Món trứng cút lộn xào me làm theo cách này đảm bảo thơm ngon nhất
Món trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt thêm vị cay cay nhẹ và thơm của rau răm trở thành một món ăn hấp dẫn nhiều người.
Món trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Món trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt thêm vị cay cay nhẹ và thơm của rau răm trở thành một món ăn hấp dẫn nhiều người.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách chế biến món trứng cút lộn xào me này:
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
- 50 quả trứng cút lộn
- 4 thìa nước sốt me
- 100g lạc rang
- Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ nhạt.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Cách làm làm món trứng cút lộn xào me
- Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
- Me ngâm trong nước nóng, dầm nát, cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi (có thể để nguyên).
Đun trứng cút trong 4 phút, nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát
- Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng băm nhỏ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm đường nếu dùng loại me chua hơn (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
- Cho một thìa cà phê nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
- Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
Trứng cút xào xong, rắc thêm lạc rang, rau răm là hoàn thành món ăn
- Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm ăn kèm.
Bỏ túi ngay cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản, ngon hơn cả ngoài hàng
Cút lộn xào me là món ăn được nhiều người ưa thích. Hãy học ngay cách làm đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:
- 30 quả trứng cút lộn
- 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
- 100g lạc rang
- Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.
Cách làm:
Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.
Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.
Làm nước sốt me
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Cho thêm 1 thìa canh đường trắng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu vào chảo và khuấy đều.
Sau đó, cho từ từ nước cốt me vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều. Khi nước sốt me sôi, cho trứng cút lộn, ớt và rau răm vào, đảo nhẹ khoảng 2 phút để trứng ngấm nước sốt rồi tắt bếp đi.
Bò nhúng me Đắk Lắk ấm lòng gió mùa Hà Nội Thịt bò thơm mềm hòa quyền trong nước sốt me sệt sệt, xen lẫn vị chua - ngọt, đậm đà là cảm nhận chung của những ai từng thưởng thức món Bò nhúng me. "Cà te quán" nằm trên phố Trần Xuân Soạn, Hà Nội chính là nơi có món bò nhúng me trứ danh này. Món ăn này được chế biến từ...