Mực ống xốt me
Mực ống xốt me-vị chua thanh dịu của me chín, béo ngậy của nhân thịt trộn trứng, miến, mộc nhĩ, hòa quyện cùng vị ngọt của mực. Ngày mưa được thưởng thức món mục ống xốt me thì còn gì bằng
NGUYÊN LIỆU (4 người ăn) :
- 500 g mực ống, làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng trong khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo.
- 300 g thịt nạc dăm, xay nhuyễn.
- 01 quả trứng gà ngon.
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho thật mềm. Mộc nhĩ và nấm hương cắt bỏ chân rồi thái nhỏ.
- Tỏi, ớt đỏ băm nhuyễn.
- Hành hoa, rau mùi ta thái nhỏ.
- Me vắt ngâm trong nửa chén nước nóng cho tan thịt me, vớt bỏ hột.
Video đang HOT
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, đường.
CÁCH LÀM
1. Trộn nhân: Cho thịt xay, miến, mộc nhĩ, nấm hương đã ngâm nước nóng, một quả trứng gà, hành hoa, rau mùi ta và muỗng hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay cho thơm vào tô lớn. Trộn đều và chờ trong 10 phút cho ngấm gia vị.
2. Dồn thịt vào mực ống: Cho hỗn hợp thịt dồn từ từ vào mực ống cho chắc nhân. Dùng tăm nhọn xuyên qua mỗi miếng mực nhồi thịt để khi xốt thịt không bị rơi ra.
3. Làm xốt me chua: Cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi. Sau đó, cho nước me vào nồi đun sôi, nêm nếm vừa ăn với chút nước mắm ngon, đường và hạt nêm.
4. Xốt me với mực ống: Tiếp tục cho mực đã nhồi hỗn hợp thịt vào sốt. Khi hỗn hợp xốt sôi lên thì cho nhỏ lửa đun liu riu cho mực chín. Trước khi bắc ra nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Để xốt được sánh thêm một chút nước bột năng đã hòa tan vào.
5. Trình bày và thưởng thức món ăn: Dưa chuột, ớt tươi xếp sẵn bày trang trí trên đĩa.
Xếp mực vào, rưới nước sốt lên trên mực, khi ăn cắt miếng vừa ăn.
Món cà tím nấu cá hộp vừa ngon vừa bổ rẻ
Món cà tím nấu cá hộp là món ăn vừa ngon vừa rẻ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm là bạn đã có ngay món ăn ngon biến tấu cùng cá hộp cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Món cà tím nấu cá hộp vừa ngon vừa bổ rẻ
Nguyên liệu làm cà tím nấu cá hộp vừa ngon vừa rẻ:
Cá hộp: 2 lon.
Cà tím: 2 - 3 quả.
Nước hầm xương: 1/2 tô canh nhỏ (có thể thay bằng nước).
Nước mắm ngon, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay.
Hành củ, rau mùi, hành lá, ớt tươi
Cách làm món cà tím nấu cá hộp vừa ngon vừa rẻ:
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng cho cà khỏi bị thâm.
Cà tím cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng
Cá hộp khui ra bạn cho vào chén, thêm vào 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê đường.
Cá hộp khui ra bạn cho vào chén
Hành và tỏi lột vỏ băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.Hành lá và rau rồi nhặt rửa sạch cắt khúc 1 cm.
Sơ chế các nguyên liệu gia vị
Bước 2:
Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng và phi thơm hành tỏi.Sau đó bạn cho cà tím vào xào cho tái.Đổ nước hầm xương vào cùng, nước bắt đầu sôi bạn nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi nấu khoảng 3 - 5 phút cho cà tím mềm thì nhỏ lửa.Cho cá hộp vào, đảo nhẹ tránh làm nát cà tím, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và thêm vào 1 chút tiêu nữa là xong.
Chế biến cà tím nấu cá hộp
Vào những ngày trời mưa lạnh mà thưởng thức món ăn này với cơm trắng thì ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Nui xào bò trứng: 3 cách chế biến cực kỳ đơn giản, giàu dinh dưỡng Nui xào bò trứng là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị dễ dùng, cách chế biến cũng đơn giản. Thế nên, nui xào với thịt bò, trứng thường xuất hiện trong các bữa điểm tâm nhanh của những người công việc bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng. Để xào nui thịt bò, trứng ngon và nhanh...