Món tôm kho tộ thơm lừng đậm vị
Món tôm kho tộ dân dã dễ làm nhưng mang đến cho bạn một nồi tôm kho thơm lừng với phần tôm ngọt, dai, thấm đều gia vị, được kho trong nồi đất nên vẫn còn giữ được độ nóng và thơm ngon.
Món tôm kho tộ
Nguyên liệu làm món tôm kho tộ thơm ngon đậm đà:
250g tôm.
200ml nước dừa tươi.
Ớt, hành tím, tỏi, chanh, hành lá
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món tôm kho tộ thơm ngon đậm đà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về, rửa sạch, lột bỏ vỏ chừa lại phần đuôi cho đẹp, gỡ bỏ chỉ đen trên lưng, rồi cho vào tô nhỏ.
Video đang HOT
Sơ chế tôm
Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó đập dập, rồi băm nhuyễn.Ớt, hành lá rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2:
Gạch đầu tôm, tách ra để vào một chén nhỏ, rồi cho vào đó một vài giọt chanh, một ít muối và dầu ăn, trộn đều, tán nhuyễn phần gạch tôm.
Ướp phần tôm trong 20 phút với một ít ớt, hành lá, tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn và một ít tiêu, trộn đều để tôm thấm gia vị.
Ướp tôm và gạch tôm
Bước 3:
Bắc tộ lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun nóng, cho tiếp tỏi, hành tím, ớt phi lên cho vàng thơm.Sau đó, cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi.
Cho tôm đã ướp vào tộ nước dừa nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.Kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn và gia vị thấm đều vào trong tôm thì tắt bếp.Rắc thêm một ít tiêu và hành lá vào.
Kho tôm
Mách nhỏ:
Phần gạch tôm giúp tôm kho xong nhìn đẹp và ngon mắt hơn.Nếu tôm không có gạch thì có thể dùng màu hạt điều để thay thế dầu ăn để món ăn thêm phần đẹp mắt.Nếu muốn có nhiều gạch tôm, thì bạn nên chọn mua tôm càng xanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn
Món cá ba sa kho có màu nâu vàng và hương thơm hấp dẫn, thịt trắng ngọt kết hợp với lớp mỡ béo của cá tạo nên một nồi cá kho ngon vô cùng.
Món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn
Nguyên liệu làm cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
500g cá ba sa.
Ớt, hành lá, hành tím.
Gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
Cá ba sa mua về thì rửa với nước, sau đó chà với một ít muối để làm sạch nhớt bên ngoài da cá.Rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.Hành tím lột vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.Rửa sạch ớt và hành lá, gốc hành lá cắt nhỏ cho vào chén để ướp cá, còn phần lá hành và ớt cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào tô với một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, gốc hành lá, hành tím và ớt.Sau đó trộn đều để cá thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.
Ướp cá cùng gia vị
Bước 3: Kho cá
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn và đường vào, nấu đến khi phần đường chảy ra, chuyển thành màu vàng nâu.
Sau đó cho vào nồi 3 chén nước lọc cùng với một ít nước mắm và đường, tiếp tục nấu đến khi đường tan ra thì cho hết phần cá và nước ướp vào.
Khi kho bạn nên nhẹ nhàng trở cá để cá chín đều.Khi cá đã chín thì cho hành lá và ớt còn lại vào, rắc lên một tí tiêu nữa thì tắt bếp cho ra bàn ăn và thưởng thức.Khi ăn với cơm trắng, rau luộc, dưa leo lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn đấy.
Kho cá
Chúc các bạn thành công thành công!
Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê Món thịt kho tộ là một món kho rất đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ. Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu. Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê Nguyên liệu làm thịt kho...