Mực nướng sả ớt

Nông Mạnh Hùng08:35 12/02/2020

Mực nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon những khi đãi khách hay bạn bè. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu (cho 3 phần ăn)

3 con mực nang cỡ vừa

3 cây sả

2 trái ớt tươi, 1 muỗng nhỏ ớt xay sẵn

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu mè

Que xiên

Cay cay thơm thơm món mực xiên nướng sả ớt

Bước 1

Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp.

Sả và ớt băm nhỏ

Bước 2

Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.

Video đang HOT

Bước 3

Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể đeo bao tay nilon rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị cùng mực.

Bước 4

Dùng xiên xiên mực và nướng trên than hoa hay bếp nướng trực tiếp là ngon nhất; nếu không thì bạn cũng có thể nướng trong lò nướng, để nhiệt độ 180C và nươgns trong khoảng 20 phút. Nếu da tay nhạy cảm bạn không nên dùng tay thao tác trực tiếp mà nên đeo bao tay nilon để xiên mực.

Sau khi xiên xong còn dư chút nước ướp, trong khi nướng bạn rưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm.

Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Mực xiên nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon những khi đãi khách hay bạn bè. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn. Hơn nữa lại nướng xiên nên rất dễ dàng cho mọi người thưởng thức và có thể mang theo bất kì đâu, khi đi picnic dã ngoại hay nướng ngay tại vườn nhà trong bữa tiệc BBQ.

Theo NHHS

Bò nướng vỉ

Món bò nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bò được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)

- 600g thịt bò phi lê loại thật mềm, lau khô, thái mỏng có bản dài 6cm, ngang 4cm; dùng dao đập dập

- 5 cây sả

- Dầu mè

- Xì dầu

- 1 gói ngũ vị hương

- 8 tép tỏi

- Dầu ăn

- Mè trắng

- Bơ để áp chảo thịt trên chảo nướng

- Bún tươi hoặc bánh hỏi

- 1/4 trái thơm (dứa)

- Mắm nêm

- Rau sống: xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, dưa leo, rau thơm.

Bò nướng vỉ thơm lừng hấp dẫn

Bước 1

Tỏi, sả băm nhuyễn

Trộn đều 1/2 chỗ tỏi, sả với 2 muỗng cà phê tiêu sọ, 2 muỗn canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh mè trắng và ngũ vị hương.

Ướp thịt bò với hỗn hợp trên khoảng 30 phút - 1 tiếng.

Bước 2: Làm mắm nêm

- Thơm gọt vỏ, bằm nhuyễn

- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho chỗ tỏi còn lại vào phi vàng rồi thêm nốt phần sả còn lại vào đảo cùng.

Đợi sả vàng, cho thơm bằm vào xào cùng khoảng vài phút thì tắt bếp.

Mắm nêm đổ ra tô, trút thơm sả vừa phi vàng vào, thêm đường quậy đều, nêm nếm lại và thêm ớt bằm tùy thích.

Bước 3

Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo.

Dưa leo rửa sạch, thái dạng que để cuốn cho dễ.

Khi ăn bạn bày thịt bò bày lên đĩa, xếp rau sống, dưa leo, mắm nêm bên cạnh.

Bước 4

Cho chảo nướng lên bếp, chảo vừa nóng cho chút bơ vào đun chảy, gắp từng miếng thịt bò lên nướng chín vàng thơm thì lấy ra; ăn đến đâu nướng đến đó, vừa nóng lại ngon. Bạn nên nướng lửa lớn và nhanh tay để thịt bò vàng mặt mà không bị khô hay dai.

Nếu không có sẵn chảo nướng, bạn có thể thay thế bằng cách để giữa bàn một bếp điện hoặc bếp ga, trên để vỉ nướng bằng nhôm, nướng rất tiện.

Bò nướng vỉ dùng chung với rau sống, đồ chua và mắm nêm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng vừa đủ dùng, xếp rau, bún tươi, đồ chua; gắp một miếng bò nướng vào và cuộn lại rồi chấm với mắm nêm để thưởng thức.

Món bò nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bò được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt. Bạn có thể làm món này để đãi khách hay trong những bữa cơm gia đình cuối tuần sẽ rất tuyệt!

Theo NHHS

Cách làm món nộm sứa hấp dẫn giúp cho bữa ăn ngon hơn Món nộm sứa là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn cùng với vị thơm ngậy của vừng sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn. Đặc biệt đây là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao cung cấp đầy đủ...