Một thoáng ẩm thực Hà Nội giữa Sài Thành

Tiến Dũng23:11 27/06/2011

Dù là người Hà Nội đang nhớ hương vị quê nhà, hay là dân Sài Thành muốn khám ẩm thực đất Bắc, bạn đều có thể tìm đến nhà hàng Nhất Hương – nơi có những món ngon sẽ cho bạn được “thỏa lòng mong ước”

Chủ nhà hàng anh Trần Trung Hiếu – bếp trưởng nhà hàng Quán Lạ 50 Đinh Tiên Hoàng và Bún Chả 54 Đinh Tiên Hoàng; đồng thời cũng là chuyên viên dạy nấu ăn cho các tạp chí Thời Trang Trẻ, Tiếp Thị Gia Đình chính là đầu bếp chính sẽ thực hiện tất cả các món ăn cho thực khách.

Trước tiên bạn hãy khám phá hương vị của bún chả Hà Nội nhé, miếng chả nướng dậy lên hương vị quyến rũ của thịt nướng quyện cùng gia vị thơm lừng. Ăn kèm bún chả là đĩa rau sống rất tươi ngon, được trụng rửa cẩn thận gồm tía tô, kính giới và húng láng. Khi ăn bạn chỉ cần cho thêm bún rối vào bát nước mắm có vị chua ngọt cay rồi nhẩn nha thưởng thức suất bún chả Hà Nội ngon tuyệt của mình.

Khi thực khách gọi bún chả thường gọi kèm theo đĩa nem cua bể ăn cùng. Nem cua bể tại nhà hàng Nhất Hương rất tuyệt, cắn một miếng nem vào miệng bạn cảm nhận cái sự giòn tan quyện cùng cái béo, ngậy rất thơm của cua bể kết hợp cùng những gia vị đặc biệt. Đây cũng là món ăn mà khá nhiều thực khách hết lời khen ngợi.

Một món ăn dân dã của mảnh đất Hà thành mà ai đi xa cũng nhớ đó là bún ốc. Bạn có thể tìm lại hương vị bát bún ốc có vị rất đặc biệt này ngay tại Nhất Hương, món ăn thanh đạm, phù hợp cho bạn gái muốn ăn no, ăn ngon mà không sợ lên cân. Thật thú vị khi cầm những chú ốc nhồi to béo chấm vào bát nước mắm chua ngọt rồi từ từ đưa vào miệng, cảm nhân cái giòn sần sật, beo béo của loại ốc đồng tươi ngon.

Video đang HOT

Nếu là dân văn phòng thì đây chính là điểm hẹn ăn uống không dễ gì bỏ qua, với thực đơn đồ ăn khá đa dạng, ngon và lạ như: Cơm chiên Thái Lan, cơm chiên hành, gỏi ngó sen tôm thịt, cua lột bột chiên, gà ác tiềm thuốc bắc… Bên cạnh đó, thực đơn đồ uống tại Nhất Hương cũng rất phong phú, bạn có thể tự thưởng cho mình ly café đậm đà sau bữa ăn hay các loại nước ép và sinh tố đặc biệt thơm ngon của quán, đảm bảo 100% nguyên chất và bổ dưỡng.

Không gian nhà hàng rộng rãi, sang trọng và lịch sự, thích hợp cho các buổi họp mặt, sinh nhật, tổ chức tiệc tùng… Nhất Hương cũng có những khoảng không gian riêng tư rất nhẹ nhàng, yên tĩnh, mát mẻ dưới tán cây giúp bạn thư giãn, nghỉ ngơi sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi.

Theo BĐVN

Góc Bún Hà Nội giữa Sài Thành

Với phong cách không cầu kỳ, Góc Bún Hà Nội chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc mà những người con đất Bắc khi đi xa, dù tận miền viễn xứ cũng nhớ về hương vị quê nhà.

Quán tuy nhỏ, nhưng sạch sẽ tinh tươm, với các món bún bình dị, giá cả phải chăng, đây chính là địa điểm lý tưởng để mọi người từ giới sinh viên đến văn phòng đều có thể thưởng thức ẩm thực tại đây. Đầu tiên phải kể đến là món Bún Chả Hà Nội bao gồm: bún rối, rau xanh, chả nướng, và bát nước chấm dậy mùi thơm quyến rũ.

Để có được một món bún chả ngon, phải trải qua nhiều công đoạn chế biến. Trước hết là thịt làm chả. Món này gồm có 2 loại chả: chả băm và chả miếng. Thịt chọn làm chả phải có cả nạc và mỡ nên khi nướng xong thịt ăn không bị khô và lại không béo ngấy. Thịt được ướp tẩm kỹ lưỡng với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và một tí dầu mè. Khi nướng với bếp than, miếng thịt thơm, vừa chín tới, màu sắc vàng rộm, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách.

Nước chấm được xem là linh hồn của món ăn này. Đó là tổng hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt: gia vị phải vừa, không mặn quá, chua quá, có vắt thêm chút chanh giúp nước chấm thơm mà không gắt vị dấm, "đính kèm" thêm một chút cà rốt vị giòn sần sật. Đặc biệt, Góc Bún còn sử dụng nước dừa tươi để pha vào bát nước mắm cho phù hợp hơn với cách ăn uống của người Sài Thành.

Cách ăn bún của người miền Nam có một chút khác biệt, đa phần thực khách đều bỏ một ít rau xanh (xà lách, húng quế, tía tô...), bún rối vào chén, sau đó đặt miếng chả nướng thơm lừng lên trên rồi từ từ chan nước mắm vào. Ăn kèm với vài lát ớt cay cay tê tê đầu lưỡi thì còn gì tuyệt vời hơn thế?

Đi cùng món này không thể không nhắc đến nem cua bể với vỏ giòn rụm, vàng ươm. Nhân bên trong bao gồm cua bể, một ít thịt heo để tạo độ dai, một tí nấm mèo, bún tàu, cà rốt... hoà quyện vào nhau rất khéo.

Góc Bún còn phục vụ nhiều món ăn khác như Bún Bò Nam Bộ, bò lá lốt cuộn bánh tráng chấm mắm nêm... với giá bình dân. Hơn thế, nhân viên phục vụ chu đáo tận tình, mời trà và khăn lạnh hoàn toàn không lấy phí. Bạn có thể thoải mái tự nhiên ăn uống như ở nhà của mình!