Một số công thức nấu trà sữa siêu ngon, đơn giản tại nhà

Trà sữa là 1 loại thức uống ngon, thanh mát, bổ cho mùa hè. Cách làm trà sữa tại nhà lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn dành chút thời gian thôi là bạn đã có ngay những ly trà sữa thơm mát rồi.

Cốc trà sữa thơm ngon, thanh mát

Cách nấu trà sữa ngon tại nhà vừa đơn giản, lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh chắc chắn sẽ giúp các bạn yên tâm hơn trong việc ăn uống. Nếu chưa biết cách nấu trà sữa ngon như thế nào, các bạn có thể tham khảo ngay những công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trà

Sữa

Đường

Trân châu

Các công thức:

Công thức 1: Công thức pha trà sữa truyền thống

Trà sữa truyền thống cực kỳ phổ biến trên thị trường thức uống giải khát. Nó phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng: học sinh, trẻ em, người lớn, người già…

Vào mùa hè, đây là thức uống bán chạy nhất. Từ trẻ em, dân văn phòng, quán café, quán nước…đều say mê và muốn thưởng thức mỗi ngày.

Điểm cộng lớn nhất cho thức uống này là vị đắng, chan chát và ngọt hậu hòa quyện với hương thơm ngậy mà không béo của sữa. Nhâm nhi từng ngụm nước độc đáo này, ta như được bay bổng vào thế giới của thiên nhiên, quên đi mệt mỏi, cái nắng hè oi ả bên ngoài.

Đừng nghĩ rằng sử dụng nguyên liệu nào cũng giống nhau. Hoàn toàn sai lầm. Mỗi loại trà có một loại hương, chất đắng, chát khác nhau. Nếu là fan của thức uống này, bạn dễ dàng phân biệt được.

Trước hết, hãy chọn nguyên liệu:

- Trà đen: Tùy theo loại như ctc, pekoe, op1 mà có tỉ lệ khác nhau như 1g:20ml, 1g: 15ml. Nguyên liệu bạn cần tại đây

- Sữa đặc

- Đường

Đun sôi nước, nước phải đảm bảo nóng 100o C mới có thể đánh thức hương vị vốn bị ngủ quên của trà. Hãm chừng 10 phút, sau đó chắt lấy nước cốt.

Thêm sữa đặc vào ly nước cốt đã hãm ở trên. Nếu bạn muốn uống ngọt hơn chút, hãy thêm đường. Bạn có thể dùng lắc để lắc mạnh để hỗn hợp hòa quyện, tạo lớp bọt bên trên cốc nước. Đánh giá của các chuyên gia, so với việc khuấy đều, khi cho vào cốc lắc, thức uống ngon hơn, vị độc đáo hơn.

Đổ hỗn hợp ra cốc, thêm đá viên và thưởng thức.

Công thức 2: Công thức nấu trà sữa trân châu ngon

Trà sữa trân châu là một trong những thức uống được giới trẻ trên thế giới đặc biệt yêu chuộng, nhất là ở Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức với 2 loại: thức uống nguyên vị với sữa đặc và tạo hương từ hoa quả. Cách uống cũng tùy thuộc vào sở thích của khách hàng: uống nóng hoặc uống lạnh. Phổ biến nhất là cách uống lạnh.

Trà sữa trân châu

Cách làm hạt trân châu

Nhào bột và nặn thành từng viên bi nhỏ

Hoàn thành và chờ bỏ vô ly thôi nhé!

Hạt trân châu đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo nên độc đáo của thức uống. Do đó, bạn phải tỉ mỉ trong công đoạn nấu trân châu.

Quý khách có thể mua loại đã làm sẵn nhé.

Có thể lựa chọn loại đóng sẵn trong các túi. Mua về, bạn chỉ cần luộc với nước sôi, sau đó vớt ra là xong.

Hoặc, tự làm hạt trân châu với bột năng và màu sắc tùy ý. Tạo màu bằng các màu thực phẩm tự nhiên: màu café, màu vàng của nghệ, màu vàng cam của carot, xanh lá dứa, màu tím hoa đậu biếc…

Lấy 200gram bột năng, thêm nước nóng đun sôi 70 – 80 độ C. Sau đó, nhào bột cho đến khi thành khối mịn, dẻo.

Bạn có thể vo thành từng viên nhỏ. Cho hạt trân châu đã làm vào nồi nước đun sôi. Khuấy đều cho đến khi nổi lên. Vớt ra bỏ vào nước đá với mục đích khi ăn không bị mềm quá.

Sau đó, để ráo nước, trộn thêm chút đường.Bạn nên xem qua cách làm trà sữa đài loan nhé

Công thức pha

Nên chọn trà thật ngon để tạo vị khác lạ cho thức uống của bạn. Sau khi đã chọn được nguyên liệu ưng ý, hãy thực hiện hãm trà, lấy nước cốt đặc. Thêm chút sữa vào.

Khuấy đều hỗn hợp trên, bạn sẽ có cốc trà sữa chuẩn vị. Cuối cùng, thêm hạt trân châu đã làm vào.

Chỉ với một vài bước đơn giản trên, bạn đã có ngay đồ uống khiến hàng triệu người nghiện rồi đấy.

Uống một ngụm và cảm giác nhai hạt sừn sựt thật tuyệt

Công thức 3: Công thức làm trà sữa nhiều tầng

Đột phá mới của trà sữa nhiều tầng mang đến trải nghiệm vô cùng thú vị. Mỗi tầng lại có một vị, chất khác nhau. Không có một hương vị nào bị xáo trộn.

Mỗi tầng của đồ uống tuyệt vời này lại chứa đựng những cảm xúc khác nhau. Số tầng càng nhiều, thức uống càng cầu kỳ. Hình thức khá bắt mắt, hương vị lạ đã giúp cho thức uống vượt qua hẳn các đối thủ lâu năm.

Bởi lẽ đó, giới trẻ say mê với đồ uống vô cùng độc đáo này. Bạn cũng muốn kinh doanh nhưng chưa tìm được công thức chế biến? Đừng lo, tôi sẽ giúp bạn.

Mách bạn công thức pha chế chi tiết nhất cho từng loại.

Công thức pha trà sữa 2 tầng

Chuẩn bị nguyên liệu luôn là khâu quan trọng đầu tiên. Bạn cần chuẩn bị nước cốt trà, siro trái cây, đường, nước cốt dừa, bột kem béo, đá, cacao.

Cho nước cốt với ca cao, đường, sữa đặc xay nhuyễn. Sau đó, thêm đá, đổ vào ly.

Tiếp theo dùng siro trái cây, đường, nước cốt dừa, bột kem béo, đá xay nhuyễn, ta được hỗn hợp tầng thứ 2.

Đổ nhẹ nhàng tầng 2 vào tầng 1 đã có trong ly. Giờ thì hãy chiêm ngưỡng thành quả của bạn nào.

Tùy vào mục đích chế biến mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu siro trái cây, ca cao để tạo được thức uống đa dạng nhất.

Công thức làm trà sữa 3 tầng

8 ly 3 tầng 3 màu tùy theo cách trình bày nhé.

Nguyên tắc khi thêm 1 tầng nữa của thức uống là tầng sau phải nhẹ hơn tầng trước. Thức uống đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo cả hương vị, màu sắc lẫn hình thức.

Làm sao cho các tầng của đồ uống không bị hòa lẫn vào nhau? Bí quyết của nó chính là hiểu được trọng lượng của từng lớp đồ uống.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

- Nước trà đặc đã hãm

- Đường, đá, sữa tươi.

Thực hiện:

Bạn sử dụng 1/2 lượng nước cốt trà pha với nước đường. Độ đậm, ngọt tùy ý bạn. Cho 1/2 nước cốt còn lại vào ngăn mát tủ lạnh.

Nước đường sẽ giúp cho lớp thứ 1 nặng hơn, không bị hòa lẫn vào lớp thứ 2.

Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi lên lớp 1.

Cuối cùng, bạn lấy nước cốt đã được nấu lạnh trong ngăn mát, đổ lên bên trên cốc tạo tầng thứ 3 cho đồ uống.

Nếu bạn muốn thay đổi vị của các tầng trong ly nước, chỉ cần thêm chút siro là ổn.

Đen trắng nâu với 3 màu cơ bản

Chúc bạn thành công với công thức đặc biệt này. Bạn cần đọc thêm bí kíp uống trà sữa không lo ảnh hưởng sức khỏe khi đã quá ngon.

Công thức nấu trà sữa 4 tầng

Với công thức nấu trà sữa 3 tầng ở trên, bạn có thể thêm một tầng nữa bằng kem tươi béo ngậy, sánh quyện.

Hoặc, sáng tạo các lớp khác nhau của đồ uống. Đảm bảo sao cho ly nước của bạn cân bằng giữa trà và siro hoa quả, sữa/ kem tươi.

Không thể cưỡng lại được với món uống hấp dẫn này

Phong cách hình ảnh huyền ảo quá

Công thức 4: Công thức pha chế trà sữa Thái

Nếu là tín đồ của thức uống giải khát độc đáo này, bạn không thể không biết đến món trà sữa Thái thanh thanh, ngọt dịu.

Mặc dù du nhập vào Việt Nam muộn nhất nhưng thức uống này lại nhanh chóng được các bạn trẻ biết đến. Ưu điểm nổi bật của dòng thức uống từ Thái Lan là vị thơm ngon, không béo, những viên thạch mềm dẻo, dễ tan trong miệng.

Chỉ bằng cách tự làm và bán trà sữa Thái, các quán net tại Hà Nội đã thu về hàng triệu đồng mỗi tháng. Bạn cũng có thể kinh doanh món đồ uống hot này, đổ buôn cho các hàng/ quán vào mùa hè.

Công thức làm trà sữa thái xanh

Trà thái xanh

Nguyên liệu:

Thạch 1 gói, đường, nước đun sôi để nguội.

Trà thái xanh, nước sôi, sữa đặc, đường cát (Mua trà thái xanh số lượng nhiều liên hệ 0902898010 – [phone] để gia công nhé)

Cách làm:

Trước hết, bạn hãy làm thạch. Dùng bột thạch trộn chung với đường. Sau đó, cho lên bếp đun sôi.

Bạn có thể sử dụng màu trắng nguyên chất của thạch hoặc dùng thêm màu xanh của lá dứa để tạo màu đẹp mắt hơn.

Đổ thạch ra khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút. Lấy ra, xắt nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn hãy hãm trà cho thật chuẩn. Nước cốt càng đặc, thức uống càng ngon.

Cho thêm sữa đặc, đường cát vào nước cốt của trà. Thêm chút màu xanh lá dứa để tạo màu đẹp hơn.

Xanh từ đầu tới cuối luôn

Chú ý:

Có thể sử dụng nguyên liệu sẵn có tại các siêu thị.

Thực hiện đúng các bước hướng dẫn ở trên.

Thạch làm xong, bảo quản tủ lạnh dùng được trong vòng 3 ngày. Sử dụng hết trong khoảng thời gian này để giữ được hương vị ngon nhất của sản phẩm.

Công thức 5: Công thức nấu trà sữa phô mai

Một trong những thức uống độc đáo được nhiều bạn trẻ săn lùng, đó là trà sữa phô mai. Theo các review trên nhiều diễn đàn, các quán kinh doanh thức uống này đều “được điểm nọ, mất điểm kia”.

Do đó, nếu thực sự muốn kinh doanh, bạn hãy tìm hiểu công thức pha chế trà sữa phô mai thật chuẩn. Làm sao để ngay sau khi ra mắt khách hàng, ai cũng phải vấn vương hương vị của nó.

Dù muốn sáng tạo theo bất cứ cách nào, bạn cũng phải chú ý đến hương vị béo mà không ngậy của phomai.

Nguyên liệu:

- Phomai con bò cười (có thể thay thế bằng các loại phomai hoa quả BBQ của Nhật).

- Bột năng

- Đường bột

- Trà, sữa đặc, đường

Một số nguyên liệu

Cách làm:

Những kiểu thạch trái cây nhìn là muốn ăn liền luôn rồi.

Trước hết, bạn hãy hãm lấy nước cốt của trà. Cách làm tương tự với pha chế trà sữa đã hướng dẫn ở trên.

Tiếp đến, bắt tay làm viên phomai. Bạn hãy cắt phomai thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, viên tròn, lăn qua đường rồi lăn vào bột năng.

Để cho viên phô mai đã lăn qua bột năng nghỉ trong vòng 30 phút. Sau đó, tiếp tục tráng lớp áo bột năng tiếp theo của viên phomai.

Cho những viên phomai đã hoàn thành vào nồi nước sôi. Luộc cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra, thả vào bát nước lạnh.

Pha nước đường đậm đặc thả những viên phomai đã nguội vào.

Đổ hỗn hợp trà sữa ra cốc, sau đó, thêm viên phomai lên trên mặt.

Muốn tạo thêm sự hấp dẫn cho thức uống này, bạn có thể thêm thạch tự làm, thạch phomai…

Sáng tạo màu sắc bắt mắt cho thức uống với siro hoa quả dâu tây, nho, cam, xoài, matcha…

Rót ra ly và xử lý thôi nào.

Các lưu ý để làm món trà sữa phô mai ngon:

Đối với trà để có hương vị chuẩn nhất bạn nên dùng các loại trà đen của Đài Loan (Ô long, hồng trà) hoặc trà xanh (lục trà nhài). Còn đối với trà túi lọc bạn nên dùng trà Lipton vì có hương vị cũng gần giống các loại trà trên.

Phần trà sữa để có vị ngậy như ngoài quán thì bạn nên dùng bột trà sữa chuyên dụng và bột sữa đài loan Special tone coffee-mate là loại tốt nhất. Bạn có thể tìm thấy loại bột này tại cửa hàng nguyên liệu pha chế đồ uống vietblend với định lượng là 3 thìa/cốc (loại thìa trong hộp)

Cách nấu món này kiểu khác:

Đối với bột rau câu, trên thị trường có bán 2 loại là Agar và Jelly. Bột Jelly dai, hơi ướt khi đông lại trong khi bột Agar thì cứng, giòn và khô mặt khi thành khối. Jelly có giá thành hơi nhỉnh hơn Agar một chút bạn nhé. Nếu bạn thích thạch ăn mềm và dễ hút bằng ống thì nên dùng bột Jelly. Khi tiến hành, bạn cũng có thể dùng cả hai loại với tỷ lệ 2 Agar: 1 Jelly để tạo thạch vừa có độ dẻo vừa có hình khối đẹp.

Bạn cũng có thể tạo viên thạch nhiều màu như thế này bằng cách đổ nhiều lớp nước thạch khác màu nhau vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.

Nhân phô mai hơi béo nên các bạn lưu ý chọn thạch có vị chua hoặc vị cafe để cân bằng vị và ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn thích trà sữa có mùi thơm đặc biệt và ngất ngây hơn, bạn có thể thay một lít nước dừa để hòa tan với siro thay vì nước lọc thông thường.

Giờ đây các bạn chắc chắn đã tự tin pha cho mình và bạn bè những ly trà sữa thanh mát và hấp dẫn rồi. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức một bát thạch phô mai mát lạnh hay như mùa đông được ăn một cốc trà sữa phô mai nóng phải không.

Nếu bạn muốn tự tay pha một ly trà sữa thạch phô mai thơm ngon chuẩn vị thì hãy đến cửa hàng nguyên liệu của Vietblend – nơi cung cấp nguyên liệu trà sữa chất lượng tốt nhất hiện nay.

Cách thưởng thức:

Hãy cố gắng kiềm chế cơn thèm trà sữa, cơ thể sẽ rất biết ơn bạn nếu làm được điều đó. Trà sữa dù mang lại năng lượng nhưng không cung cấp chất dinh dưỡng, thậm chí nếu tiêu thụ không đúng cách chúng còn gây ra những tác hại không tốt cho sức khỏe. Vậy nên hãy áp dụng những phương pháp này để hạn chế tối đa tác hại từ trà sữa:

- Nếu bạn là người không thể thiếu trà sữa mỗi ngày, hãy học cách từ bỏ thói quen đó dần dần. Thi thoảng uống thì không sao nhưng mỗi lần uống trà sữa nên giảm bớt đường, sữa để bớt năng lượng, tránh thừa cân, béo phì.

Trên đây là một số công thức pha trà sữa thơm ngon bạn có thể dễ dàng áp dụng đơn giản tại nhà để có một mùa hè tươi mát cho cả gia đình nhé!