Mực nhồi chiên nước mắm
Cùng học cách làm mực nhồi chiên nước mắm nào!
Nguyên Liệu
Mực ống size vừa
Thịt xay
Nấm mèo
Bún tàu (tùy thích)
Vừng rang (nhà có sẵn rắc lên luôn)
Mắm, đường, hạt nêm, hành, tỏi, ớt băm
Các bước
Mực ống mua về lột lớp vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo.
Nấm mèo, nấm hương, bún tàu ngâm nở để ráo, xắt nhuyễn.
Đầu mực bỏ răng và mắt. Rửa sạch, bằm nhỏ trộn cùng với thịt băm, nấm mèo, nấm hương, hành tím bằm, bún tàu… cho gia vị gồm nước mắm, tiêu, dầu ăn, trộn đều.
Video đang HOT
Nhồi hỗn hợp nhân vào thân mực. Dùng que tăm xiên qua để khép miệng túi. Hấp chín mực.
Mực sau khi hấp chín thì chiên ngập dầu với lửa lớn cho vàng đều.
Cạn bớt dầu, chừa lại chút xíu để phi thơm tỏi. Cho nước mắm, nước, đường, ớt vào chảo đun sôi. Thả mực vào, có thể dùng tăm châm xung quanh mực cho dễ ngấm gia vị. Đun lửa to 1 lúc sốt keo lại là đc (hoặc pha chút bột năng tạo độ sánh). Rắc mè rang lên. Dùng nóng.
Theo cookpak.com
Bữa cơm cuối tuần 5 món thịnh soạn, chồng con khen ngất ngây
Bữa cơm nhiều món ngon, hấp dẫn như thế này chỉ với 165.000 đồng, cả nhà ai cũng khen ngon.
1. Mực nhồi
- Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho nở sau đó xắt nhỏ.
- Trộn cùng với thịt băm và 1 quả trứng gà. Nêm ít tiêu, hạt nêm.
- Nhồi phần nhân vào trong mực sau đó dùng tăm xiên phần đầu cho chắc.
- Luộc hoặc hấp mực đã nhồi sau đó vớt lên để ráo.
- Thắng nước màu đường và ít nước mắm rồi cho mực vào rim.
2. Chả cá chiên
- Chả cá tươi mua sẵn ngoài chợ/siêu thị
- Nấm mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nguyễn, hành tím băm nhỏ
- Trộn mộc nhĩ và hành tím cùng với chút gia vị (tuỳ theo khẩu vị) vừa ăn rồi nặn thành những miếng nhỏ tròn dẹp.
- Đun dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu
- Khi ăn thái miếng nhỏ vừa gắp.
3. Canh khổ qua nhồi thịt
- Khổ qua ngâm muối, rửa sạch, cắt đôi quả, bỏ hạt. Thịt nạc xay ướp tiêu, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt. Nhồi thịt vào nửa quả khổ qua
- Hành lá rửa sach, cắt nhuyễn
- Nước sôi, thả khổ qua nhồi thịt vào
- Nấu lửa vừa, canh chín bỏ hành lá vào đảo đều, nêm gia vị, thêm mắm vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.
4. Dưa leo
- Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn, bày ra đĩa dùng kèm với chả cá chiên cho món ăn thêm tròn vị nhé
5. Quả hồng tráng miệng
Chi phí cho bữa cơm 4 người ăn như sau:
- 4 con mựt tươi loại vừa: 90.000đ
- 300g thịt xay: 25.000đ
- 300g chả cá: 20.000đ
- 2 trái khổ qua: 7.000đ
- 2 quà dưa leo: 4.000đ
- 4 quả hồng: 10.000.đ
- Gia vị, mộc nhĩ, hành lá: 10.000đ
Tổng cổng: 165.000 đồng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo emdep
[Chế biến] - Mực xào bí xanh ngọt ngon cho bữa cơm chiều Bữa cơm chiều sẽ ngon hơn nhiều với món mực xào bí xanh đậm đà đưa cơm. Nguyên liệu: 70g mực 100g bí xanh 5 quả ớt 4g tỏi 2 cây hành lá 1 mẩu gừng Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột gà, giấm, dầu ăn Cách làm: Bước 1 Bí xanh rửa sạch, lọc lấy phần cùi thịt bí rồi thái sợi,...