Mùa lũ đi ăn điên điển tép rong

Theo dõi VGT trên

Khi dân du lịch nô nức kéo nhau đi du hí mùa nước nổi chúng tôi lại kéo nhau về nhà dì tư chỉ để ăn cho được món điên điển tép rong. Cái món gì đâu chỉ có rau là rau mà năm nào không được ăn lại thấy mình như bị trời bạc đãi.

Năm nào cũng vậy, cứ tới mùa nước lũ về bạn lại rủ về quê ngoại ở Sa Đéc (Đồng Tháp) chơi. Bà con giờ chẳng còn ai, chỉ còn những người hàng xóm ngày xưa nhưng tình như ruột thịt. Tiếng là về chơi nhưng cả đám chẳng đi đâu mà suốt ngày quanh quẩn nơi xó bếp với người dì, nấu ăn ngon “đệ nhất thiên hạ”.

Mùa lũ đi ăn điên điển tép rong - Hình 1

Qua bàn tay chế biến của dì tư, món nào cũng ngon đệ nhất thiên hạ

Video đang HOT

Chiều, lúc chạy dọc bờ sông nước dâng trắng xóa, thấy bông súng trắng nhấp nhô, thấy điên điển vàng lé đé, tụi tôi đã nuốt nước miếng ừng ực nên vừa xông vào nhà, bạn tôi đã níu áo dì tư, thật thà: “Dì tư ơi, tiếng là con về thăm dì nhưng chủ yếu chỉ để ăn món điên điển trộn tép rong của dì thôi”. Dì tư cười ha hả: “Tổ cha mày, mai tao đi chợ quơ hết về cho mà ăn”.

Sớm mai thức dậy, xuống nhà bếp đã thấy rổ điên điển vàng ươm và rổ tép rong tươi tanh tách để dựa gốc dừa; dì tư thì ngồi ở sàn nước, lia tay tước bông súng. “Tao đi chợ thấy bông súng trắng ngon quá, tiện tay mua một mớ về bóp gỏi cuốn chung, bông súng mùa này mềm, ngọt lắm”. Rồi dì phân công luôn, đứa lặt rau sống; đứa đâm tỏi ớt, bằm thơm; đứa ra vườn hái chanh…

Tôi vốn là đệ tử ruột của món mắm nêm nên giành phần pha nước chấm. Sau khi bằm nhỏ một mớ tỏi ớt, tôi để dành dì tư một nửa để trộn gỏi, phần còn lại trộn vào thơm, bằm lại một lần nữa cho thật nhừ. Thơm làm gỏi cuốn phải chọn loại chín hườm hườm để còn chút vị chua. Mắm nêm loại đã pha sẵn đóng chai vẫn còn rất mặn nên phải pha thêm nước chút nước sôi, đường và một chút bột ngọt dằn lại. Đang hái chanh ngoài vườn, thằng bạn nói vói vào: “Bà nhớ lấy rây lọc xác mắm nêm, bằm thơm cho nhuyễn để tui vừa chấm vừa húp nghen”. Vừa đảo nhanh tay chảo tép rong trên bếp sao cho con nào con nấy đỏ au nhưng vẫn còn căng mọng, dì tư rầy: “Đem chanh vô lẹ lên để dì còn bóp gỏi”.

Mùa lũ đi ăn điên điển tép rong - Hình 2

Bữa trưa mát rượi trên bộ ván sau hè

Nước trộn gỏi phải đích thân dì tư làm, ngoài những gia vị cơ bản như đường, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, dì còn gia thêm một chút hành phi dầu ăn giòn tan cho thơm. Tép được chia làm 2 phần, một trộn với điên điển, 1 trộn với bông súng.

Trong khi dì tư ngồi đảo liên tục 2 thau gỏi cho thấm thì chúng tôi sắp xếp rau, bánh tráng, bún, chén đũa lên bộ ván dựa hiên nhà. Khi thấy những cọng bông súng giòn tan đã dịu lại, những bông điên điển vàng ươm đã ngả màu vàng đậm, dì cho ra dĩa lớn, rắc lên chút rau răm và tuyên bố nhập tiệc.

Lót một ít rau lên bánh tráng, gắp một đũa gỏi trải đều, điểm thêm ít bún và cọng hẹ gấp đôi, những đôi tay háu ăn của chúng tôi cứ thoăn thoắt cuốn, chấm, cắn rào rạo. Vị chua của gỏi, vị ngọt béo rất nhẹ của tép rong, một chút thanh tao của bún làm cái mặn đậm đà của mắm nêm bỗng dịu lại trên đầu lưỡi.

Gỏi cuốn là cái món “tay làm hàm nhai” nên ăn hoài không thấy ngán. Chỉ đến khi tô mắm nêm vơi dần thì cả bọn mới nhận ra bụng đã lặc lè.

Trưa nắng trong veo, gió miền Tây mát rượi làm mi mắt đứa nào cũng nặng trịch. “Tụi bây lo đi ngủ đi để chiều chạy xe ngủ gục. Còn mớ điên điển với tép, để tao bắc nồi cơm, nấu nồi canh chua, xào mặn mớ tép để xế xế ngủ dậy ăn xong rồi hãy về” – dì tư mở lời và lập tức được những cái miệng háo ăn dạ ran đáp lại.

Theo Thiên Kim (Người lao động)

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tiêu điểm

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống
06:59:04 24/01/2025
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón TếtMón ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết
13:39:57 24/01/2025
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm TếtCách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết
13:42:36 24/01/2025
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngayCách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay
05:52:07 25/01/2025
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm ápCách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp
11:33:15 25/01/2025
"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết
06:57:39 24/01/2025
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫnCách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn
05:49:09 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngánTai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán
05:50:20 25/01/2025

Tin đang nóng

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờTắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ
20:35:55 25/01/2025
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bướcThảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước
23:42:16 25/01/2025
NSND Kim Xuân và hôn nhân 40 năm: Chồng đưa đón, Tết không áp lực việc nhàNSND Kim Xuân và hôn nhân 40 năm: Chồng đưa đón, Tết không áp lực việc nhà
23:12:19 25/01/2025
Ngày đầu nghỉ Tết có 27 người tử vong vì tai nạn giao thôngNgày đầu nghỉ Tết có 27 người tử vong vì tai nạn giao thông
21:54:07 25/01/2025
Cặp đôi bị đồn yêu đương hot nhất Vbiz công khai tình tứ, dân mạng phán câu nàyCặp đôi bị đồn yêu đương hot nhất Vbiz công khai tình tứ, dân mạng phán câu này
23:38:33 25/01/2025
Hot nhất hôm nay: Triệu Lộ Tư rạng rỡ tái xuất sau khi suýt chết, nhưng lộ 1 bộ phận đáng báo động trước mặt 100 fanHot nhất hôm nay: Triệu Lộ Tư rạng rỡ tái xuất sau khi suýt chết, nhưng lộ 1 bộ phận đáng báo động trước mặt 100 fan
21:25:59 25/01/2025
Ca sĩ Trọng Tấn thu hoạch cá trong biệt thự nhà vườn, Hồ Ngọc Hà gợi cảmCa sĩ Trọng Tấn thu hoạch cá trong biệt thự nhà vườn, Hồ Ngọc Hà gợi cảm
21:11:01 25/01/2025
Ồn ào giữa Hồ Ngọc Hà - Minh Hằng, vì sao 8 năm qua vẫn 'nóng'?Ồn ào giữa Hồ Ngọc Hà - Minh Hằng, vì sao 8 năm qua vẫn 'nóng'?
22:44:01 25/01/2025

Tin mới nhất

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025
Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025
Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025
Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.
Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025
Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.
Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025
Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.
Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025
Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!
Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi

Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi

05:53:21 23/01/2025
Xiên gà tẩm gia vị là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thế ăn xiên gà tẩm gia vị cùng bánh mì pita, salad, sốt, ngò tươi, rau bạc hà và nhúng sữa chua.
Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025
Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025
Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025
Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.
Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025
Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025
Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Có thể bạn quan tâm

Phim học đường mới chiếu đã hot rần rần vì dàn cast đẹp hơn cả nguyên tác, nam chính là "thánh visual" đỉnh top đầu showbiz

Phim học đường mới chiếu đã hot rần rần vì dàn cast đẹp hơn cả nguyên tác, nam chính là "thánh visual" đỉnh top đầu showbiz

Phim châu á

23:47:42 25/01/2025
Study Group sau một thời gian dài nhá hàng và gây chú ý bởi dàn cast đúng chuẩn xé truyện bước ra thì đã chính thức phát hành 2 tập đầu tiên trên một nền tảng trực tuyến tại Hàn.
'Emilia Pérez' - tác phẩm khiến dân tình bất bình vì được đề cử quá nhiều giải Oscar

'Emilia Pérez' - tác phẩm khiến dân tình bất bình vì được đề cử quá nhiều giải Oscar

Phim âu mỹ

23:32:06 25/01/2025
Emilia Pérez là một thử nghiệm đầy đủ thức, đặt ra câu hỏi về cách điện ảnh nên phản ánh các vấn đề xã hội phức tạp như thế nào, thay vì chỉ hiện thực được tô hồng.
Hoa hậu Thiên Ân: Tôi nỗ lực để được công nhận là diễn viên thực thụ!

Hoa hậu Thiên Ân: Tôi nỗ lực để được công nhận là diễn viên thực thụ!

Hậu trường phim

23:25:18 25/01/2025
Hoa hậu Thiên Ân thừa nhận bản thân có nhiều áp lực khi trở thành nữ chính của dự án phim Tết. Miss Grand Vietnam 2022 đã dành thời gian nghiên cứu, trau dồi kỹ năng diễn xuất trong thời gian qua.
NewJeans khẳng định không bao giờ quay về với HYBE

NewJeans khẳng định không bao giờ quay về với HYBE

Nhạc quốc tế

23:20:57 25/01/2025
Vào ngày 23/1, NewJeans đã đưa ra một tuyên bố chung, tiết lộ rằng họ đã thuê đại diện pháp lý để phản đối các hành động của ADOR và HYBE.
Bị Oscar hắt hủi, Angelina Jolie đi mua sắm với con trai

Bị Oscar hắt hủi, Angelina Jolie đi mua sắm với con trai

Sao âu mỹ

23:17:58 25/01/2025
Ngôi sao Maleficent Angelina Jolie được phát hiện đi mua sắm cùng cậu con trai 16 tuổi Knox sau khi bị loại khỏi danh sách đề cử Oscar 2025.
Phía sau chuyện tình đạo diễn 65 tuổi và "nàng thơ" kém 22 tuổi

Phía sau chuyện tình đạo diễn 65 tuổi và "nàng thơ" kém 22 tuổi

Sao châu á

23:09:54 25/01/2025
Chuyện tình của đạo diễn Hong Sang Soo và diễn viên Kim Min Hee tiếp tục thu hút dân mạng xứ Hàn khi vợ của đạo diễn 65 tuổi xác nhận, họ chưa ly hôn và bà không biết chồng có con với người khác.
Tầm nhìn kinh tế mới của EU: Ưu tiên cạnh tranh, giảm bớt quy định xanh

Tầm nhìn kinh tế mới của EU: Ưu tiên cạnh tranh, giảm bớt quy định xanh

Thế giới

23:08:04 25/01/2025
Dù vậy, EU vẫn khẳng định mục tiêu đạt trung hòa carbon vào năm 2050 nhưng cách tiếp cận sẽ thay đổi để ưu tiên tính cạnh tranh và trung lập về công nghệ.
Diễn viên Thanh Trúc khoe nhan sắc tuổi 30, tiết lộ cuộc sống sau thăng trầm

Diễn viên Thanh Trúc khoe nhan sắc tuổi 30, tiết lộ cuộc sống sau thăng trầm

Sao việt

22:58:01 25/01/2025
Ở tuổi 30, Thanh Trúc hướng sự quan tâm của mình đến những người cô thương yêu, không áp lực hay đặt nặng chuyện kết hôn.
Hồ Ngọc Hà: Tôi dặn con yêu mấy thì yêu, 35 tuổi hãy cưới vợ

Hồ Ngọc Hà: Tôi dặn con yêu mấy thì yêu, 35 tuổi hãy cưới vợ

Tv show

22:54:30 25/01/2025
Trong hậu trường ghi hình Hoa xuân ca , Hồ Ngọc Hà có những trải lòng về cuộc sống gia đình. Cô thấy may mắn khi có thể cân bằng nhiều vai trò cùng lúc.
Nhân viên ngân hàng lừa đảo chiếm đoạt 600 triệu đồng

Nhân viên ngân hàng lừa đảo chiếm đoạt 600 triệu đồng

Pháp luật

22:34:36 25/01/2025
Ngày 25/1, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Lâm Đồng cho biết, đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam Trịnh Quốc Thăng (SN 1989, thường trú tại huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng) để điều tra về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Thương vợ chịu nhiều vất vả, chồng có hành động được chị em ca ngợi

Thương vợ chịu nhiều vất vả, chồng có hành động được chị em ca ngợi

Netizen

22:17:20 25/01/2025
Chị em ca ngợi hết lời vì hành động thấu hiểu của người chồng. Anh thường đưa cho vợ hơn 200 USD (hơn 5 triệu đồng) gọi là thuế phụ nữ hàng tháng, để bù đắp những vất vả cô phải trải qua.