Món tôm hấp sả thịt ngon ngọt thơm nức mũi

P.V13:54 26/09/2021

Món tôm hấp sả thịt ngon ngọt thơm nức mũi sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho bữa ăn để đổi khẩu vị của cả gia đình.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm tôm hấp sả này ngay nhé!

Món tôm hấp sả thịt ngon ngọt thơm nức mũi

Nguyên liệu làm tôm hấp sả ngọt thịt thơm nức mũi:

500gr tôm sống

.2 cây sả.

1 củ gừng.

Lá Chanh (khoảng 5-6 lá).

1 quả chanh.1 chén rượu trắng.

Gia vị: bột ngọt, bột canh, tiêu.

Cách làm món tôm hấp sả ngọt thịt thơm nức mũi:

Bước 1:

Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu tôm và lấy phần chất thải từ đầu tôm ra ngoài, sau đó lấy chỉ tôm cho sạch.

Làm sạch tôm

Bước 2:

Cho phần tôm vừa làm sạch vào tô rồi rồi cho 1 thìa bột ngọt, thìa bột canh, thìa hạt tiêu sau đó trộn đều.Tiếp theo, cắt cây sả ra làm đôi, thái phần đầu của hai cây sả thành từng miếng có độ dày vừa phải rồi cho vào tô ướp tôm.

Phần nửa sau đập dập rồi tách làm đôi để khi nấu cho vào sau.Gừng và lá chanh thái lát nhỏ rồi tiếp tục cho vào tô ướp tôm. Có thể cho thêm ớt nếu thích vị cay.Để tôm nghỉ từ 5-10 phút.

Ướp tôm cùng gia vị

Bước 3:

Đặt phần sả đã được đập dập vào đáy nồi rồi cho tôm vào nồi hấp.Cho 1 chén rượu trắng vào nồi và đảo đều để tôm không bị tanh rồi sau đó cho lên bếp, đậy nắp và để lửa vừa phải.Tôm hấp trong 15 phút.

Hấp tôm

Lưu ý:
Vì tôm ra nước nên không cần thêm nước vào.Không hấp tôm quá lâu vì như vậy sẽ làm tôm bị bở, mất vị ngon.Các bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh tự làm hoặc muối tiêu xanh chai có sẵn ở siêu thị nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

4 món ăn chứng minh đồ hấp không nhạt nhẽo, cuối tuần vào bếp trổ tài cả nhà ai cũng thích

Hấp là phương cách nấu mà thực phẩm chịu ít tác động của nhiệt. Các món hấp giúp lưu giữ giá trị chất dinh dưỡng cho món ăn vì không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp.

Video đang HOT

Tôm hấp sả

Nguyên liệu:

Tôm sú to: 500g

Sả: 50g

Ớt sừng: 2 trái

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Lá chanh: 1 nắm

Chanh: 1 quả

Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Tôm: Rửa sạch, cắt bớt râu và chân, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu rồi để 1 lúc cho ngấm

Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát

Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ

Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ

Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị

Chanh: Lấy nước cốt

Ớt sừng: Tỉa hoa.

Khi tôm đã ngấm gia vị, cho tôm vào xoong hấp với lửa vừa khoảng 10 phút (không nên hấp quá lâu thịt tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt)

Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả và trang trí ớ sừng lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt

Cách làm muối tiêu chanh ăn kèm: Trộn đều 1 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa nước cốt chanh.

Lưu ý, phần nước tôm hấp nên cho ra chén và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cá hấp gừng

Nguyên liệu:

- 1 con cá (có thể tùy ý lựa chọn loại cá mà bạn thích)

- 1/2 lon bia

- 2 nhánh hành hoa

- 1 củ gừng

- Gia vị: muối, xì dầu, dầu ăn, dầu hào, ...

Cách làm:

Cá đánh vẩy, mổ bụng, loại bỏ nội tạng . Sau đó lấy muối nhẹ nhàng chà sát lên thân cá, rửa sạch dưới nước, rồi đặt cá vào đĩa cho ráo nước.

Tưới khoảng nửa chai bia lên mình cá, nhớ chú ý kỹ phần bụng để cá không bị tanh.

Thái hành hoa và gừng thành sợi nhỏ, chia làm hai phần.

Sau khi ướp cá khoảng 10 phút, xếp một phần hành và gừng đã được thái sợi lên mình cá và chuẩn bị hấp.

Đổ nước vào nồi hấp, đợi nước sôi cho đĩa đã chuẩn bị sẵn vào nồi, hấp trong khoảng 8 -10 phút cho tới khi chín.

Khi cá chín, nhấc đĩa cá ra khỏi nồi hấp, sau đó chắt bỏ hết phần nước cá và hành với gừng trong đĩa đi. Đây là bước rất quan trọng vì chính phần nước đó sẽ khiến món cá hấp bị tanh.

Lấy phần hành và gừng đã thái sợi còn thừa ban nãy xếp lên đĩa cá sao cho đẹp mắt.

Đun nóng dầu ăn cho tới khi bốc khói nghi ngút, lúc này dầu đạt tới nhiệt độ khoảng 240 độ C, lập tức đem dầu ăn rưới lên đĩa cá. Dầu nóng sẽ khiến cho hành và gừng trong đĩa chín tới, dậy mùi thơm.

Pha xì dầu với dầu hào theo khẩu vị sau đó rưới lên đĩa cá và thưởng thức.

Gà hấp

Nguyên liệu:

- Gà ta: nửa con (nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công nghiệp. Có thể trụng sơ gà qua nước sôi, sau đó mới chặt miếng, ướp và đem hấp, gà nhanh chín hơn).

- 2 thìa súp gừng băm

- 1 thìa súp hành tím băm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa súp dầu hào

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp dầu ăn

- Hành hoa: vài cọng

Cách làm:

- Bước 1: Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi.

- Bước 3: Xếp gà vào khay hấp, rưới nước xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15 phút là gà vừa chín.

- Bước 4: Dọn gà hấp chín ra đĩa, trang trí với vài cọng hành hoa, thưởng thức nóng. Nếu nhạt, chấm kèm xốt tương gừng.

Mực hấp gừng

Nguyên liệu:

- Mực: 500g

- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.

- Rượu trắng: 60ml

- Gia vị: nước mắm, đường

- Tỏi, chanh 1 trái

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

Bước 5: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

Mâm cơm cuối tuần thịnh soạn cả nhà đều thích Gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có mâm cơm cuối tuần hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Món tôm hấp sả Nguyên liệu: 0,3kg tôm Sả, ớt, gừng, chanh Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn Rượu trắng Cách làm: Tôm cắt bớt râu và chân rồi đem rửa sạch, sau đó...