Món trân châu xanh hoa đậu biếc mới lạ

P.V08:29 16/10/2021

Món trân châu xanh hoa đậu biếc có màu sắc bắt mắt, trong veo và lấp lánh, khi ăn có vị dai giòn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm trân châu hoa đậu biếc cực kỳ đơn giản và dễ dàng.

Món trân châu xanh hoa đậu biếc mới lạ

Nguyên liệu làm món trân châu xanh hoa đậu biếc:

5gr hoa đậu biếc.

100ml nước sôi.

800ml nước.

3gr bột rau câu aga.

10gr bột rau câu dẻo.

150gr đường.

100ml dầu ăn.

10 viên đá lạnh.

1 bát nước đá lạnh.

1 miếng chanh.

1 chiếc chai nhựa đựng tương loại có lỗ trên nắp

Cách làm món trân châu xanh hoa đậu biếc:

Bước 1:

Trước tiên bạn cho hoa đậu biếc vào bát và thêm nước sôi vào cùng.Ngâm 5 phút cho hoa ra màu rồi lọc lấy nước hoa đậu biếc, phần bã hoa bỏ đi.

Ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi

Bước 2:

Cho đường vào bát và thêm bột rau câu giòn, dẻo vào cùng rồi trộn đều nguyên liệu.

Cho đường vào bát và thêm bột rau câu vào trộn đều

Bước 3:

Cho 800ml nước vào nồi cùng với phần đường rau câu vừa trộn vào nồi, khuấy đều cho đường và rau câu tan hết.Bật bếp nấu cho hỗn hợp rau câu sôi lên, trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều hỗn hợp nước rau câu.

Cho nước vào phần rau câu khuấy đều cho tan

Bước 4:

Tiếp theo bạn cho nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu, khuấy đều và nấu cho rau câu sôi lên là được.

Cho nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu

Video đang HOT

Bước 5:

Chuẩn bị bát nước đá để làm trân châu, bạn cho nước đá lạnh vào 1 chiếc tô sau đó thêm đá viên rồi rót dầu ăn vào cùng, phần dầu ăn sẽ nổi lên trên mặt tô.

Rót dầu vào khay đá

Bước 6:

Múc rau câu cho vào chai nhựa sau đó đậy nắp kín và bạn cho từng giọt vào chiếc tô nước đá, từng viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn đọng trên mặt nước, một lúc sau sẽ chìm xuống dưới đáy tô.Cứ như vậy bạn tiếp tục làm cho tới khi hết phần rau câu còn lại.

Bước 7:

Trân châu sau khi đã làm xong thì vớt bỏ hết lớp dầu ăn trên cùng đi, đổ ra rổ và xả dưới vòi nước cho tới khi trân châu hết sạch dầu ăn là được.Trân châu hoa đậu biếc có thể dùng để ăn chè, uống cùng trà sữa hay sữa tươi đều rất ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm rau câu dừa dẻo ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm rau câu dừa, một món tráng miệng ngon bổ rẻ, ăn rất đã miệng mà lại có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm Rau câu dừa

Cho 8 người

Dừa tươi 8 trái

Bột rau câu dẻo 13 gr

Hoa đậu biếc tươi 30 gr

Lá dứa 150 gr

Nước cốt dừa 500 ml

Vani 5 ống

Đường phèn 320 gr

Muối 1 ít Chanh 1 trái

Cách chọn mua trái dừa ngon làm rau câu

Để chọn mua được trái dừa ngon, bạn quan sát và chọn những trái còn nguyên cuống, vỏ ngoài lành lặn, không quá to hay quá nhỏ.Nếu chọn mua dừa được gọt sẵn, bạn không nên chọn những tráiquá trắng.Không chọn mua quả có vỏ móp méo, không còn cuống hay trái dừa cầm lên thấy nhẹ.Bột rau câu dẻo là gì? Sự khác biệt giữa bột rau câu dẻo và rau câu giòn

Bột rau câu được làm ra từ các nguyên liệu thiên nhiên như rong biển, táo hây các loại thực vật khác. Bột rau câu giúp tạo nên các loại thạch nhờ sự kết dính các nguyên liệu lại với nhau.

Bột rau câu dẻo có thành phần chính là rong sụn một loại thực vật thuộc nghành tảo đỏ, là dạng bột mịn thường có màu trắng sữa. Bột rau câu dẻo giúp tạo nên độ dẻo cho các loại thạch.

Bột rau câu giòn cũng có thành phần chính là một loại tảo đỏ của nhật bản. Loại bột này có độ kết dính và đông đặc cao. Bột rau câu giòn giúp độ nên độ giòn ăn có cảm giác sần sật cho các loại thạch.

Hoa đậu biếc mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hoa đậu biết ở các của hàng online qua mạng internet hoặc các trang truyền thông như facebook, zalo. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm mua hoa đậu biếc khô ở các cửa hàng chuyên về các loại nông sản.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, bếp, dao,...

Cách chế biến Rau câu dừa

Chặt dừa lấy nước

Dừa tươi sau khi mua về, bạn gọt bớt phần vỏ, hoặc có thể chọn dừa đã được gọt sẵn để nhanh hơn.

Bạn đặt trái dừa nằm dọc trên thớt, rồi dùng dao chặt nhẹ theo một đường tròn quanh phần nắp trên trái dừa, tiếp theo bạn đặt dừa thẳng đứng lại rồi nhẹ nhàng tách phần đã chặt theo đường tròn ra.

Đổ nước dừa ra thau hoặc phích to. Sau đó bạn úp ngược quả dừa lại, để phần cơm dừa bên trong được ráo nước.

Lọc lấy màu hoa đậu biếc, lá dứa

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 30 gr hoa đậu biếc vào nồi rồi thêm 60 ml nước dừa tươi, nấu đến khi sôi, hoa ra màu xanh đẹp mắt, thì bạn tắt bếp, dùng rây lọc vớt hoa ra.

Lá dứa bạn cắt nhỏ, cho vào cối xây, xây nhuyễn với 60 ml nước dừa tươi, cho lá dứa đã xây nhuyễn qua rây lọc để lược bỏ phần xác.

Mách nhỏ : Nếu không muốn tạo màu cho món rau câu của mình thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé!

Nấu rau câu nước dừa

Cho từ từ 220 gr đường và 10 gr bột rau câu dẻo vào 3 lít nước dừa tươi, thêm 1 /10 thìa cà phê muối quậy đều để hòa tan hỗn hợp.

Bắc nồi rau câu lên bếp, đun với lửa vừa, quậy liên tục đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho phần lá dứa còn lại để nguyên buộc thành búi nhỏ vào.

Quậy thêm khoảng 2 phút thì bạn vớt lá dứa ra.

Nấu rau câu cốt dừa và pha màu

Bạn cho 250 ml nước vào nồi, cho từ từ 100 gr đường phèn, 3 gr bột rau câu dẻo vào hòa tan, thêm 1/10 thìa cà phê muối.

Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho 500 ml nước cốt dừa vào, quậy đều đến khi hỗn hợp sôi lại thì bạn tắt bếp, cho 2 ống vani vào.

Chia phần rau câu nước cốt dừa làm ba phần đều nhau, pha lần lượt với 60 ml nước dừa tươi, 60 ml nước lá dứa và 60 ml nước hoa đậu biếc. Để nước hoa đậu biếc có màu đẹp hơn, bạn cho 1 ít nước cốt chanh vào.

Đổ rau câu vào trái dừa

Bạn dùng đồ nạo, tâm hoặc muỗng, cạo nhẹ phần cơm dừa.

Cho phần rau câu nước dừa vào trái dừa đến khi còn cách phần miệng khoảng 1 lóng tay thì ngưng lại.

Đợi một lúc, bạn thấy rau câu vừa se mặt lại, ấn vào còn sóng sánh thì bạn dùng tâm cào nhẹ phần mặt rau câu.

Sau đó bạn cho phần rau câu nước cốt dừa đã pha màu vào.

Khi rau câu đã nguội bạn dùng phần nắp đã tách ra, đậy quả dừa lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Mách nhỏ : Nếu không thích sử dụng trái dừa, bạn có thể đổ rau câu vào khuôn tùy ý.

Thành phẩm

Rau câu dừa thơm ngon, thanh mát, phần rau câu nước dừa ngọt, dẻo, hòa quyện với lớp rau câu nước cốt dừa thơm béo. Vào những ngày hè nóng bức mà được ăn một trái dừa với phần rau câu thơm béo, mát lạnh bên trong như thế này thì tuyệt quá phải không các bạn!

2 cách làm sữa chua dẻo cho bé ăn dặm trên 6 tháng ngon mịn bé thích mê Để giúp các bé tăng cường lợi khuẩn trong quá trình phát triển, dùng sữa chua làm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn được xem là lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng vào bếp học ngay 2 cách làm sữa chua dẻo cho bé ăn dặm thơm mát được chế biến từ sữa công thức giàu dinh dưỡng này nhé!...