Một vòng cà phê rang xay Sài Gòn

Chủ nhân những quán cà phê cóc Sài thành đang thở dài não nuột, khi nhìn lượng khách ngày càng teo tóp.

Ly cà phê hành quân cũng cần đội… mũ bảo hiểm

Vậy khách quán cóc đi đâu, về đâu? Câu trả lời là quán cà phê rang xay, đang mọc lên như nấm sau mưa. Các công chức, sáng nào cũng cà phê bàn thời sự, còn lạc quan nhận định rằng, thời của cà phê tươi mới, giá rẻ đã đến.

Nhờ tươi, nên hương vị giọt cà phê trung thực hơn. Với lại, nếu khách thích, người pha chế vui vẻ làm một ly đậm đặc, “phê” gấp 10 lần cà phê vợt thời xưa. Giá không đổi.

Cho nên, chủ một quán nhỏ dạng này, bên bờ kè Nhiêu Lộc, mỗi ngày bán gần 10kg cà phê nhân. Đắt đến độ, chiều tối hôm trước, chị ta đã chuẩn bị phối trộn, xay sẵn mới kịp bán vào sớm ngày hôm sau.

Giá trung bình khoảng 12.000 đồng/ly, nhưng không gian quán dễ “khơi nguồn sáng tạo” hơn cà phê vỉa hè nhiều.

Có nơi, mua hẳn một container cũ về gia cố lại, ép gỗ thông vào làm thành cái quán nhỏ nhưng sang trọng, ấn tượng.

Một dạng quán cà phê container ở khu dân cư Trung Sơn, Bình Chánh (TP.HCM)

Chỗ khác thì bày trí kiểu một quán bar cao bồi. Những chiếc thùng phuy, cao cỡ 45cm có đường kính khoảng 40cm, được dùng làm bàn. Ngoài ra, thực đơn còn có vài loại bia thông dụng, với vài món nhâm nhi dạng khô như chả, gỏi, nem… giá mềm.

Ngay vòng xoay Ngô Tất Tố – Nguyễn Hữu Cảnh, dưới chân cầu vượt Thủ Thiêm, thuộc quận Bình Thạnh, cũng có một góc cà phê rang xay công nghệ… Mỹ. Căn gác bên trên thì bán dầu nhớt. Cho nên, thoạt trông cứ ngỡ nó thuộc dạng quán hai trong một.

Có điều, nơi đây là chỗ họp mặt của một nhóm mê mô tô, xe “cào cào” giỏi chinh phục đèo dốc. Và chiếc ly nhựa đựng cà phê, cũng “đội” mũ bảo hiểm thời trang khá dễ thương.

Thêm hài lòng, khi nghe cô phục vụ nhắc nhở vị khách ngồi sát lề đường: đừng khoe điện thoại xịn, coi chừng bị giật!

Theo Tapchiamthuc