Món xôi vò bánh chiên món ngon chỉ có ở Phan Thiết

P.V20:42 16/12/2021

Món xôi vò bánh chiên là món ăn được người dân Phan Thiết ăn nhiều và xem như một món điểm tâm sáng.

Nhưng chuyện đã chẳng có gì nếu món xôi không có bóng dáng của chiếc bánh chiên giòn giòn thơm thơm.

Món xôi vò bánh chiên món ngon chỉ có ở Phan Thiết

Món xôi vò bánh chiên món ngon chỉ có ở Phan Thiết:

Cũng nằm trong danh sách những món ăn lề đường quen thuộc vì chính sự ngon lành, nhanh gọn món xôi vò bánh chiên được người dân Phan Thiết ăn nhiều xem như một món điểm tâm sáng

Video đang HOT

Đảo một vòng quanh Phan Thiết, đâu cũng có món xôi vò bánh chiên, thế nhưng địa chỉ được nhắc đến nhiều là Ga xe lửa khúc Cao Thắng và Lê Hồng Phong hay Chợ Phương vào mỗi buổi sáng.

Món xôi vò bánh chiên:

Món ăn nhìn vào là đã thấy ngon, nhưng chỉ với 2 thành phần chính xôi vò và bánh chiên.

Xôi vò cũng là loại xôi bình thường hay bán, nhìn thau xôi nóng hổi, khói nghi ngút, tơi xốp với màu vàng nghệ ngon mắt, kèm hương thơm không thể nào nhịn nổi.

Bánh chiên là loại bánh được làm từ bột mì, được chiên sẵn từ trước, khi khách ăn, người bán xôi sẽ cắt đôi chiếc bánh và dồn xôi vào bên trong giống như bánh mì.

Xôi vò

Thưởng thức xôi vò bánh chiên:

Nếu không muốn ăn cùng bánh chiên bạn cũng có thể ăn riêng xôi, người bán sẽ để xôi vào phần lá chuối được cắt sẵn, lau sạch, vò sơ thành viên tròn, khi ăn dùng tay hoặc muỗng người bán kèm theo múc từng phần xôi thơm nóng, ngọt ngào, thế là bạn đã có một bữa sáng ngon lành, đầy năng lượng rồi.

Thưởng thức xôi vò

Cá mú hấp - Hương vị Phan Thiết

Vơi ngươi miên biên Phan Thiêt (Binh Thuân), ca mu vơi thịt trắng mềm, thơm ngot như thịt gà và hầu như không tanh chinh la loai ca phu hơp nhât đê chê biên thanh mon "ca hâp" rât ngon miêng va bô dương.

Cá mú (tên khoa hoc la Serranidae) con goi la cá song gồm co cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp. Là loại cá nước mặn chỉ sống ở các rạn san hô thuôc các vùng biển Nam Trung Bộ và các tỉnh phía Nam. Tai Binh Thuân, ca mu sinh sông (hoăc nuôi lông be) nhiêu ơ vung biên Phan Thiêt va đao Phu Quy. Theo các ngư dân Phan Thiêt, du hinh thu trông rât xâu xi nhưng hầu như bộ phận nào của cá mú (đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột) đếu có thể chế biến thành các món ăn ngon, trong đo ngon miêng va đâm đa hương vi miên biên nhât la mon "ca mu hâp".

Đê món ca mu hấp luôn giữ được độ tươi ngon, chất dinh dưỡng và hương vị thơm đăc trưng, ngươi Phan Thiêt thương làm món cá mu hấp vơi hành và gừng. Vơi y tương giư lai hương vi rât riêng cua âm thưc Phan Thiêt va biên tâu môt chut trong nêm nêm đê phu hơp khâu vi nhiêu đôi tương thưc khach, đâu bêp môt quan hai san trên đương Pham Văn Đông "bât mi" cach chê biên mon ca mu hâp hành và gưng.

Cá mú hấp là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cá mú mua về làm sạch, bỏ mang, ruột và mật, rửa sạch cá và khứa hai bên mặt của cá cho dê ngấm gia vị; gia vi ươp gôm ít rượu trắng, muối, hạt tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ; thịt heo căt chi, nấm ngâm với nước nóng cho nở rửa sạch, căt sợi; ca ươp gia vi cung vơi ơt băm nhuyên, hanh la, thit, nâm xêp lên đĩa, thêm it nước tương pha dầu hào, đường lên trên rôi bâc lên nôi hâp. Canh lửa sao cho vừa chín tới thì mới còn đủ mùi vị của cá. Mon ca mu hâp thương ăn kem vơi măm pha đương, chanh va toi, ơt băm nhuyên.

Món ca mu hâp hanh, gưng với lớp da cá béo giòn, sớ thịt dai trắng phau, thơm lừng, càng ăn càng ngon và không có cảm giác ngán. Hương thơm và màu da cá đỏ tươi khi hấp chín tạo nên món ăn rất ngon và có hương vị đăc trưng, lạ miệng. Cung vơi canh chua ca mu, mon ca mu hâp hiên cung la mon ăn đươc nhiêu nha hang, quan hai san ơ Phan Thiêt đưa vao thưc đơn "ca đăt tiên".

Một trong những đặc sản của nền ẩm thực Phan Thiết chính là món cá mú hấp. Ảnh: Internet

Ca mu hâp hanh, gưng tư lâu đa là món ăn ma ngươi Phan Thiêt thương chê biên đê ăn trong cac buôi tiêc gia đinh hay dung đê đai khach quy. Món này hiện có bán ở hầu hết quán ăn hải sản hay các cung đường ẩm thực như Hùng Vương, Phạm Văn Đồng, Phạm Ngọc Thạch, Nguyễn Đình Chiểu. Co dip ghe tham quan thanh phô du lich Phan Thiêt hôm nay, du khach cung nên môt lân thương thưc mon "ca mu hâp" nưc tiêng thơm ngon, bô dương va đâm đa hương vi miên biên.

Cách làm món ngon từ quả sung ăn cực "sướng" Bên cạnh cà muối thì sung là một loại quả đặc biệt trong bữa cơm Việt. Sung muối xổi ăn giòn giòn, bùi bùi, chua nhẹ đưa cơm, sung kho thịt hay đem kho cá cũng vô cùng hấp dẫn. Với nguyên liệu dân dã mà dễ kiếm này, cùng xắn tay vào bếp với 2 món ngon nhất từ quả sung nhé!...