Món trứng lòng đào cải xoăn sốt nghệ dừa
Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong mọi căn bếp gia đình. Từ trứng, bạn có thể kết hợp cải xoăn Tuscan cùng một số gia vị để có món ngon ăn kèm cơm nóng.
Nguyên liệu
4 quả trứng
150 g cải xoăn Tuscan
2 muỗng cà phê bột nghệ
600 ml nước cốt dừa
2 củ hành tím
2 quả ớt New Mexico
15 g gừng
3 tép tỏi15 g ngò
2 muỗng canh dầu dừa
Một thìa cà phê rau mùi
2 muỗng cà phê mật ong
Một quả chanh
Muối, tiêu
Gạo (nấu chín để phục vụ)
Cách làm
Video đang HOT
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, dùng thìa nhẹ nhàng hạ thấp trứng vào và luộc chín trong 6 phút 30 giây.Lấy trứng ra và chuyển sang một bát nước đá để làm mát.
Bước 2:
Thái mỏng hành tím và ớt xanh.Băm nhuyễn gừng và tỏi.Loại bỏ phần lá cải xoăn ra khỏi thân. Cắt hoặc xé lá thành từng khúc khoảng 4 cm.Cắt mỏng thân cải xoăn.Nhặt lá ngò và để riêng ra đĩa. Sau đó, băm nhuyễn phần thân ngò.
Bước 3:
Cho dầu dừa vào chảo. Sau khi đun nóng, thêm hành tím và thân cải xoăn vào xào khoảng 4 phút đến khi mềm.Thêm gừng, tỏi, một nửa ớt thái lát, rau mùi tàu và nghệ vào chảo, tiếp tục xào khoảng 2 phút đến khi thơm.Thêm lá cải xoăn vào xào hơn 2 phút.
Bước 4:
Thêm nước cốt dừa, muối, một ít tiêu và đun nhỏ lửa 10 phút.Thêm mật ong và nước cốt của nửa quả chanh vào, khuấy đều.
Bước 5:
Lột vỏ và cắt đôi quả trứng (theo chiều dọc) .Đặt trứng đã cắt nhẹ nhàng lên nồi nước sốt nghệ dừa (đã làm ở bước 4) cho ấm nóng.Tắt bếp và trang trí bề mặt với vỏ chanh tươi, ớt cắt lát, lá ngò.
Thưởng thức
Thưởng thức trứng lòng đào cải xoăn sốt nghệ dừa với cơm nóng.
Nghiện ăn gà chiên giòn nhưng lại sợ béo thì phải thử ngay cách này: Thành phẩm vừa ngon vừa healthy tuyệt đối!
Gà chiên giòn mà làm thế này thì ngon mà ăn bao nhiêu cũng không sợ tăng cân.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ức gà 300-400gr
2. Bột mì nguyên cám 150-200gr
3. Yến mạch nguyên hạt 150-200gr
4. Trứng 2 quả
5. Sữa chua không đường 1 hộp
6. Gia vị Bột sả, bột tỏi, bột hành, bột ớt, muối, hạt tiêu, mật ong
Nếu chị em vẫn nghĩ ăn gà chiên giòn chẳng healthy chút nào, kiểu gì cũng tăng cân, vậy thì nhầm to rồi nha. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn làm gà chiên giòn ngon không kém ngoài quán nhưng lại healthy tuyệt đối.
Ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân.
Ức gà chiên giòn phiên bản healthy tuyệt đối nè
Lưu ý: Bạn hoàn toàn có thể thay thịt ức gà bằng bất cứ phần thịt gà nào khác mà bạn thích nhé!
Cách làm ức gà chiên giòn
1
Sơ chế và ướp ức gà
Bạn rửa sạch ức gà với nước rồi thái thành miếng vuông nhỏ. Nếu có sữa tươi không đường, chị em có thể ngâm ức gà trong sữa tươi trước khi thái. Như vậy thịt sẽ mềm và thơm hơn nhiều đấy.
Thái nhỏ thịt ức gà như thế này nha
Tiếp theo, bạn cho vào bát: 1 hộp sữa chua không đường, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột sả, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa canh mật ong. Trộn đều các nguyên liệu.
Sốt ướp gà nè
Giờ thì bạn cho phần ức gà đã cắt nhỏ vào bát hỗn hợp vừa pha, ướp khoảng 10-15 phút nha.
Trộn đều cho thịt ngấm kỹ gia vị
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn đ.ập 2 quả trứng ra bát, khuấy đều. Cho yến mạch nguyên hạt và bột mì nguyên cám ra 2 bát riêng nữa nha.
3
Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút. Lót 1 tờ giấy nến vào lòng nồi.
Tiếp theo, bạn lăn từng miếng ức gà đã ướp sốt gia vị qua bát trứng, bát bột mì nguyên cám và bát yến mạch nguyên hạt. Bạn lăn càng kỹ thì thịt gà sau khi chiên càng có lớp vỏ giòn và ngon đó.
Ức gà sau khi tẩm bột nè
Giờ thì xếp ức gà tẩm bột vào nồi chiên không dầu, xịt đều 1 lớp dầu ăn và chiên 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 10 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ trong 5-7 phút. Giữa 2 lần chiên, chị em có thể quét 1 lớp mật ong vào từng miếng ức gà. Như vậy, phần vỏ sẽ có màu đẹp mắt và cũng ngon hơn nhiều đấy.
Xong rồi nè!
Món gà chiên giòn phiên bản healthy làm siêu đơn giản mà thành phẩm ngon không kém gì gà chiên ngoài quán. Lớp vỏ có bột mì nguyên cám và yến mạch nguyên hạt nên khi chiên xong, vỏ giòn rụm còn thịt bên trong vẫn mềm và thơm, không bị khô vì đã được ướp sốt.
Nếu là "fan" của các món gà chiên giòn nói chung thì bạn nhất định phải thử làm gà chiên healthy này nha, có khi ăn xong là không muốn ăn gà chiên kiểu cũ nữa luôn đấy.
Thịt bò xào khoai tây đậm đà ngon cơm Thịt bò cắt khúc được xào chín tới cùng các loại củ quả sẽ làm món ăn không bị ngấy, làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Nguyên liệu: - 300 g thịt bò - 3 củ khoai tây - 1/4 củ hành tây - 1.4 ớt chuông xanh - 1/4 ớt chuông đỏ - 3 tép tỏi - 1,5 muỗng canh...