“Mùa thu ăn mướp tốt hơn uống thuốc bổ”, 5 cách làm món ngon từ mướp vừa thơm ngon lại bổ dưỡng
Những món ăn này có thể giúp bổ sung nước, giảm tình trạng khô ráp cho làn da của bạn trong mùa thu.
Như vậy là đã bước vào mùa thu, tiết trời dần trở nên mát mẻ hơn trước. Mặc dù nhiệt độ không giảm quá mạnh nhưng chúng ta đã cảm nhận thấy thời tiết trở nên hanh khô. Khi mùa thu đến, cơ thể vốn đã dễ bị khô da và mất nước, thì thời điểm này tình trạng đó sẽ càng trở nên khó chịu hơn.
Như người ta thường nói “Ăn mướp vào mùa thu còn tốt hơn uống thuốc bổ”. Sở dĩ có câu nói đó là bởi hàm lượng nước trong mướp rất cao, đạt tới 94%, rất hữu ích trong việc cung cấp nước cho cơ thể. Mướp cũng có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời nhiều vitamin và giàu khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Mướp chứa protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin B, vitamin C. Trong số đó, hàm lượng canxi trong mướp cao gấp đôi so với các loại rau thông thường.
Vitamin B và vitamin C trong mướp là những chất chống oxy hóa hoạt tính cao, có thể ức chế sự hình thành melanin trong cơ thể. Nó không chỉ loại bỏ tàn nhang mà còn làm chậm quá trình lão hóa da, dùng để phòng, chống bệnh scorbut và tăng cường sức khỏe não bộ ở tuổi trung niên.
Ăn mướp rất tốt cho sức khỏe, do đó hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn 5 món ngon từ mướp vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Những món ăn này có thể giúp bổ sung nước, giảm tình trạng khô ráp cho làn da của bạn trong mùa thu. Hãy nhớ ăn chúng vài lần một tuần.
Nguyên liệu làm món thịt heo hấp mướp
2 quả mướp hương, 300g thịt nạc vai, khoảng 2 cây hành lá, nhánh gừng, 5 tép tỏi, 1 quả ớt (tùy thích) và chút bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tinh bột bắp, một chút muối.
Cách làm món thịt heo hấp mướp
Bước 1: Mướp đem gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch. Cắt mướp thành các lát mỏng rồi ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị oxy hóa khiến mướp bị đen. Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Haành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành các lát mỏng. Cho thịt lợn vào tô, thêm gừng thái sợi, hành lá và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Sau đó thêm nước tương, tinh bột bắp, chút xíu muối và bột tiêu vào rồi trộn đều. Tiếp đó thêm một chút dầu ăn vào trộn cùng để khóa ẩm cho thịt. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Xếp mướp vào đĩa lớn, sâu lòng rồi xếp các lát thịt lên trên. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho 2 thìa canh nước tương vào xào đều. Tắt bếp rồi rưới nước sốt đó lên trên các lát thịt.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Tiếp theo bạn cho đĩa mướp và thịt lên xửng, hấp trong 10 phút ở lửa lớn. Sau khi các nguyên liệu chín, bạn lấy ra, rắc hành lá cắt nhỏ và ớt xắt miếng lên. Nếu không ăn được cay thì bạn bỏ qua nguyên liệu ớt.
Nguyên liệu làm món mướp xào quẩy
2 quả mướp hương, 2 chiếc quẩy chiên loại to, chút gia vị, 2 thìa canh nước tương, 5 tép tỏi băm nhỏ.
Cách làm món mướp xào quẩy
Bước 1: Cắt từng chiếc quẩy thành các miếng nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp theo bạn cho quẩy đã cắt vào xào cho đến khi thấy sém màu caramen thì vớt ra.
Bước 2: Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo bạn thêm mướp và 2 thìa nước tương vào xào trong khoảng 1 phút.
Bước 4: Sau đó cho quẩy chiên vào, thêm một chút xíu muối, chút bột tiêu vào xào đều rồi vặn lửa lớn để rút bớt nước.
Video đang HOT
Nguyên liệu để làm món canh mướp nấm
2 quả mướp hương, 5 cây nấm hương tươi hoặc nấm mỡ, chút gừng, 2 cây hành lá, lượng muối thích hợp, 1 thìa canh nước cốt gà, bột tiêu, một chút hạt kỷ tử.
Cách làm món canh mướp nấm
Bước 1: Gọt vỏ và cắt mướp thành từng miếng, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để riêng. Cắt bỏ chân nấm, cho vào chậu nước, thêm một thìa bột mì và muối, ngâm, rửa cho sạch tạp chất. Sau đó cắt nấm thành các lát mỏng, để riêng. Gừng cắt sợi, hành lá thái nhỏ, kỷ tử ngâm nước rồi để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho gừng thái sợi vào. Xào gừng cho đến khi dậy mùi thơm thì thêm nấm cắt lát vào. Đảo nấm một lúc thì cho mướp vào.
Bước 3: Xào mướp và nấm cho đến khi mềm thì thêm lượng nước thích hợp vào, đun sôi. Sau đó nêm thêm chút muối, bột tiêu và nước cốt gà cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho kỷ tử vào là món canh hoàn thành.
Nguyên liệu làm món mướp hấp trứng
2 quả mướp hương, 3 quả trứng gà, 2 thìa canh nước tương.
Cách làm món mướp hấp trứng
Bước 1: Gọt bỏ vỏ mướp rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc dài vừa phải. Dùng thìa nhỏ khoét 1/2 ruột của từng khúc mướp. Đập trứng vào bát tô, thêm chút muối vào, đánh đều. Chuẩn bị một đĩa lớn sâu lòng. Đặt các khúc mướp theo chiều thẳng đứng vào đĩa.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng khoảng 60% thì đổ trứng vào chiên chín. Dùng thìa xắt trứng thành từng miếng nhỏ rồi lấy ra, để nguội. Tiếp theo bạn dùng thìa xúc trứng rồi cho vào từng miếng mướp, nén chặt xuống.
Bước 3: Đun sôi nồi hấp, đặt đĩa mướp và trứng vào xửng. Hấp trên lửa lớn trong khoảng 5-8 phút rồi lấy ra.
Bước 4: Bạn rưới nước tương vào từng miếng mướp hấp trứng. Như vậy là món ăn đơn giản, thơm ngon đã hoàn thành.
Nguyên liệu làm mướp xào tỏi tây chẻ
2 quả mướp hương, 1-2 quả ớt ngọt xanh, 3-5 gốc tỏi tây, 5 tép tỏi, lượng mỡ heo (hoặc dầu ăn) thích hợp.
Cách làm món mướp xào tỏi tây chẻ
Bước 1: Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt xanh đem loại bỏ hạt rồi cắt thành miếng nhỏ. Gốc tỏi tây rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn, chẻ nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ rồi để riêng.
Bước 2: Đun nóng mỡ trong chảo, khi mỡ nóng khoảng 60% thì cho tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Đổ mướp vào xào cho đến khi mềm. Xào mướp trong khoảng 3-5 phút thì thêm 1 thìa nhỏ mỡ heo.
Bước 3: Thêm một lượng nước thích hợp vào cùng với nước tương, dầu hào và chút đường (tùy thích). Đảo đều rồi đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Bước 3: Cho ớt ngọt xanh vào xào chín rồi thêm tỏi tây chẻ, nêm chút muối và nước cốt gà vừa khẩu vị. Đảo đều rồi lấy ra khỏi chảo, cho vào đĩa.
Loại quả có thể giúp làm trắng da, chống oxy hóa, mùa hè rất nhiều: Đem nấu 3 món vừa ngon lại giúp thanh nhiệt
Chúng tôi mách bạn 3 cách nấu món ngon từ quả mướp rất đơn giản. Với những công thức này hi vọng bạn sẽ đa dạng hơn được thực đơn các bữa cơm cho gia đình mình.
Vào những ngày cuối tháng 4, nhiệt độ đã tăng, xuất hiện những ngày nắng nóng. Như vậy là mùa hè đã chính thức bước vào. Nhiệt độ cao và lượng mưa dồi dào khiến các loại rau củ quả theo mùa rất nhiều. Những loại rau này rất bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Mướp là một trong số đó. Mướp là một loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe con người. Mướp có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó mướp cũng có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp tốt hơn. Nó cũng là loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp cũng như tuyến tiền liệt .
Mướp tuy là một loại quả rất rẻ tiền và dân giã nhưng có thể chế biến được nhiều món ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin C, carbohydrate và chất xơ, có vị ngọt, tươi mát giúp thanh nhiệt, giải độc. Ăn mướp vào mùa hè còn có thể giúp chống lão hóa (nhờ giàu chất chống oxy hoá), hỗ trợ làm trắng và trẻ hóa làn da. Phụ nữ có thể muốn muốn cơ thể khỏe mạnh và dưỡng nhan sắc có thể ăn mướp nhiều hơn vào mùa hè.
Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách nấu món ngon từ quả mướp rất đơn giản. Với những công thức này hi vọng bạn sẽ đa dạng hơn được thực đơn các bữa cơm cho gia đình mình trong những ngày hè nóng nực.
1. Canh mướp nấm
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh mướp nấm
1 quả mướp hương, khoảng 300g nấm mỡ, lượng muối vừa phải, 1 hoặc 2 cây hành lá.
Cách nấu canh mướp nấm
Bước 1: Mướp hương bạn mua về đem gọt bỏ vỏ. Sau đó bạn đem mướp rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ gốc, nhặt lá héo rồi xắt nhỏ.
Bước 2: Nấm mỡ bạn rửa sạch rồi cắt thành lát và đặt sang một bên. Tiếp theo bạn đun nóng dầu trong chảo. Cho nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm rồi thêm mướp vào, xào một lúc.
Bước 3: Tiếp đó bạn cho lượng nước nóng thích hợp vào. Khi nước sôi, bạn nêm muối cho vừa ăn là món canh đã sẵn sàng.
Món canh mướp nấm thanh mát, ngọt ngon đã hoàn thành chỉ với vài thao tác đơn giản.
2. Canh mướp, trứng và ngao
Nguyên liệu để nấu canh mướp, trứng và ngao
1 hoặc 2 quả mướp hương, 1kg ngao, 1 quả trứng gà, 1 nhánh gừng, lượng muối thích hợp, chút dầu ăn, 1 cây hành lá.
Cách làm món canh mướp, trứng và ngao
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt mướp thành từng miếng vừa ăn. Gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Ngao ngâm với nước ấm có pha chút muối, sau khoảng 30 phút là ngao hé miệng hô hấp từ đó cũng nhả hết cát trôi ra ngoài. Sau khi ngâm ngao xong thì rửa sạch.
Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng rồi đập trứng vào và chiên chín, lấy ra để riêng. Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Sau đó bạn cho mướp đã cắt miếng vào, xào đều. Kế đó bạn cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thả trứng đã chiên vào và nấu chung.
Bước 3: Trong một nồi khác, bạn cho nước và ngao vào, thêm gừng thái lát rồi đun đến khi ngao há miệng. Sau đó bạn chắt nước ra, chờ lắng thì cho nước vào nồi canh mướp. Cho ngao đã luộc vào nồi canh mướp và trứng rồi đun sôi trở lại. Cuối cùng bạn nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp, lấy canh ra, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên và thưởng thức.
Món canh mướp, trứng và ngao ngọt ngon, thanh mát, rất đưa cơm vào mùa hè đã hoàn thành.
3. Mướp xào trứng
Nguyên liệu cần thiết để làm món mướp xào trứng
2 quả mướp hương, 2-3 quả trứng, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, lượng muối thích hợp, một chút dầu ăn, 2 cây hành lá.
Cách làm món mướp xào trứng
Bước 1: Mướp mua về dùng dụng cụ gọt sạch vỏ. Sau đó rửa sạch mướp và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ đem đập dập rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Tiếp đó bạn đập trứng vào bát tô, đánh đều. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi đun nóng rồi đổ trứng đã đánh vào chiên cho đến khi đặc lại. Bạn dùng thìa xắt trứng thành các miếng vừa phải.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào, phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho mướp vào, xào đều.
Bước 3: Sau khi mướp chuyển màu thì bạn cho trứng vào, đảo nhẹ, đều tay. Tiếp theo bạn nêm chút muối và bột cốt gà (hoặc bột nêm) cho vừa khẩu vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Món mướp xào trứng dân giã mà ngon lành, thanh mát đã sẵn sàng chỉ với vài bước chế biến đơn giản.
Trên đây là 3 công thức món ngon từ mướp vô cùng dễ làm. Bạn hãy tận dụng để làm những món ăn với các nguyên liệu theo mùa ngon và lành mạnh cho gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
2 "cặp đôi" này kết hợp thành 2 món ăn tương đương đắp 10 chiếc mặt nạ: Vừa ngon lại có tác dụng làm trắng và trẻ hóa làn da Khi kết hợp 2 "cặp đôi" gồm 4 nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ có các món ăn vừa ngon lại dưỡng ẩm, chống lão hóa cho làn da trắng đẹp, mịn màng, tươi trẻ. 1. Cà chua và mướp Cà chua và mướp cũng là nguyên liệu phổ biến trong mùa hè. Chúng rất giàu vitamin, protein, carotene, axit folic, chất...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Hàn Quốc bắt giữ người đứng đầu Cơ quan Tình báo Quốc phòng
Thế giới
18:27:02 21/02/2025
Hoa hậu Việt Nam nghi sắp làm phu nhân hào môn lộ hint rời Sen Vàng?
Sao việt
18:22:35 21/02/2025
Bị đuổi khỏi nhà chồng chỉ vì... một miếng thịt kho tàu!
Góc tâm tình
18:12:13 21/02/2025
Cụ ông nộp đơn khiếu nại hàng xóm vì gà trống gáy lúc 3 giờ sáng
Lạ vui
17:22:54 21/02/2025
Mbappe bỏ xa Haaland trong cuộc chiến trở thành số 9 xuất sắc nhất thế giới
Sao thể thao
17:21:20 21/02/2025
Từ Hy Viên qua đời vẫn không yên: Chồng Hàn "nổi dậy" chống đối gia đình vợ
Sao châu á
17:13:54 21/02/2025
Có gì ở gameshow sẽ thay thế 'Anh trai vượt ngàn chông gai', 'Chị đẹp đạp gió'?
Tv show
16:53:03 21/02/2025
Loại hoa được ví là biểu tượng tình yêu, thường được cắm trong nhà nhưng cực độc
Sáng tạo
16:46:41 21/02/2025