mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho tất cả mọi người.
Lẩu nấm nóng hổi chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet
1. Nấu lẩu nấm kiểu 1
Nguyên liệu
1.5kg gà
2 miếng đậu phụ
100g nấm kim châm
100g nấm linh chi trắng
100g nấm đông cô
1 bắp ngô ngọt
50g ngô bao tử
50g tàu hũ tươi chiên
50g bò viên
300g tôm sú
100g rau cúc
Bún tươi (mì tôm, miến)
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm
Bước 1: Xương gà được mua về, đem chần qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi bỏ vào nồi để hầm lấy nước dùng. Khi đã ninh nước kĩ, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Lúc này, mọi người tắt bếp và để nồi nước dùng sang một bên, tiếp tục các bước tiếp theo.
Ninh kĩ xương gà lấy nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau và thịt. Nấm linh chi trắng, nấm đông cô, nấm kim chi được cắt bỏ cuống, bày ra đĩa. Ngô bao tử sau khi làm sạch thì cho vào dĩa nấm. Phần tôm, bò viên để riêng một bên. Đậu phụ thái thành những miếng hình vuông, cho vào chén. Ngô ngọt đem chặt thành từng khúc nhỏ. Rau cải cúc cắt khúc dài, cho vào rổ, để ráo nước.
Trình bày các nguyên liệu nấu lẩu nấm ra đĩa. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho phần nước lẩu bạn đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi trên bếp điện. Tiếp theo, cho tôm, bò viên, nấm, đậu phụ và ngô ngọt vào nồi lẩu, đun một lúc đến khi chín thì nhúng rau. Món ăn được sử dụng kèm với bún.
Nồi lẩu nấm hấp dẫn khi phối hợp nhiều nguyên liệu với nhau. Ảnh: Internet
2. Nấu lẩu nấm kiểu 2
Nguyên liệu
1 kg phần xương ống heo
300g tôm, mực, thịt bò
2 miếng đậu hũ non
300g rau tần ô, cải thảo, cải xoong
100g nấm đông cô
100g nấm trâm vàng
100g nấm hương tươi
3 gói mì tôm (có thể thay bằng bún)
Cách làm
Bước 1: Xương ống heo mua về đem rửa sạch, hầm lấy nước dùng. Sau khi nấu được khoảng 30 phút, bạn cho muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xương heo đem hầm kĩ lấy phần nước dùng. Ảnh: Internet
Bước 2: Tôm, mực, thịt bò bạn đem rửa sạch, để ra một chiếc đĩa. Đậu hũ được cắt ra thành từng miếng vuông. Bạn đem nấm rửa sạch, xếp theo từng loại ra đĩa. Nấm hương tươi bạn có thể xé nhỏ ra.
Cho các nguyên liệu để nấu lẩu nấm ra đĩa. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn cho sợi mì/bún sẵn ra đĩa.
Bước 4: Bạn múc nước dùng ra nồi lẩu, bắc lên bếp cồn để nấu cho sôi. Cho phần hải sản, nấm bò vào nồi, đợi chín thì nhúng rau và bỏ mì vào ăn.
Nồi lẩu nấm hấp dẫn ăn cùng rau, bún, hải sản hay thịt đều được. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm
- Việc sử dụng xương gà, xương heo tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình. Khi bạn ninh nước dùng sẽ khiến phần nước lẩu ngọt hơn lúc không ninh nước dùng.
- Bạn có thể sử dụng các loại rau khác nhau để nhúng cho lẩu nấm không nhất thiết phải dùng rau cúc đâu nhé. Rau cải, rau muống đều có thể thay thế rau cúc.
Lẩu nấm ngoài nấm là nguyên liệu chính thì có thể thay thế rau tùy thuộc sở thích. Ảnh: Internet
Các công đoạn nấu lẩu nấm khá đơn giản với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ngày cuối tuần nếu muốn dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi nhiều hơn là cứ ở trong bếp, lẩu nấm nên là một lựa chọn ưu tiên của bạn. Chưa kể món ăn này khá giàu dinh dưỡng, bảo đảm sẽ bổ sung nhiều chất bổ tốt cho sức khỏe của cả nhà. Chúc mọi người vào bếp chế biến thành công thật dễ dàng nhé!
Cách làm nấm hải sản xào chay đậm đà hương vị, ngon mê ly Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa ăn thanh đạm của mình thì đừng bỏ qua món nấm hải sản xào chay vô cùng hấp dẫn dưới đây nha. Hãy cùng vào bếp trổ tài với món chay thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thôi nào! Nguyên liệu làm Nấm hải sản xào chay Nấm hải sản 200 gr...