Món xôi sườn tuy quen mà lạ ngon cũng khen
Món xôi sườn dẻo mềm, nóng hổi ăn kèm với sườn được tẩm ướp đậm đà làm nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm xôi sườn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món xôi sườn tuy quen mà lạ ngon cũng khen
Nguyên liệu làm xôi sườn dẻo mềm ngon tuyệt:
300gr gạo nếp.
500gr sườn heo.
4 lá tre khô ngâm mềm (hoặc lá sen, lá dong).
25gr nước tương.
10gr dầu hào.
5gr đường.
Video đang HOT
Hạt tiêu, gừng, hành lá thái nhỏ.
Cách làm món xôi sườn dẻo mềm ngon tuyệt:
Bước 1:
Gạo nếp mua về, bạn đem đi vo với nước để loại sạch đi những bụi bẩn.Cho thêm 300ml nước rồi ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc tốt hơn là ngâm qua đêm.Sau khi nếp đã mềm, bạn đổ tất cả nếp qua một cái rây rồi để nếp cho ráo nước.
Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm nở mềm
Bước 2:
Sườn heo mua về bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong vòng 3-5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.Ngâm sườn với muối sẽ giúp cho sườn heo sạch và không bị hôi.Sườn heo đã ráo nước thì cho vào tô, ướp với muỗng canh nước tương, muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, gừng thái sợi rồi trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô thịt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 giờ để sườn thấm vị hơn.
Ướp thịt cùng gia vị
Bước 3:
Sau khi đã ướp sườn, bạn cho phần nếp đã ngâm vào trong tô sườn rồi dùng tay trộn thật đều sườn và nếp.Đặt lá tre vào trong xửng hấp rồi thêm nếp và sườn đã trộn vào bên trong, bọc kín rồi hấp trong khoảng 1 giờ cho chín xôi sườn là hoàn thành.
Trộn nếp và sườn rồi đem nấu xôi
Mách nhỏ:
Khi bạn trải nếp và sườn vào trong xửng hấp, nên trải đều tay để nếp chín đều, ngon hơn.Phần nước cho vào dưới nồi của xưởng phải đạt được 1/3 dung tích nồi mới đủ để làm mềm hạt nếp.
Ăn xôi sườn vào những ngày thời tiết trở lạnh, cái ấm nóng của xôi nếp sẽ nhanh chóng làm bạn cảm thấy ấm áp. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Chần xong chớ xào luôn, thêm 1 bước, miến xào mềm tơi, không vón cục
Sau khi chần qua nước, bạn nhớ làm thêm một bước trước khi cho miến vào xào để đảm bảo sợi miến mềm tơi, không dính, không bị vón cục.
Miến xào là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dù miến được xào với trứng, bắp cải, giá đỗ, hải sản hay với các loại thịt thì đều rất dễ ăn và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên để có món miến xào không bị dính, không bị vón cục, dẻo dai nguyên sợi cũng cần có bí quyết.
Khi chế biến, nhiều người chần miến và cho vào xào trực tiếp, điều này không đúng. Thực ra cần thêm một bước là chuẩn bị một bát nước lạnh có vài giọt dấm trắng rồi ngâm miến đã chần vào để miến không bị vón cục.
Cụ thể các bạn có thể tham khảo cách làm món miến xào thịt băm theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu : Miến, thịt heo băm, hành lá, gừng, tỏi, dấm trắng, nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu.
Cách chế biến:
-Lấy lượng miến vừa đủ ngâm vào bát nước lạnh từ 5 - 10 phút. Lưu ý không nên ngâm quá lâu sẽ làm miến mềm nhũn và mất độ ngọt vốn có.
- Đun một nồi nước, chờ cho nước thật sôi, thả miến vào trụng sơ khoảng 1 - 2 phút rồi nhấc ra ngay.
-Lúc này không nên xào trực tiếp, vẫn còn một bước quan trọng cần thực hiện là chuẩn bị một bát nước đá, cho ít dấm trắng vào, khuấy đều rồi cho miến vừa chần vào ngâm. Miến đang nóng gặp lạnh thì những tinh bột tiết ra trong quá trình trụng sẽ được làm lạnh, giúp sợi miến dai hơn, khi xào không bị bết dính.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, cho thịt băm vào xào chín, thêm chút nước tương, dầu hào cho đậm đà (có thể thay nước tương bằng nước mắm).
-Khi thịt chín, cho miến vào sau cùng, đảo nhẹ vài cái rồi tắt bếp ngay để miến xào không bị nát. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào cho thơm và thưởng thức nóng.
Bộ phận đắt nhất trên con cá, "sánh ngang với tổ yến" nhưng nhiều người vứt bỏ Cá là món ăn rất bổ dưỡng, giá lại rẻ hơn các loại thịt lợn, thịt bò nên được nhiều người đưa vào chế biến trong bữa ăn hằng ngày. Giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cơ bản cần thiết cho cơ thể con người, ăn nhiều có thể cải thiện trí thông minh, ngoài...