Mực kho củ cải

Mực kho củ cải là món ăn ngon, dễ chế biến, đặc biệt củ cải trắng là một loại rau củ rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể chữa được nhiều loại bệnh.

NGUYÊN LIỆU

Mực ống: 2 con

Củ cải trắng: 200g

Đậu hũ chiên: 1 miếng

Hành lá: 2 cây

Ớt hiểm: 2 trái

Hành tím băm: 2m

Rượu trắng, đường, tiêu, dầu ăn

Nước tương LISA

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày 1cm. Đậu hũ cắt miếng vuông 1,5cm. Ớt băm nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt khúc 3cm.

- Mực để nguyên da, rửa sạch với rượu trắng, cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm, lấy sạch phần ruột bên trong, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, ớt băm và đầu hành băm.

THỰC HIỆN

- Phi thơm 2m hành tím băm, cho củ cải trắng vào xào sơ rồi cho đậu hũ vào, nêm 1/2 m hạt nêm Aji-ngon, 2M nước tương LISA và 1/2m đường đảo đều, thêm 2 chén nước nấu khoảng 10 phút, cho mực vào, nấu thêm 2 phút, nêm lại cho vừa ăn.

CÁCH DÙNG

- Múc mực kho củ cải ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Rửa mực bằng rượu trắng giúp khủ mùi tanh của mực, giúp mực trắng và giòn.

- Nên kho nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm gia vị.